Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 15 сентября 2011, 0:03
  • 37513

Аджика

Рецепт: Аджика

Овощная острая закуска. Может использоваться как соус к пельменям, мантам, мясу.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Аджика»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2460 ккал 		белки
59.8 г 		жиры
10.4 г 		углеводы
550.6 г
Порции
ккал
246 ккал		 белки
6 г		 жиры
1 г		 углеводы
55.1 г
100 г блюда
ккал
40.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
9.1 г

Рецепт «Аджика»:

Помидоры, перец сладкий и стручки острого перца, лук, яблоки, морковь, чеснок перемолоть в мясорубке или измельчить в кухонном комбайне.
Затем добавить соль, сахар, масло, все хорошенько перемешать, довести до кипения и томить на медленном огне 2 - 2, 5 часа при постоянном помешивании.
Горячую овощную смесь разложить по банкам и закатать в небольшие (0, 3 или 0, 5 л) банки, укрыть и дать постепенно остыть.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: консервация заготовка закуска заготовки

Вкусы: острый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика
Рецепт: Аджика

Овощная острая закуска. Может использоваться как соус к пельменям, мантам, мясу.

Ингредиенты для «Аджика»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусная аджика С детства знаю эту заготовку, с яблоками и морковью у нас все готовят, только каждый раз ищу рецепт чтобы вспомнить процесс и пропорции В этом году помог Ваш рецепт Большое спасибо
А уксус не нужен?
А уксус зачем? Помидоры и так с кислинкой.
Люблю аджику,вкусно !!!
У меня продукты немного другого веса(помидор 2,5 кг),но варю сначала без уксуса,перца и чеснока 2 часа,потом уксус и масло добавляю и ещё на час.Чеснок и перец добавить и варить 15 минут.Вкусно очень-очень.
Этот рецепт универсален - его можно модернизировать как хочешь. Уверена, что и ваш очень вкусен.
Хорошая аджика, закатываю почти так же!++++++++++
Могу одно сказать - СУПЕР!!!!!! А кто говорит обратное... Не слушайте, одним словом.
По большому счету, это и аджикой назвать нельзя. Просто соус или приправа. Но раз уж все ЭТО так называют, то пусть так и остается.
Добрый день. Почти такой же рецепт уже есть. Называется Аджика яблочная. Единственное, там немного другой вес продуктов. А так, все тоже самое и технология.
Спасибо за рецепт! Забрала в К.К.
Вкусная аджика!!! Тоже готовила с 150 мл. масла.
Очень вкусно получается. Готовила такую недавно. Масла,на примерно такое же количество продуктов, всего 150 гр добавляла.
для такого количества продуктов 0.7 л. растительного масла - очень много, все будет плавать в жиру.200 мл. достаточно.
Уверяю вас - в жиру ничего не плавает. Масса получается однородная. Но вы можете его положить столько, сколько считаете нужным. Это тот рецепт, который можно корректировать. Удачи!
+++рецепт проверенный и опробованный годами, просто и вкусно!
"томить на медленном огне 2 - 2, 5 при постоянном помешивании. " 2-2,5 чего? минут или часа?
2-2,5 часа. Это, видимо, в спешке я не пропечатала. Простите за торопливость!
Забираю! То что надо!
Спасибо. рада, что понравилось.
А почему не пишите,какой объем получился в итоге ?
Получилось 11 баночек разного объема - от 200 до 400 г.[x]15:49 16.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А вы перец чили добавляли?
И какими яблоками можно антоновку заменить,ели не ошибаюсь, кислыми?
Я, к сожалению, в сортах яблок несильна. Просто у меня антоновки на даче много, и это единственный из всех у меня имеющихся - кислый. Все остальные - сладкие. Так что, если у вас есть какой-то другой кислый сорт, думаю, подойдет.
↑Ответ для Trushkova
А насчет перца тоже не могу вам сказать Брала стрючки на рынке. Попросила два зеленых и два красных. На вопрос: острые ли они?, продавец сказал, что острее не бывает, так что, думаю, что это может и чили быть. Кстати, мыла и чистила я его в перчатках и резала на листе бумаги. Потом и перчатки, и бумагу выбросила, а нож помыла щеткой с содой. Иначе по запарке можно глаз почесать, или нос и потом не оберешься неприятностей.
это чили и есть Спасибо за ответ
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Каркасный дом "Абботсфорд" V559
Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки