Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

ГиперборейПоваренок 4 уровня

28 августа 2011, 16:14
156421

Котлеты по-арабски "Фалафели"

Гороховые котлеты по-арабски. Никто никогда не догадается из чего котлетки-то, если разумеется, не знает рецепт. Вкусно и ароматно!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Котлеты по-арабски "Фалафели"»:

Горох (сухой) — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 303.5 ккал	белки 18.8 г	жиры 1.2 г	углеводы 56.6 г
Порции
ккал 19 ккал	белки 1.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 3.5 г
100 г блюда
ккал 74 ккал	белки 4.6 г	жиры 0.3 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Котлеты по-арабски "Фалафели"»:

Замочить горох на 2-3 часа.
Предварительно замоченный горох измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Подготовить и измельчить репчатый лук и зелень.
Перемешать гороховый фарш с измельченными луком и зеленью.
Сформировать котлеты.
Обжарить с двух сторон на очень хорошо разогретом масле до образования румяной корочки.
К данному блюду рекомендую сметанный соус с чесноком и зеленью. Все ингредиенты по вкусу: сметана, соль, чеснок, укроп, майоран, лимонный сок.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: второе закуска обед ужин

Вкусы: ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59639/]Котлеты по-арабски "Фалафели"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59639/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/55/69242_12723-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых
Гороховые котлеты по-арабски. Никто никогда не догадается из чего котлетки-то, если разумеется, не знает рецепт. Вкусно и ароматно!

Ингредиенты: Горох, Лук репчатый, Зелень, Кориандр, Базилик, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: второе, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты по-арабски "Фалафели"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/55/69242_12723-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты по-арабски "Фалафели"" title="Рецепт: Котлеты по-арабски "Фалафели""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Гороховые котлеты по-арабски. Никто никогда не догадается из чего котлетки-то, если разумеется, не знает рецепт. Вкусно и ароматно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/159/">
          Горячие блюда из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты по-арабски "Фалафели"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/440">Горох</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59639/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты по-арабски "Фалафели"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Котлеты по-арабски "Фалафели"»:

Горох Лук репчатый Зелень Кориандр Базилик Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: второе, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1080

Гороховые пирожки "Кузькина мать", или "Привет от товарища Хрущева"

22
224
14199

166

Фасолевые драники

18
48
2062

Показать все варианты рецепта (9)

Попробуйте приготовить вместе

289

Фотографии «Котлеты по-арабски "Фалафели"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

25 августа 2019 года warenok_2 #

Приветствую вас и выражаю огромную благодарность за рецепт. Получилось ну просто шикарно!! Уж на что моя дочь на что то новое всегда с опаской смотрит типа "а из чего да как?" А тут прямо "на ура" стрескали!! Ещё раз большое спасибо за науку!! Рецепт однозначно в фавориты!! Кстати я нут оставлял на ночь в воде. Это для тех кто такую прелесть по быстрому сготовить хочет

18 августа 2017 года Гиперборей # (автор рецепта)

Хе-хе... мне кто-то поставил отрицательную оценку, мол, не съедобные... Отвечу просто: "Вы просто не умеете их готовить"

7 июля 2017 года Иринаиа1 #

Вкусное постное блюдо!

10 марта 2017 года Ло Ната #

+20

[+4]

Очень неплохо получилось. Прочитав комментарии, старалась сделать фарш достаточно влажным (воду с гороха не до последней капли слила, лук с зеленью в блендере измельчила). В общем, очень вкусненько, особенно с соусом. Правда, горох чувствуется, мои все сразу сказали из чего котлетки

21 января 2017 года otatiana2302 #

Что-то не очень котлетки получились горох может отварить или не знаю ...я уже и под крышкой и без ...сырой горох это отвратительно .Ну на вкус и цвет ...Увы

12 декабря 2016 года килька на лыжах #

вопрос по рецепту

А специи в фарш или в соус надо добалять (кориандр, базилик и перец)?

24 сентября 2016 года Wind of Change #

Фалафель делается в виде шариков и обжаривается во фритюре.

20 октября 2016 года Гиперборей # (автор рецепта)

Ну, дык... Это - классика. Кроме того, из нута

А я, так сказать, адаптировал к нашим непростым условиям

8 сентября 2016 года Ксения40 #

+11

[+5]

Отличные котлетки! С хрустящей корочкой, внутри сочные, и никто не догадался из чего они были сделаны!)) Спасибо за рецепт!

2 сентября 2016 года MikeStrong #

+10

[+5]

Первый раз вообще делал что-либо подобное из гороха – получилось отлично!
Совсем не сухие котлетки, с хрустящей корочкой и мягкой сочной серединкой.
Лука добавил 3 шт, и пару больших зубчиков чеснока.
Отличный рецепт, спасибо!

24 апреля 2016 года justfatbottomedgirl #

+10

[+5]

Получилось великолепно) ни капельки не сухие, отличные, сочные , вкусные.
перед жаркой каждую котлетку обваливала в гороховой муке

29 февраля 2016 года Оксана Ключко #

А я хочу поблагодарить автора за этот рецепт! несмотря на все негативные комментарии, сделала все по рецепту, получилось на удивление вкусно, всем домашним очень понравилось.

24 февраля 2016 года art2111 #

делала из зеленого неколотого гороха. Жарила в большом количестве масла. получилось вкусно. Спасибо за рецепт.

23 июля 2015 года annagaskarth #

Прочитала комменты - 50 плохих, 50 хороших. Решила попробовать и узнать, что же из этого получится. Но увы ничего хорошего не получилось. Сухие безвкусные котлеты. Съела пару штук с соусом ибо жалко было выбрасывать. Но потом все таки выбросила, не хотела давиться ими. Что действительно понравилось так это соус, который я намазала на хлебушек и съела с помидорами.

Остальное, к сожалению, нет. Если бы сварила горох, то наверное тогда можно было бы есть.

17 апреля 2015 года irina smith #

Это совсем не фалафель, это черт знает что.Это все равно, что борщ с клубничным йогуртом. Для фалафеля нужен только турецкий или арабский нут, да и размер не соответствует, фалафель делается по другому, скатывают шариками, как на тефтельки и обжаривают не на сковородке, а во фритюрнице, в большом количестве масла .Это скорее всего гороховые котлеты, но ни как не фалафель.

11 апреля 2015 года Vampirka1131 #

Интересный рецепт, попробую

9 апреля 2015 года zvezdochka8 #

Все-таки именно нут нужен для фалафели и замачивать мин. на 4 часа, а лучше на ночь.
Котлетки маленькие и специй гораздо больше.

21 июня 2014 года Инишева Ольга #

Делала все по рецепту, без добавления яйца. Котлеты получились суховатыми и на вкус так себе, больше их делать точно не буду

1 мая 2014 года veronika1910 #

Интересно

5 апреля 2014 года Марина1823 #

а варить горох нужно? котлеты не получатся сырыми из за гороха?

3 марта 2014 года collector #

а у меня была гороховая мука, консистенция была жидкая, я добавила туда еще тертую картофелину. Стараюсь не обжаривать в масле по возможности, обычно всегда в само тесто лью. В итоге у меня получились оладьи. Но в общем-то неплохие, со сметано-чесночным соусом действительно очень хороши.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Котлеты по-арабски "Фалафели"

Ингредиенты для «Котлеты по-арабски "Фалафели"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты по-арабски "Фалафели"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты по-арабски "Фалафели"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный дом с террасой V288 "Олэйта"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Рубрикатор рецептов