Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 7 октября 2011, 9:26
  • 1188143

Говядина в соевом соусе за 25 минут

Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1095.5 ккал 		белки
102.3 г 		жиры
62.3 г 		углеводы
33.9 г
Порции
ккал
365.2 ккал		 белки
34.1 г		 жиры
20.8 г		 углеводы
11.3 г
100 г блюда
ккал
152.2 ккал		 белки
14.2 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
4.7 г

Рецепт «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

  • Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной 1.5 см и длиной 4 см (как на бефстроганов). Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовится мясо. Этот шаг я забыла сфотографировать.
    Положить в емкость для маринования, лучше высокую, как у меня.

  • Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Я обычно мариную вечером, а на следующий день после работы готовлю.

  • Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.

  • Обжарить их на сильном огне до прозрачности. Если вы хотите острое мясо, то нарежьте горький перец колечками и жарьте вместе с луком и чесноком. В этот раз я делала без перца.

  • Добавить замаринованное мясо вместе с соевым соусом и перемешать с луком и чесноком.

  • Тушить на сильном огне 15-20 минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом накрыв крышкой. При необходимости добавлять при тушении мяса воду. Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите побольше подливы, то вода не помешает. Так же водой регулируем вкус блюда на соль, поскольку вкусовые пристрастия по соли у всех разные.

  • Через 15 минут блюдо готово. Подавать с любым гарниром или овощами.
    Время приготовления еще может зависеть от качества мяса (говядина это или телятина). Но даже старая говядина не тушится больше 25 минут. Главное, не передержать, иначе мясо будет "разваливаться".
    На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо, но и нечто более изысканное, только с условием, что это приготовлено на один раз. Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец (размером 2 х 2), и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами.
    Приятного аппетита.
    P.S. Таким же образом можно мариновать и свинину. Иногда я для разнообразия мариную так говяжьи медальоны.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Раздельное питание

Теги: второе ужин обед

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина в соевом соусе за 25 минут
Рецепт: Говядина в соевом соусе за 25 минут

Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.

Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина в соевом соусе за 25 минут» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Вкуснятина!Я говядину не любила,но это суперр!
На здоровье!
ААААА! Наконец, нашла нужный рецепт, казалось бы несочетаемого: говядина и быстро! Спасибо Вам
На здоровье!
Спасибо !!Рецепт мой однозначго, я думаю и конину можно так готовить.
Спасибо! Так можно готовить любое мясо. Я конину люблю, но у нас ее, сожалению нет.
Спасибо! Очень простой рецепт, но отличный результат! Мясо получилось очень мягким. Чуть более солоновато чем рассчитывала, но я добавила сметанки для густоты подливки и коррекции пересола
Спасибо большое за отзыв! Я обычно корректирую водой. Если соевый соус очень соленый, тогда можно при маринаде смешать его в водой! Рада, что рецепт понравился.
Воды добавила столько, что и пришлось загущать сметанкой
Вчера решила спасти свой сегодняшний ужин вашим рецептом, и не прогадала. Конечно, говядина все равно говядина, но вкус оказался весьма приятным, а подлива насыщенной и вкусной (чуть пересоленой для первого раза вышла, не смотря на заливания водой, но будет урок). Положила ложечку сметанки еще
В общем, моё спасибище автору. Это была одна из самых быстрых моих готовок, а уж из говядины - 100% фаворит
Спасибо большое за отзыв! Я вчера тоже готовила это мясо. У меня получилось недосоленное. Думаю, что это еще зависит и от соевого соуса - я новую бутылочку открыла.
Очень понравился рецепт!! Муж часто просит, чтобы я его приготовила)) Спасибо!!
На здоровье!
Действительно палочка-выручалочка
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт. Но мясо , при тушении 50 мин( а можно и больше до мягкости), у меня прекрасно получается в глиняном горшке в духовке. Сам вкус понравился,лук при тушении совершенно растворился, превратился в соус, но вкусный.Не понимаю за счет чего происходит экономия времени горячей обработки мяса, может от самого мяса зависит?
От мяса зависит все, но при том, что в России нормальную говядину купить сложно, она бывает разной. Маринад размягчает говядину и убыстряет время приготовления
Приготовила! Вкусно! Тушить пришлось конечно дольше 25 минут... Но меньше,чем обычно)))
Рада, что рецепт понравился. Как я и писала, все зависит от говядины, но даже "дубовая" готовится гораздо быстрее
Ну и мясо мне попалось , называлось для варки, тушила минут 40 еще с добавлением йогурта, больше терпения не хватило. Получилось очень вкусно , правда солоновато, хотя мясо все равно осталось жестковатым, но мне понравилось сочетание соевого соуса и йогурта, спасибо
Водой нужно разбавлять до нужной соли. Ну а говядина в России - это непредсказуемая тема
А мои домашние, как раз, не очень любят говядину. Но иногда нужно же ее кушать, она же полезная очень. Так этот рецептик - как раз отличный для таких, как мы!!! Оооочень вкусно и нежно! И не думала, что может получиться такое мяско мягенькое из говядины! Правда, почитав комменты, сразу замариновала в смеси соевого соуса и воды, чтоб не было слишком соленым. Замечательно получилось все!!!
Спасибо Вам за чудесный и легкий рецептик!!! Обязательно буду готовить еще!
Спасибо большое за отзыв, рада, что понравилось
Для меня это просто идеальный рецепт говядины!!! Спасибо Очень вкусно
На здоровье!
Сижу и с удовольствием кушаю говядину по вашему рецепту, спасибо за рецепт.
Фотку не выставляю так как ваш рецепт "извратила" под себя, а именно в конце приготовления добавила майонез и с ним прокипятила.
Главное, что Вам понравилось, а остальное - ерунда!
Вика, просто невероятный рецепт!!!! Огромное вам спасибо!!!!! Это без преувеличения САМАЯ ВКУСНАЯ говядина, которую мне приходилось готовить!!!
Очень рада, что Вам понравилось!
у меня мясо получилось очень соленое(( и запах при жарке специфический... Жаль, только говядину испортила((
А водой до нужной солености разбавляли? Все соевые соусы разные, но вода в подливе всегда регулирует количество соли. Мясо всегда отдает соль.
нет, не разбавляла(( я неопытный поваренок =)
В рецепте около 6-й картинки как раз написано про разбавление водой. Если вы еще не выбросили мясо - его можно спасти
выбросила, после того, как брат начал плеваться)) Я думала вода для подливы добавляется...
Не надо было выбрасывать. Я быстро Вам ответила. Бывает и соус одной марки по-разному в говядину впитывается. Тут уже от говядины все зависит. Для маринования я использую сэн-сой или киккоман классические. Один раз пробовала "Стебель бамбука" классический - мне не понравилось. Жаль, что у Вас не получилось
у меня сэн-сой премиум. Мне тоже жаль. Впредь буду осторожнее. Спасибо за советы.
Рецепт на самом деле универсальный. В следующий раз попробуйте замариновать грамм 100 мяса, сделайте все правильно, и я думаю, что возьмете его на заметку.
ок
Виктория, огромное спасибо!!! Делаю не первый раз уже. Только мешаю соевый соус 50/50 с водой, мы не любим очень соленое. В конце тушения добавляю немного сметаны - ну это просто отрыв башки!! Словами не пересказать насколько это вкусно. Муж часто просит "сделай мяско, ну то, мелкими кусочками которое.." Делала еще со свининой - тоже очень вкусно получается
Спасибо за такой подробный комментарий. Рада, что моя палочка-выручалочка приняла эстафету. А со сметаной тоже вкусно, естественно. Просто Вы маринуете уже с водой, а я при тушении добавляю, поэтому у меня тоже оно получается не пересоленным Свинину я тоже делала, птицу тоже можно!
Спасибо за чудесный рецепт.Говядина обычно жестковата, но по вашему рецепту получилась очень нежная и мягкая. Просто, быстро и вкусно. Взяла в КК.
На здоровье! Главное - быстро, вкусно и нехлопотно.
СПАСИБО. за рецепт!!!.. мясо получилось очень мягкое и вкусное!.....
На здоровье! Я очень рада, что у Вас все получилось!
Спасибо за рецепт Очень вкусное мясо получилось и что удивительно за 25 минут
Рада, что рецепт понравился и спасибо большое за отзыв!
Скажите, пожалуйста,... если я замариную мясо по вашему рецепту сегодня , а готовить буду через день... можно???.
Можно и через 2-3 дня, мясо не испортится
спасибо, за ответ...мясо не будет слишком мягким?
не будет. Соевый соус - это не киви Проверено временем.
еще раз СПАСИБО,,,
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"
Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"
Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки