Хочу поделиться очень хорошим рецептом теста для жареных пирожочков) Всегда жарю только по этому рецепту - пирожки мягкие, воздушные, тесто упругое, вкусное - ни разу не подводило - с тестом я дружу) Тьфу-тьфу... )))
WasssabiПоваренок 4 уровня
- 1 сентября 2011, 1:32
- 744321
Тесто для жареных пирожков
Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков»:
- Мука пшеничная / Мука — 1-1,2 кг
- Вода — 1/2 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Дрожжи (быстродействующие, в пакете 11 г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4597.5 ккал |
белки
125.5 г |
жиры
109.6 г |
углеводы
789.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Тесто для жареных пирожков»:
Дрожжи развести в тeплой воде, в стаканчике, добавить сахар и оставить на минут 20 - лучше в тeплом месте. Это не совсем опара, но очень советую попробовать именно так) 
Когда над стаканом поднимется "шапочка", вылить его содержимое в миску, добавить тeплое молоко, яйца, соль и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Когда тесто начнeт хорошо отставать от рук, добавить растопленное сливочное масло и аккуратно, с нежностью вымесить до эластичности)
Затем я эту миску с тестом ставлю в таз с тeплой водой и уношу в спокойное место ; -) Через часик - один раз приминаю, доливаю тeплой водички в таз (в это время занимаюсь начинкой для пирожков). А ещe через часик - уже начинаю лепить пирожки))
Когда над стаканом поднимется "шапочка", вылить его содержимое в миску, добавить тeплое молоко, яйца, соль и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Когда тесто начнeт хорошо отставать от рук, добавить растопленное сливочное масло и аккуратно, с нежностью вымесить до эластичности)
Затем я эту миску с тестом ставлю в таз с тeплой водой и уношу в спокойное место ; -) Через часик - один раз приминаю, доливаю тeплой водички в таз (в это время занимаюсь начинкой для пирожков). А ещe через часик - уже начинаю лепить пирожки))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2023 года barbariska3377marina #
18 ноября 2023 года Wasssabi # (автор рецепта)
14 марта 2020 года дикаЯ_кЫсь #
14 марта 2020 года Wasssabi # (автор рецепта)
6 марта 2020 года unknown1format #
Получились красивые нежные пирожочки с хрустящей корочкой)
14 марта 2020 года Wasssabi # (автор рецепта)
30 июля 2019 года акчуч #
30 июля 2019 года Wasssabi # (автор рецепта)
31 июля 2019 года акчуч #
31 мая 2019 года Демурия #
Спасибо
31 мая 2019 года Wasssabi # (автор рецепта)
13 марта 2019 года o ren 2018 #
13 марта 2019 года Wasssabi # (автор рецепта)
13 июня 2018 года Любашка 77777 #
13 июня 2018 года Лилек3011 #
13 июня 2018 года Любашка 77777 #
14 июня 2018 года Лилек3011 #
13 июня 2018 года Покусаева Ольга #
13 июня 2018 года Любашка 77777 #
13 июня 2018 года Светланка g980 #
13 июня 2018 года Любашка 77777 #
13 июня 2018 года mazziadri #
13 июня 2018 года Любашка 77777 #
13 июня 2018 года Tata0330 #
14 июня 2018 года Любашка 77777 #
14 июня 2018 года Wasssabi # (автор рецепта)
15 июня 2018 года Любашка 77777 #
28 октября 2017 года caramel77 #
28 октября 2017 года Wasssabi # (автор рецепта)
13 июня 2018 года Любашка 77777 #
14 июня 2018 года caramel77 #
25 сентября 2016 года Татьяна Зайченко #
10 октября 2016 года Wasssabi # (автор рецепта)
4 марта 2016 года kmtm #
4 марта 2016 года Wasssabi # (автор рецепта)
21 ноября 2015 года kuzyeva1987 #
22 ноября 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
10 ноября 2015 года m gulya86 #
21 ноября 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
9 июля 2015 года Шушанна1992 #
11 июля 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Шушанна1992 #
26 июня 2015 года piperlime #
Не пробовали ли вы печь большие пироги с этим тестом, в духовке?
28 июня 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
нет,большие пироги с таким тестом печь не пробовала. Для пирогов делаю тесто быстрое,дрожжевое,которое в воде подходит. Всплыло-значит подошло))
12 июля 2015 года weta-k #
10 мая 2015 года lardin #
27 мая 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
28 марта 2015 года Сказкина #
9 апреля 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Кристина_101 #
1 марта 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
2 марта 2015 года Кристина_101 #
31 мая 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
6 февраля 2015 года Zarina Ammri #
10 февраля 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 февраля 2015 года sashulkabrat #
10 февраля 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
26 января 2015 года Янькова Яна #
28 января 2015 года Wasssabi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: