Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

6 октября 2011, 9:47
46966

Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"

Давно и часто делаю такой штрудель! Очень сытно получается, вкусно, ароматно и достаточно все просто! И в горячем, и в холодном виде одинаково интересно!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"»:

Мука пшеничная / Мука — 150 г
Уксус (9%) — 1/2 ст. л.
Соль
Масло растительное (2,5 ст.л. - в тесто, 1 ст.л. - для смазывания противня) — 3,5 ст. л.
Помидор (большой) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны — 150 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец черный
Фарш мясной — 500 г
Хлеб (белый) — 2 ломт.
Яйцо куриное — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Орех мускатный
Сыр твердый — 300 г
Желток яичный — 1 шт
Молоко — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2326.2 ккал	белки 102.6 г	жиры 80.3 г	углеводы 182 г
100 г блюда
ккал 140.1 ккал	белки 6.2 г	жиры 4.8 г	углеводы 11 г

Рецепт «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"»:

Замесить тесто из муки, 0,5 ч. л. соли, растительного масла, уксуса и 4-5 ст. л. воды.
Тесто положить на посыпанную мукой доску. В керамическую миску такого размера, чтобы можно было накрыть тесто налить кипяток и как только она нагреется, слить воду и влажной накрыть тесто.
Минут через 15 миска остынет, снять ее с теста, снова нагреть. Этот прием повторять 3 раза. Благодаря ему тесто получится более эластичным.
На сливочном масле обжарить в течение 5 минут нарезанные ломтиками шампиньоны, лук полукольцами и дольки помидоров (можно добавить болгарский перец соломкой). Посолить, поперчить.
Хлеб замочить в теплой воде, хорошо отжать. Чеснок измельчить и добавить в мясной фарш вместе с хлебом, солью, перцем, мускатным орехом и яйцом. Хорошенько все перемешать.
Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой доске, придав ему прямоугольную форму.
Сыр тонко нарезать, выложить ломтики на тесто.
Поверх сыра равномерно распределить фарш, на него - обжаренные овощи.
Свернуть штрудель. Хорошо защипнуть края.
Выложить на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом.
Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
За 5 минут до готовности смазать штрудель смесью желтка с молоком.
Нарезаем, подаем, кушаем!

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: второе закуска обед ужин

Вкусы: мясной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60581/]Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60581/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/27/34/71131_97095-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Давно и часто делаю такой штрудель! Очень сытно получается, вкусно, ароматно и достаточно все просто! И в горячем, и в холодном виде одинаково интересно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Уксус, Соль, Масло растительное, Помидор, Лук репчатый, Шампиньоны, Масло сливочное, Перец черный, Фарш мясной, Хлеб, Яйцо куриное, Чеснок, Орех мускатный, Сыр твердый, Желток яичный, Молоко.
Тэги: второе, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/27/34/71131_97095-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Штрудель с мясом Скоро отпуск!" title="Рецепт: Штрудель с мясом Скоро отпуск!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давно и часто делаю такой штрудель! Очень сытно получается, вкусно, ароматно и достаточно все просто! И в горячем, и в холодном виде одинаково интересно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60581/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"»:

Мука пшеничная Уксус Соль Масло растительное Помидор Лук репчатый Шампиньоны Масло сливочное Перец черный Фарш мясной Хлеб Яйцо куриное Чеснок Орех мускатный Сыр твердый Желток яичный Молоко

Тэги: второе, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

443

Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"

78
443
44643

Попробуйте приготовить вместе

276

Салат "Греческий" или "Арбузная долька"

134
276
59400

6223

Печеночный паштет "Проще простого"

336
6223
869602

791

Миндальные тюили

81
791
31082

Фотографии «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 февраля 2017 года Алчонок017 #

+20

[+4]

Спасибо за рецепт, прежде всего, теста. Начинку я видоизменила, поджарила только лук, а перчик и помидор накрошила свежими. Еще добавила мелко порезанное яйцо. Получилось здорово!

10 октября 2015 года Лемур Лори #

вопрос по рецепту

Спасибо автору за идею штрудля. Сделала сегодня быстро и несложно, для выпечки использовала готовое слоено-дрожжевое тесто. Одно маленькое недоразумение: тесто внутри штрудля отсырело, т.к. начинка действительно сочная, на вкусе совершенно не отразилось, неудобство,скорее,в процессе поедания - приходится отделять раскисшее тесто

. Может быть, надо было дырки проделать сверху рулетика? Опытные кулинары, подскажите, пожалуйста!

24 февраля 2014 года Profy #

Такой штруделек я бы попробовал

24 февраля 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо! С радостью угощаю!!!

7 августа 2013 года Дайяна #

Замечательный рецепт!

17 октября 2011 года Silverina1 #

Классный штрудель, Ксюшик!

Ты в отпуск собираешься?

24 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Да, я целых 2 недели отдыхала!!!Спасибо за отзыв!!!

24 октября 2011 года Silverina1 #

ой, ну тогда с выходом на работу?

15 октября 2011 года Улитыч #

Вкусно,здОрово!Спасибо большое за рецепт!Забрала!

24 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Я очень рада, что рецепт понравился!!!

15 октября 2011 года леди феникс #

Ксюш, ну что сказать

? Это ОЧЕНЬ вкусно

24 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Я рада, что тебе понравилось!!!

14 октября 2011 года katico #

Ксюша, отличный штрудель, можно ведь и без мяса приготовить, спасибо за рецепт!

24 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибочки!!! Я думаю с овощами и сыром тоже будет очень вкусно!!!

9 октября 2011 года lema #

Это очень вкусно! А ещё можно использовать такой приём .положить накрытое миской тесто на доску которую поместить на кастрюлю с горячей водой. Так тоже мука набухает быстрее. Прочитала это в кулинарной книге за 1984 год. Там было дано несколько вариантов штруделя.Может вам пригодится.

9 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

О! Большущее спасибо!!! Инересный способ! Надо запомнить!!!

10 июня 2012 года svestok #

Это очень вкусно! А ещё можно использовать такой приём .положить накрытое миской тесто на доску которую поместить на кастрюлю с горячей водой. Так тоже мука набухает быстрее. Прочитала это в кулинарной книге за 1984 год. Там было дано несколько вариантов штруделя.Может вам пригодится.

Люблю кулинарные книжки 60-х,70-х,80-х годов. Дельные в них советы. Спасибо. Записываю на "корочку"

9 октября 2011 года Jyuliya #

Ксюша, обалденный штрудель! Так вкусно ты его приготовила!!!++++!!!

9 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Юленька, огромнейшее спасибо за оценку!!!

7 октября 2011 года y-levchenko #

вопрос по рецепту

Хочу уточнить с кипятком, простите очень хочется попробовать приготовить, но я не совсем поняла кипяток в миску, а тесто в миске или под миской?

9 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

В кипятке нагреваете миску, затем сливаете воду и теплой влажной миской накрываете тесто! Там оно лежит минут 15 до остывания миски и Вы проделываете эту манипуляцию еще раза 2

6 октября 2011 года Lzaika45 #

Ой, как интересно про тесто-то!!! Обязательно попробую таким макаром. И начинка вкусная! Здорово, Ксюша!!!!

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Мне очень радостно, что мой рецепт понравился!!!

6 октября 2011 года natalina79 #

вопрос по рецепту

Очень аппетитный рулетик,даже не сомневаюсь,что вкусный!!!А скажите,когда миску подогреваем 2,3 раз,тесто трогаем (вымешиваем) или нет? А в Вашем фарше рис или у меня глюк???

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Нет, тесто не трогаем! Просто накрываем и все, ждем когда миска остынет! А по поводу фарша - у Вас не глюк

Я делала фаршированные перцы и у меня осталось немного фарша с рисом, вот я его и добавила к просто фаршу!

А он, зараза, вылез на фотографироваться!!

8 октября 2011 года natalina79 #

вопрос по рецепту

↑Ответ для natalina79

А,теперь мне все понятно!!!Все правильно.Девиз хорошей хозяйки:"Харч не должен пропадать!!!"

Кстати,поздравляю с днем рождения!!!Всего самого наилучшего!!!

[x]15:45 08.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

9 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Это точно! Как говорил Хрущов - экономика должна быть экономной!!!

Огромное спасибо за поздравление!!!!

6 октября 2011 года ЭнВэ #

Очень аппетитно и сытно, даже просто на картинке! И про тесто очень понравилось, я про такой метод и не знала!

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Вот и я смогла что-то новое для вас всех открыть!! Я очень рада!!!

6 октября 2011 года cookbystep deleted #

Очень понравилась идея приготовления теста: ни разу такого теста не делал. Буду ликвидировать собственную кулинарную безграмотность!

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Спасибо!!! Благодаря всем этим манипуляциям тесто получается очень эластичным!!! Для рулетов - просто находка!

6 октября 2011 года Людмила НК #

Штрудель класс! Ксюх, ты ж недавно была в отпуске, вот везёт!!!! Отлично отдохнуть!

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Да, в июле!! Теперь схожу и до следующего лета.... Спасибо огромное!!!

6 октября 2011 года ledi701 #

Ох, представляю,какя вкуснота!

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Получается и вкусно и сытно!!! И в разрезе симпатиШно!!!

6 октября 2011 года иррез #

Ксюша, невозможно аппетитный! Очень вкусно!

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо, дорогая моя!!!

6 октября 2011 года Gerdushka #

Вкуснючий беспредел! ))))

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт понравился!!!

6 октября 2011 года orudakva #

Вкусно-вкусно! Будем делать!

7 октября 2011 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"

Ингредиенты для «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"»:

Другие варианты рецепта

Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"

Похожие рецепты

Мясной рулет с творогом и курагой "Необыкновенный"

Котлеты в кляре

Котлеты "Сельские" с утиной печенью

Котлеты с пюре абсолютно по-новому

Люля-кебаб из баранины на газ гриле

Любимая картошечка

Голубцы с пюре

Мясной рулет с перцем и сыром

Сочные люля-кебаб "Для любимого"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Греческий" или "Арбузная долька"

Печеночный паштет "Проще простого"

Миндальные тюили

Фотографии «Штрудель с мясом "Скоро отпуск!"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!