Хочу поделиться очень хорошим рецептом теста для жареных пирожочков) Всегда жарю только по этому рецепту - пирожки мягкие, воздушные, тесто упругое, вкусное - ни разу не подводило - с тестом я дружу) Тьфу-тьфу... )))
WasssabiПоваренок 4 уровня
- 1 сентября 2011, 1:32
- 744423
Тесто для жареных пирожков
Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков»:
- Мука пшеничная / Мука — 1-1,2 кг
- Вода — 1/2 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Дрожжи (быстродействующие, в пакете 11 г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4597.5 ккал |
белки
125.5 г |
жиры
109.6 г |
углеводы
789.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Тесто для жареных пирожков»:
Дрожжи развести в тeплой воде, в стаканчике, добавить сахар и оставить на минут 20 - лучше в тeплом месте. Это не совсем опара, но очень советую попробовать именно так) 
Когда над стаканом поднимется "шапочка", вылить его содержимое в миску, добавить тeплое молоко, яйца, соль и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Когда тесто начнeт хорошо отставать от рук, добавить растопленное сливочное масло и аккуратно, с нежностью вымесить до эластичности)
Затем я эту миску с тестом ставлю в таз с тeплой водой и уношу в спокойное место ; -) Через часик - один раз приминаю, доливаю тeплой водички в таз (в это время занимаюсь начинкой для пирожков). А ещe через часик - уже начинаю лепить пирожки))
Когда над стаканом поднимется "шапочка", вылить его содержимое в миску, добавить тeплое молоко, яйца, соль и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Когда тесто начнeт хорошо отставать от рук, добавить растопленное сливочное масло и аккуратно, с нежностью вымесить до эластичности)
Затем я эту миску с тестом ставлю в таз с тeплой водой и уношу в спокойное место ; -) Через часик - один раз приминаю, доливаю тeплой водички в таз (в это время занимаюсь начинкой для пирожков). А ещe через часик - уже начинаю лепить пирожки))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2011 года cookbystep deleted #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года белошвейка #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года белошвейка #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года белошвейка #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года белошвейка #
1 сентября 2011 года Индочка #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Кадровичка #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Кадровичка #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Gregory K #
Я еще ни разу не делал тесто на сухих дрожжах - вот поэкспериментирую
Вам плюсик ставлю за вдохновение
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Gregory K #
1 сентября 2011 года OLGA_BOSS #
1 сентября 2011 года Yulianna #
1 сентября 2011 года OLGA_BOSS #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Светун #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Angels99 #
1 сентября 2011 года Вика Рэй #
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 сентября 2011 года Мария-Софья #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: