Предельно простое блюдо, но благодаря соусу, очень вкусное. Необыкновенно летнее и яркое. Есть можно и теплым, и холодным. Набор овощей любой на ваш вкус.
Александер deletedПоваренок 7 уровня
- 29 августа 2011, 13:50
- 140318
Овощное рагу по-турецки
Ингредиенты для «Овощное рагу по-турецки»:
- Картофель — 2-3 шт
- Баклажан (один большой или 2 маленьких) — 2 шт
- Кабачок — 1-2 шт
- Перец болгарский — 2-3 шт
- Масло растительное — 4-5 ст. л.
- Йогурт (без добавок или сметана) — 200 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп
- Соль (для соуса)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1221 ккал |
белки
21.7 г |
жиры
54.6 г |
углеводы
451.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.2 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Овощное рагу по-турецки»:
-
Баклажаны и кабачки почистить полосками. Будет красивее. Но если хотите, удаляйте шкурку полностью.
-
Нарезать кружочками по 0,5 см.
-
Так же тоненько нарезать картошку.
-
Перец нарезать соломкой. Но можете резать, как нравится, не принципиально. Если кого-то раздражает шкурка в печеном перце, можно поступить так: целиком запечь перцы, остудить, снять кожицу и нарезать.
-
Овощи выложить в форму для запекания в любом порядке: хоть слоями, хоть вперемешку. Если форма без антипригарного покрытия, выстелить бумагой для выпечки. Полить растительным маслом овощи. НЕ СОЛИТЬ. Хотя немного, ну совсем мало, можно. Соль будет в соусе.
-
Запекать до готовности. Это минут 40. Если в печке есть гриль, то еще лучше - можно овощи подрумянить. Вот такие они в готовом виде.
-
Делаем соус. Йогурт (или сметану) смешиваем с чесноком, укропом, можно любую зелень по вкусу: петрушку, кинзу, мяту. Я, к слову, ни кинзу, ни мяту не переношу, особенно, кинзу. БРР.
Но опять таки, это на любителя. Есть люди, которые без кинзы не представляют свою жизнь. :-) )) Солим соус и поливаем овощи щедро. Это песня!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2011 года Nanusha #
29 августа 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)
29 августа 2011 года девочка с плеером #
29 августа 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)
29 августа 2011 года девочка с плеером #
29 августа 2011 года белошвейка #
29 августа 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: