Не люблю морковь в варeном виде. Но суп покорил. Яркий, лeгкий, нежный, густой, ароматный, безумно вкусный... И, главное, минимум усилий и времени для приготовления. Интересно?
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 11 августа 2011, 20:31
- 190130
Японский морковный суп-пюре
Ингредиенты для «Японский морковный суп-пюре»:
- Сыр плавленый (любой) — 100 г
- Морковь (свежая, натертая) — 350 г
- Лук репчатый (нарезанный) — 200 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Бульон (любой) — 1 л
- Петрушка (для украшения)
- Специи (соль, перец - по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1026.7 ккал |
белки
110.7 г |
жиры
45.5 г |
углеводы
47.1 г |
| Порции | |||
| ккал 342.2 ккал |
белки 36.9 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Японский морковный суп-пюре»:
-
Всё необыкновенно просто. Остаётся только восхищаться придумками японских кулинаров, чтобы создать красоту в тарелке и сохранить максимум витаминов.
Есть некоторые нюансы. Внимайте, кому интересно.
Вес лука и моркови в ингредиентах - уже в очищенном виде.
Овощи просто мелко режутся, за красотой не гонимся, всё будет далее превращено в пюре. -
Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить в ней лук до золотистого цвета, постоянно помешивая, не допуская зажаривания.
-
Одновременно на огонь ставим бульон и добавляем туда нарезанный сыр. Солим и перчим по вкусу.
Бульон любой. У меня - из кубика, уж больно вдохновил рецепт, а более полезного под руками не было.
Я ещё кинула веточку любистока: очень хотелось "увидеть" эту травку в действии, первый раз держу в руках - не удержалась.
А вообще, ничего добавлять не нужно. Суп вполне самодостаточен в итоге. -
К золотистому луку добавляем морковь и обжариваем ровно 1 минуту. Впрочем, "обжаривание" здесь громкое слово, скорее, "лёгкое прогревание".
Японцы - эстеты: лук обжаривается для вкуса, а морковь - для яркости. Для придания дополнительной яркости моркови 1 минуты достаточно. -
Положить овощи в бульон, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности овощей.
-
Минут 10 даём супу постоять. Он уже густой и душистый.
-
Растираем блендером до состояния супа-пюре.
Суп получается густой, нежный и приобретает воздушность. -
Всё, можно звать родных на дегустацию. Правда, быстро?
Перед подачей украсить петрушкой.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Нескучного вам времяпровождения на кухне!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 мая 2018 года Лилек3011 #
4 мая 2018 года Светланка g980 #
4 мая 2018 года Лилек3011 #
5 мая 2018 года Светланка g980 #
4 мая 2018 года jannasimf #
4 мая 2018 года Лилек3011 #
4 мая 2018 года Демоника # (автор рецепта)
4 мая 2018 года Лилек3011 #
4 мая 2018 года Покусаева Ольга #
4 мая 2018 года Лилек3011 #
4 мая 2018 года Покусаева Ольга #
4 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года Лилек3011 #
4 мая 2018 года mtata #
4 мая 2018 года Лилек3011 #
5 мая 2018 года mtata #
27 февраля 2019 года virgola71 #
4 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года Лилек3011 #
4 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года Лилек3011 #
4 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года Демоника # (автор рецепта)
4 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года Светланка g980 #
4 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года jannasimf #
4 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года tata1108 #
5 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года mtata #
5 мая 2018 года Глушец #
27 февраля 2019 года virgola71 #
28 марта 2018 года Genesis_MkII #
28 марта 2018 года Демоника # (автор рецепта)
29 марта 2018 года Genesis_MkII #
18 марта 2018 года moskovka78 #
18 марта 2018 года Демоника # (автор рецепта)
14 апреля 2018 года moskovka78 #
11 февраля 2018 года Оксана0510 #
12 февраля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
3 сентября 2017 года VikkiV #
3 сентября 2017 года Демоника # (автор рецепта)
28 июля 2017 года fartur123 #
Еще раз спасибо автору!
28 июля 2017 года Демоника # (автор рецепта)
1 мая 2017 года Л-лька2805 #
Суп оказался легким в приготовлении и вкусным!
Спасибо японцам и Вам!
4 мая 2017 года Демоника # (автор рецепта)
30 января 2017 года Natysinka #
31 января 2017 года Демоника # (автор рецепта)
18 декабря 2016 года kakayato04 #
18 декабря 2016 года Демоника # (автор рецепта)
7 декабря 2016 года maffuly #
7 декабря 2016 года Демоника # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года ermolina tv #
Однозначно буду делать ещё! Остатки супа допила сама вечером, жор напал))) думаю, такой супчик полезен и фигуре не повредит))
14 ноября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
11 сентября 2016 года taniabadi3 #
11 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года molotok_natalia #
4 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Александр Облетов #
28 июля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
13 июня 2016 года eva yaoi1993 #
14 июня 2016 года Демоника # (автор рецепта)
17 марта 2016 года tania 84ru #
19 марта 2016 года Демоника # (автор рецепта)
17 марта 2016 года Dron Hackon #
19 марта 2016 года Демоника # (автор рецепта)
28 июля 2016 года Александр Облетов #
25 февраля 2016 года грибочелло #
1 марта 2016 года Демоника # (автор рецепта)
11 февраля 2016 года maman 64 #
14 февраля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: