Не знаю, правда это или врут люди, но прочла, что рецепт этого пирога публиковался в газете "New York Times" ежегодно в период с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, испытывая терпение тогдашнего редактора. Наконец, оно (терпение, то есть) у многострадального редактора лопнуло, и он напечатал рецепт в последний раз с просьбой заламинировать его и повесить на дверь холодильника. Вот такая небылица ходит в Интернете. И, конечно, я просто обязана была приготовить этот пирог, чтобы проверить, так ли уж хорош рецепт. Готовила его уже трижды и со всей ответственностью заявляю - хорош! Готовится пирог просто молниеносно, если не считать время запекания, набор продуктов чрезвычайно простой. Предлагаю и Вам проверить, насколько вкусен пирог, который так волновал Америку целых 12 лет. Поздравляю родителей первоклассников с началом учебного года! Держитесь, дорогие мои! ; ))
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2011, 22:10
- 2861593
Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"
Ингредиенты для «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
- Сахар (+ 2 ст.л. на посыпку) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (или маргарин) — 113 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Слива (сорт "Венгерка" или чернослив) — 12 шт
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4440.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
106.4 г |
углеводы
842 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 56.1 г |
Рецепт «Сливовый пирог из "Нью-Йорк Таймс"»:
-
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
-
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
-
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
-
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
-
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
-
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
-
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
-
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Подавать желательно теплым с шариком ванильного мороженого. Приятного!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2016 года allesia000 #
20 октября 2016 года allesia000 #
20 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
20 октября 2016 года risk210 #
На мой вкус сладковато, сахара буду класть половину.
16 октября 2016 года lengo2015 #
14 октября 2016 года Олюня Коляновна #
Я буду жаловаться королю! Я буду жаловаться на короля! Я буду жаловаться на "New York Times"!
Рынки Ростова-на-Дону в панике
14 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 ноября 2016 года klubnika69 #
4 ноября 2016 года Олюня Коляновна #
14 октября 2016 года Sspring #
13 октября 2016 года vickypivic #
Спасибо огромное за рецепт!
Скажите, а другую начинку можно класть? А то зимой слив не будет, а как я теперь без такой вкуснятины?
13 октября 2016 года Олюня Коляновна #
13 октября 2016 года vickypivic #
14 октября 2016 года Олюня Коляновна #
Чтобы его не съесть полностью выход один - не печь!
12 октября 2016 года Олюня Коляновна #
Ларочка! Я вполне понимаю читательниц "Нью-Йорк Таймс" - пирог восхитительный! У Вас более миллиона просмотров, ну что для Вас - миллион первое?! Тем не менее, пирог настолько классный, что я предупредила мужа, что пусть поторопится с работы, иначе рискует увидеть только фото этого чуда! ))) Я человек эмоциональный, но не распыляю свои восторги беспричинно! А здесь, как раз тот случай, когда можно выпустить пар восхищения! И тем, кто наткнётся случайно, как и я, на это сливовое чудо, скажу: девочки! Проще рецепта не придумать! Но то удовольствие, которое получите вы и ваши близкие, доставит приятное не только вашему желудку, но и душе! Готовьте, не бойтесь, всё получится!
P.S. Поскольку в моей семье очень любят орехи, я решила "улучшить" рецепт, добавив в тесто грецкие орехи. Но забыла! Орешки воткнула в промежутки между слив. И что вам хочу сказать: хорошо, что забыла и орехов было мизер, они в этом рецепте АБСОЛЮТНО лишние! Ореховый привкус не сочетается со вкусом слив!
В общем, готовьте этот пирог и - приятного вам аппетита!
12 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 октября 2016 года Олюня Коляновна #
11 октября 2016 года Elnara2508 #
11 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 октября 2016 года Yubbygirl #
Очень необычный, не похожий ни на один пирог. Сахарная корочка полюбилась мне даже не смотря на то, что уже второй год не ем сахара в чистом виде. Здесь этот сахар очень к месту! И тесто очень вкусное!
Спасибо!
10 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 октября 2016 года Июль22 #
легко готовить! а результат - Пальчики оближешь!!!!
СПАСИБО!
9 октября 2016 года Seagull_L # (автор рецепта)
8 октября 2016 года morozova-iv #
7 октября 2016 года LenaLit2 #
3 октября 2016 года LanaSlavina #
5 октября 2016 года афина69 #
5 октября 2016 года LanaSlavina #
И - да, с ежевикой все же испекла! На вкус и в разрезе - отлично!!! Но верхушечка визуально "подкачала" в сравнении со сливовым, где слива выглядит просто здорово, т.к. ежевичка вся "утонула" в тесте! Либо нужно было уложить ягоду сплошным покрывалом, либо сверху залить белками, взбитыми с сахаром. Но как выход из положения, когда необходимо испечь что-то быстро-вкусно-красивое - и с ежевикой весьма неплох. Ягода у меня гибридная, размером с небольшую сливку, потому положила всего 25 штук, в следующий раз засыплю сплошь.
8 октября 2016 года morozova-iv #
11 августа 2018 года monika monya #
Прекрасная идея с посыпкой крахмала !!!
Спасибо Вам
3 октября 2016 года vera fil 77 #
3 октября 2016 года valerianazarenko1 #
2 октября 2016 года Valeria Dmitrieva #
1 октября 2016 года sveta041971 #
30 сентября 2016 года Лана Иванова 2 #
8 октября 2016 года morozova-iv #
12 октября 2016 года Олюня Коляновна #
30 сентября 2016 года nata cheshko 71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: