Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 3 сентября 2011, 21:39
  • 239093

Киш с томатами и брынзой

Рецепт: Киш с томатами и брынзой

Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3064.7 ккал 		белки
99.8 г 		жиры
198.8 г 		углеводы
215.6 г
100 г блюда
ккал
212.8 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
15 г

Рецепт «Киш с томатами и брынзой»:

  • Используем масло комнатной температуры,...

  • ... добавляем в него соль по вкусу, 4 ст. л. сметаны, всю муку, вымешиваем.

  • Тесто заворачиваем в пленку и отправляем минут на 10-15 в морозилку.

  • Нарезаем тонкими кружками томаты, брынзу - кубиками.

  • В смазанную форму выкладываем тесто, распределяем его по всей поверхности и поднимаем на бортики. Надо учитывать, что томаты дадут сок + еще место потребуется для заливки. Выкладываем примерно половину брынзы, на нее - томаты, снова брынзу.

  • Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной, солью и перцем. Можете добавить любимые приправы.

  • Заливаем пирог заливкой и формируем бортики. Если у вас рельефная форма, можно пропустить этот момент.
    Я разрезаю тесто по краям, через один кусочек загибаю их на пирог,...

  • ... потом загибаю оставшиеся кусочки. При выпечке получается такая симпатичная волна.

  • Запекаем киш около 30 минут в горячей духовке до зарумянивания.
    Не правда ли, аппетитно? :-)

Готовый пирог надо разрезать порционно, украсить зеленью и сразу подавать, пока он горячий.








Устоять невозможно!!! Очень надеюсь, что вы оцените и полюбите этот пирог, как любит его моя семья.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: выпечка закуска второе ужин обед горячее пирог

Вкусы: томатный сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Киш с томатами и брынзой
Рецепт: Киш с томатами и брынзой

Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

Ингредиенты для «Киш с томатами и брынзой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Киш с томатами и брынзой» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Надо приготовить) сохранила в кк
Как огромный любитель помидоров могу сказать, что это очень вкусно, запах умопомрачительный! Я только брынзы положила меньше раза в два, т.к. она для меня слишком соленая, и думаю угадала в самый раз =) спасибо большое за рецепт!
Очень рада! На здоровье!
↑Ответ для Alissania
Не смешите,что брынза солёная...вымочите в холодной воде по своему вкусу!!! Это замечание для всех,кто жалуется на соль или сахар,готовьте так ,как ваша семья любит! И не забывайте,что день и ночь одно целое...так же и соль с сахаром на кухне главные ингредиенты! И их применяют по своему вкусу и по отдельности к блюдам и выпечки!
добрый день, учитывая что у меня оооочень не просто очень плохая духовке, можно его печь в мультиварке?
просто я оочень переживаю, т.к. редко готовлю)
Не стоит в мультиварке, мне кажется
спасибо) я тоже не любитель рисковать)
Вкусно, очень вкусно, добавила много свежей петрушки, базилика. Благодарю за прекрасное блюдо!
Очень рада. что понравилось! Мы тоже его любим!
Ой, как вкусно получилось!!! К сожалению, дома брынзы не оказалось, поэтому пришлось добавить сыр для греческих салатов. Муж слопал три огромных куска. Спасибки!
Очень рада, что Вам понравилось!
А вот и мой фотоотчет))) комментарий был ниже)
Спасибо за рецепции делали с мужем к приходу гостей, всем понравилось. Мы бы и еще по кусочку себе отрезали, да уже не хватило ))) единственное, томаты дали слишком много сока. В следующий раз будем отжимать перед готовкой. Но рецепт хорош))) в КК)))
Здорово!!!! Рада!
↑Ответ для role model 92
Для таких вещей из томатов лучше удалять сердцевинки с семенами, оставляя только твердые стенки. В этом случае их порезать так же, как брынзу, кубиками и будет Вам щастье
↑Ответ для role model 92
Делайте с черри , будет отлично.
спасибо за советы
Ну и я поделюсь своими впечатлениями сначала от приготовления теста. Тесто получилось слишком масляным. К рукам липнет. Так и должно быть, или муки надо было больше? Я соблюдала рецептуру теста. В общем я его оставила таким. По форме распределилось хорошо, но волна не вышла как хотела. Начинку я вообще другую сделала - с жаренной куриной печенкой, луком и помидорами черри. В конце посыплю тертым сыром. Ох, и не знаю что у меня выйдет. Сейчас в духовочке стоит))) Фото получившегося выложу как приготовится. И вкусовые качества опишу.
И я не знаю, что у Вас получится. С Вашей начинкой это уже не Киш томатами и брынзой
Это получился другой киш)))) Тоже вкусненький Фото даже не успела сделать)))
Приготовила сегодня на ужин.все в восторге, получилось вкусно я с помидорок отжимала почти всю жидкость, чтобы не получилось жидковато
Рада, что понравилось!
тоже впервые приготовила и получилось сразу! Вкуснотище , легко и просто готовится. Спасибо за рецепт!
Только у меня помидоров меньше ушло, поэтому лучше их все сразу не нарезать. (Хотя мои нарезанные помидоры не задержались долго бесхозными
Рада, что понравилось!
Отличный рецепт! Делала половину порции - получился очень симпатичный и вкусный киш!
Очень приятно! Спасибо!
скажите пожалуйста, а можно ли добавить вместо брынзы сыр сулугуни?
Можно, только посолите по вкусу
Очень вкусный и нежный! Спасибо за рецептик!
Спасибо за фото! И - на здоровье!
Готовила киш первый раз, да и не знала, как мужчины будут реагировать на начинку без мяса. Сначала попробовали из любопытства, а потом серьезно потребовали добавку. Киш закончился ..... мгновенно. Пришлось печь еще. Получился очень вкусный, сочный. Делала из смеси сыров: брынза солоноватая была ( у нас называется болгарской ), немного козьего сыра и каш ( мягкая брынза). Мешала и моцареллу с брынзой, добавляла сушеный базилик. В общем, простор для фантазии большой. Проблем с выпечкой не было. Спасибо за рецепт, буду пробовать и с мясными начинками!
мне очень приятно, что оценили!
Спасибо за рецепт.
Я одна умяла пол пирога пока муж кривил лицо с вопросом: "А где же мясо?" Потом распробовал (что и без мяса могут быть вкусные пироги), но ему мало что досталось, будет знать.
Спасибо за оценку! Да, для мужчин всегда открытие, что жить вкусно можно и без мяса!
У меня получилось! Очень понравилось, спасибо за рецепт. Я правда чуток кабачка накрошила, так как помидор маловато было))) и чуть чесночка гранулированного для запаха. и вот такой вопрос - какую брынзу Вы используете. У меня была овечья очень соленая. Хочу попробовать со смешанной, она хорошо плавится, а овечья нет.
Спасибо за доверие! Даже не задумывалась, какая брынза)))
Рада, что понравилось!
Ну овечья твердая и соленая, а коровья мягкая как сыр и по солености разная бывает. Еще есть каш(у нас так называется) - это смешанная и оч мягкая и нежная.
Тоже хочу поделиться впечатлением. Больше всего переживала за то, что тесто будет сырым. Так и вышло . Хотя я предусмотрительно убрала всю жидкую часть из помидор и заливки сделала в 2 раза меньше. Все-равно, с уже готового на вид пирога слила большое количество жидкости. Тесто внутри оказалось совершенно мокрое. Я его продержала в духовке еще как минимум с час, не помогло. В результате пришлось сделать новое тесто, слепить шесть маленьких кишей, переложить в них уже готовую начинку и за 30 мин спечь новые. В результате все получилось очень вкусно.
Здравствуйте! Тоже заинтересовалась вашим чудным рецептиком. Только возник вопрос - можно ли сделать вместо брынзы с сулугунием, например потертым на терке? Потому что хороший сулугуни мне проще купить, чем хорошую брынзу. В комментариях прочитала, что неудачной брынзой испортили пирог и испугалась Посоветуйте пожалуйста
Ой, не бойтесь! Неудачным чем угодно можно испортить что угодно! Смело меняйте составляющие, особенно начинки - так и находится именно Ваш идеальный вариант. У меня приятельница вообще в пироги принципиально кладет только плавленные сырки, из соображений экономии. И нормально, семья довольна, вкусно
Спасибо большое, завтра обязательно попробую приготовить
Лариса, здравствуйте! Приготовила на день рождения по Вашему рецепту киш. Вам огромное спасибо за рецепт! Все гости остались в полном восторге!!! Попросили на следующие посиделки приготовить ещё раз! Бесподобно получилось, поджаристая корочка и сочная начинка!!! Еле успела сфотографировать.
Спасибо за оценку!!!!
Ооооочень вкусный киш получился. Классика жанра, нам очень понравилось. Никаких проблем с выпеканием не было. Тесто нежное, приятное и эластичное. Кушать начали еще горячим, очень уж запах шел потрясающий. Однозначно будем повторять еще и еще, только вот хочу с чесночком попробовать.
Вам спасибо!
Ой, класс!!!! Читала и радовалась! СПАСИБО!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"
Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки