Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты
  • 17 сентября 2011, 18:44
  • 134356

Паштет из баклажанов

Рецепт: Паштет из баклажанов

Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
533.9 ккал 		белки
18.1 г 		жиры
37.1 г 		углеводы
181.7 г
100 г блюда
ккал
90.5 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
30.8 г

Рецепт «Паштет из баклажанов»:

  • У этого паштета есть своя история. С неё и начну.
    У одного израильского торговца намечалась субботняя трапеза, в меню которой был печёночный паштет. Но ему удалось так удачно продать всю куриную печень, что на свой стол и не хватило. Его повар не растерялся и приготовил паштет из баклажанов, которых было в изобилии. Паштет так понравился, что в итоге стал неотъемлемой частью еврейской кухни. И главное, что не был нарушен её негласный принцип - использовать те продукты, что не смогли продать)
    А это - то, что нам понадобится. Количество продуктов можно потом варьировать, опираясь на собственный вкус.
    Яйца сразу отварить вкрутую.

  • Баклажаны можно нарезать кружками и обжарить. Но я предлагаю вариант проще: запечь в духовке целиком. Бочкам позволительно даже немного пригореть. Проверяем готовность зубочисткой: баклажаны должны легко протыкаться.

  • Ложкой выскрести середину. Корочки выбросить.

  • Лук зажарить на сливочном (или другом) масле до золотистого цвета.

  • Баклажаны, лук и очищенные яйца сложить в ёмкость блендера и...

  • ... перемолоть в пасту. Этот процесс можно доверить и мясорубке. Добавить соль и перец по вкусу. Больше ничего не надо. Еврейская кухня любит неяркие полутона вкуса.
    Всё, собственно.

  • Отрезаем ломоть хлеба, намазываем паштетом и предлагаем родным продегустировать. Спорим, они не сразу догадаются, что это приготовлено из баклажанов?
    Приятного аппетита вам и вашей семье!



Нескучного вам времяпровождения на кухне!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: нежный баклажановый яичный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паштет из баклажанов
Рецепт: Паштет из баклажанов

Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паштет из баклажанов» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
вкуснотищааааа! мням мням!
Вкусненько и нежно Вам ++++++++++
Спасибо) Вам -
Делала. Вкусно,быстро, просто. Понравилось всем, кто пробовал. Спасибо за рецепт.
На здоровье! Рада, что рецепт понравился!
Спасибо за рецепт я его уже делала но только без яйца,тоже очень вкусно. И в этот раз не жарила на сковороде а запекла,из печки вкус более нежный .еще раз спасибо отличная штука
Рада, что вам пришлось по вкусу)
Спасибо за рецепт, пойду попробую сделать))) люблю баклажаны
Надеюсь понравится! На здоровье!
Очень вкусно)))) спасибо)
Ну и слава богу)
А если баклажаны не запекать, а обжаривать, то корочки-кожурки тоже выбрасывать или перемолоть все вместе?
Не,корочки тут однозначно не нужны. Жарьте сразу без них.
Ну вот интересно... Люди готовят, наслаждаются, а я что же?! Забираю, даже не отговаривайте! Сегодня же попробую мужа удивить таким паштетиком, посмотрим, догадается ли? Большое-пребольшое спасибо за такой простой, но с изюминкой, рецепт!
Сильно удивить не надейтесь,паштет простенький
Ага, а загадка? Мы страсть как любим загадки разгадывать)))
Расскажете потом,как получилось
Обязательно! Вчера не получилось сделать, попробую сегодня))
У меня как-то некстати сломался блендер и я доверила это дело мясорубке. В итоге баклажаны угадывались однозначно. Мужу и мне не понравилось, а вот сын уплетает с удовольствием ) На любителя у меня блюдо вышло ) Рискну приготовить еще раз, когла блендер починится, но в этот раз все-же пожарю бакложанчики.
Согласна. Баклажаны вообще на любителя. Просто забавное сочетание. Кулинарная игра вкусом.
Очень интересный этот паштетик.Приготовила и дала вслепую попробовать сыну,он угадал только лук и подумал,что это печенка.Хотя я бы не сказала,но уж баклажан точно не угадаешь.Остальные члены моей семьи тоже не угадали и всем понравилось.Рецепт попал на сайте случайно,т.к искала куда применить баклажаны,которые *свалились* и я не знала что с ними делать.Спасибо-рецепт порадовал.Люблю рецепты с загадкой.
И я люблю подобные рецепты.
только что закончил... фишка - хмели-сунели, тогда больше под мясной смахивает... холодным вкусней, но и теплый очень вкусен ) благодарю ))
Большое спасибо за комментарий, рада что вам понравилось!
Спасибо за новые впечатления!
Рецепт заинтриговал! Я все думала, ну как это можно не узнать баклажаны?! Мои дегустаторы не узнали, и даже с натяжкой предположили, чтобы это могло быть. Удивились, когда я объявила главный ингредиент, еще больше удивились, когда стало известно про яйца. Кушать паштет мне, правда, пришлось самой! Баклажаны в семье люблю только я! Но это уже дело пятое. Главное, море положительных эмоций!
Спасибо за смелость и замечательный момент!
Спасибо за замечательный рецепт!
Рада, что понравился, на здоровье!
Спасибо за рецепт. Я его вычитала еще месяца три назад в кулинарном журнале, заинтересовалась, переписала в свою тетрадочку, а приготовить все как то не решалась... Теперь благодаря вам я его таки приготовлю и не просто так, а на свое 30-летие.. А это будет очень скоро, 1 сентября, вот тогда я вам и добавлю фотографию, если успею конечно...
А я его взяла в книге "Еврейская кухня". Может не стоит на день рождения? Он скорее на завтрак для семьи. На праздник как-то мелко)Но я рада, что вам понравилась идея. Кстати, чесночка можно добавить. [x]00:38 26.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня будут такие гости, которым такое очень понравится. У меня небольшое домашнее меню, так как мы в состоянии ремонта и денег на большой праздник совсем нет. Будут только мои родные и маленькие дети. Я уверенна, что на мой день рождения этот рецепт самое то.. Тем более, что муж со мной согласен, ему тоже понравился этот паштет...
Тогда удачно вам его справить!
Спасибо за пожелание!
↑Ответ для Демоника
Спасибо за паштет от всех моих гостей! Всем очень понравилось, никто не верил, что там нет и грамма печенки... Даже муж! Теперь не только мои гости, а и все знакомые делают такой паштет.
Вот она слава Здорово, что понравилось, а то я даже переживала.
Да ну, зачем же переживать то было...
Принимай фотоотчёт! Очень интересный паштет!
Спасибо, Нинуль) Шикарные нежные фотки![x]19:26 24.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Паштет - очень нежный, поэтому полутона у меня в нежной гамме
Вкусный паштет! Трудно догадаться, из чего приготовлен. Остроты или чАсночку ему немного не хватало
Согласна, добавить можно, но тогда не будет этой непонятной нежности. Мне тоже не хватало.
Ну тогда точно - наши вкусы оч. совпадают!
Я люблю более выраженный вкус и остроту. Местожительства обязывает.
А я просто люблю яркий вкус!
очень вкусно, подтверждаю, пробовала
Рада, что вам нравится)
пробовала))))) очен просто и вкусно))))
рада что понравилось)
Очень интересный рецепт !!!
Вчера приготовила,получилось очень вкусно! Спасибо за рецептик!
Приготовила! Вкусно. Правда не очень похож на печеночный. Осталась острота от баклажанов. Чтобы не было остроты, то надо все таки нарезать кусочками, посолить и обжарить. Но для меня это не проблема, т.к. острое я люблю. Короче - мне нарвится. Теперь точно знаю, что буду зимой делать из вот этих баклажанов: https://www.povarenok.ru/recipes/show/30396/
Ну там как вариант менее быстрый и предлагалось обжарить. Вот и мне тоже понравилось. Просто и вкусно.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки