Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 5 сентября 2011, 17:04
- 689355
Баклажаны "Грибочки" в масле
Ингредиенты для «Баклажаны "Грибочки" в масле»:
- Баклажан — 2,5 кг
- Вода — 2,5 л
- Соль — 100 г
- Уксус (9%) — 150 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 250 мл
- Чеснок (5-7 головок)
- Перец чили — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2523 ккал |
белки
12.4 г |
жиры
201.8 г |
углеводы
1156.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.8 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Баклажаны "Грибочки" в масле»:
-
Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать брусками, размером, примерно, с мизинец.
-
Чеснок почистить и крупно нарезать. Перец стручковый нарезать кружками. Кто любит поострее, можно добавить побольше горького перца.
-
Приготовить маринад. В воду положить сахар, соль, уксус. Все перемешать, поставить на огонь и дать закипеть. Когда маринад закипел, кладем в него резаные баклажаны. Варим 5-8 минут, периодически помешивая. Баклажаны поменяли цвет, значит они уже готовы.
Кастрюлю берите побольше, чтобы в нее поместились все баклажаны. Я на это количество использовала 6-ти литровую кастрюлю. -
Вытаскиваем баклажаны из маринада и даем стечь лишней жидкости. Остужать баклажаны не надо.
-
В чашку наливаем растительное масло, нагреваем, кладем чеснок и перец стручковый. Обжариваем 1-2 минуты. Долго жарить не надо.
-
Затем в чашку с маслом и чесноком кладем баклажаны, тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты.
-
Горячие баклажаны плотно укладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.
Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.
Из данного количества ингредиентов у меня вышло 2 банки по 1 литру.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2016 года danisstar #
19 августа 2016 года Я-Ирка #
А Вам спасибо за рецепт!
19 августа 2016 года ЕленаТВ-2015 #
14 августа 2016 года Чаща Жишина #
14 августа 2016 года Света0702 #
13 августа 2016 года Елена Росич #
При первой пробе после готовки мне показалось, что чуть чуть кисловато. Но, как показывает практика, надо просто дать возможность настояться и буде порядок.
Переживаю только за крышки-закатывала машинкой, если рванет, то я не знаю, что я этим баклажанам сделаю!))
12 августа 2016 года lidiyarus #
12 августа 2016 года gulfiya 83 #
9 августа 2016 года Натали_Смитт #
8 августа 2016 года Нина Гусева #
5 августа 2016 года 7034545 #
6 августа 2016 года malish 911 #
9 августа 2016 года маргоша79 #
4 августа 2016 года Valushka2003 #
2 августа 2016 года марина137 #
6 августа 2016 года malish 911 #
28 июля 2016 года viktoriya0706 #
7 июля 2016 года kateqq #
15 апреля 2016 года Ннатали_D #
2 апреля 2016 года nataschenka19 #
2 марта 2016 года Anna Sl #
8 января 2016 года Aga_Aga #
22 декабря 2015 года ledi701 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: