Никогда не любила заготовки из зеленых помидоров, пока не попробовала эти у своей подруги-хозяюшки армяночки Сони. Закручиваю их лет 5. Кого угощала - все просили рецепт. Рекомендую закрутить 1 -2 баночки на пробу. Уверена, что понравятся.
NavigatorПоваренок 4 уровня
- 21 сентября 2011, 22:36
- 208665
Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"
Ингредиенты для «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:
- Помидор (зеленые, желательно не бурые, иначе вкус будет другим) — 5 кг
- Укроп (большой ) — 1 пуч.
- Чеснок (головки) — 2 шт
- Перец чили (зеленый или красный) — 3 шт
- Перец болгарский — 5-6 шт
- Лист лавровый (небольшой на банку 1 л) — 1 шт
- Перец черный (горошком на банку 1 л) — 4-5 шт
- Аспирин (по таблетке на банку 1 л) — 1 шт
- Вода — 4 л
- Соль — 200 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Уксус (6%) — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2191.4 ккал |
белки
42.3 г |
жиры
10.7 г |
углеводы
496.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 21.2 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Зеленые помидоры "Зимняя заготовка"»:
1 ) Укроп мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порезать. Для ленивых (как я) можно все эти ингредиенты взбить блендером.
2 ) Горький и болгарский перец мелко порезать.
3 ) Приправы с перцами перемешать в однородную массу.
4 ) Помидоры порезать дольками на 6 -8 частей каждый, в зависимости от размера.
5 ) Укладывать слоями в стерилизованные 1 -литровые банки, пересыпая каждый слой смесью трав и перцев.
6 ) В каждую банку положить по 1 таблетке аспирина.
7 ) Для приготовления рассола вскипятить 4 л воды, добавить 200 г соли, 1, 5 стакана сахара и 1 стакан уксуса (6
.
8 ) Рассол залить в банки и закрутить.
9 ) Банки перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом на 1 сутки.
P. S. Если кого-то смущает аспирин, то тогда после того, как Вы залили рассол в банки, необходимо простерилизовать баночки в течение 20 минут с прикрытыми крышками. После стерилизации закупорить, перевернуть и накрыть одеялом на 1 сутки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
2 ) Горький и болгарский перец мелко порезать.
3 ) Приправы с перцами перемешать в однородную массу.
4 ) Помидоры порезать дольками на 6 -8 частей каждый, в зависимости от размера.
5 ) Укладывать слоями в стерилизованные 1 -литровые банки, пересыпая каждый слой смесью трав и перцев.
6 ) В каждую банку положить по 1 таблетке аспирина.
7 ) Для приготовления рассола вскипятить 4 л воды, добавить 200 г соли, 1, 5 стакана сахара и 1 стакан уксуса (6
. 8 ) Рассол залить в банки и закрутить.
9 ) Банки перевернуть вверх дном и накрыть теплым одеялом на 1 сутки.
P. S. Если кого-то смущает аспирин, то тогда после того, как Вы залили рассол в банки, необходимо простерилизовать баночки в течение 20 минут с прикрытыми крышками. После стерилизации закупорить, перевернуть и накрыть одеялом на 1 сутки.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 мая 2012 года beautiful woman # (модератор)
28 мая 2012 года Navigator # (автор рецепта)
28 мая 2012 года beautiful woman # (модератор)
2 октября 2011 года Fluturas #
3 октября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Виктория Николаевна #
27 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Виктория Николаевна #
26 сентября 2011 года LEYSIK #
27 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Kggala #
27 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года Инночка07 #
23 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года чибис #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года Janulia #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года Леля Абильштейн #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года Светун #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года ms_krikun #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
23 сентября 2011 года ms_krikun #
22 сентября 2011 года Maximalla #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года kAteno4ek #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Нина-супербабушка #
26 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Нина-супербабушка #
Правда, до осени мы храним их в колодце, а потом у мужа на работе, в овощехранилище. Привозим по одной банке и держим в холодильнике. Банки, которые закатаны с уксусом стоят в прихожей в антресоли всю зиму и даже лето. С прошлого года вот еще пара баночек стоит, а уже новые закатаны.
27 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Нина-супербабушка #
27 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
27 сентября 2011 года Нина-супербабушка #
27 сентября 2011 года Нина-супербабушка #
22 сентября 2011 года китенок #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
22 сентября 2011 года Анянь #
22 сентября 2011 года Navigator # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: