Это блюдо - моя палочка-выручалочка уже несколько лет. Мои домашние очень любят говядину, а готовится она часа 2, а после работы этого времени нет физически. Этот рецепт мне подсказала моя подруга - повар. Мясо готовится быстро, по вкусу получается и не тающим во рту, и не жестким. При этом сохраняет максимум питательных веществ. В готовом блюде вкус соевого соуса практически не чувствуется. После появления в семье этого рецепта я перестала готовить бефстроганов, поскольку на него уходит много времени. Так же мариную и медальоны из говядины. Мой муж это называет "ресторанным вкусом говядины". Если интересно - заходите.
NavigatorПоваренок 4 уровня
- 7 октября 2011, 9:26
- 1188328
Говядина в соевом соусе за 25 минут
Ингредиенты для «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:
- Говядина — 500 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Перец красный жгучий (по вкусу) — 1 шт
- Соевый соус — 75-100 мл
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1095.5 ккал |
белки
102.3 г |
жиры
62.3 г |
углеводы
33.9 г |
| Порции | |||
| ккал 365.2 ккал |
белки 34.1 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 11.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.2 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Говядина в соевом соусе за 25 минут»:
-
Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной 1.5 см и длиной 4 см (как на бефстроганов). Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовится мясо. Этот шаг я забыла сфотографировать.
Положить в емкость для маринования, лучше высокую, как у меня. -
Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь. Я обычно мариную вечером, а на следующий день после работы готовлю.
-
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
-
Обжарить их на сильном огне до прозрачности. Если вы хотите острое мясо, то нарежьте горький перец колечками и жарьте вместе с луком и чесноком. В этот раз я делала без перца.
-
Добавить замаринованное мясо вместе с соевым соусом и перемешать с луком и чесноком.
-
Тушить на сильном огне 15-20 минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом накрыв крышкой. При необходимости добавлять при тушении мяса воду. Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите побольше подливы, то вода не помешает. Так же водой регулируем вкус блюда на соль, поскольку вкусовые пристрастия по соли у всех разные.
-
Через 15 минут блюдо готово. Подавать с любым гарниром или овощами.
Время приготовления еще может зависеть от качества мяса (говядина это или телятина). Но даже старая говядина не тушится больше 25 минут. Главное, не передержать, иначе мясо будет "разваливаться".
На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо, но и нечто более изысканное, только с условием, что это приготовлено на один раз. Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец (размером 2 х 2), и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами.
Приятного аппетита.
P.S. Таким же образом можно мариновать и свинину. Иногда я для разнообразия мариную так говяжьи медальоны.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2013 года Натуля70 #
27 сентября 2013 года Navigator # (автор рецепта)
28 октября 2013 года Lena_Bar #
23 сентября 2013 года Kuromitsu #
За рецепт автору большое спасибо! Давно искала подобный рецепт =)
24 сентября 2013 года Navigator # (автор рецепта)
2 сентября 2013 года Egiki #
2 сентября 2013 года Navigator # (автор рецепта)
23 июля 2013 года Данил Недосеков #
16 мая 2013 года Светлана Владимировн #
17 мая 2013 года Navigator # (автор рецепта)
17 мая 2013 года yohoho # (модератор)
14 мая 2013 года Катрин242 #
11 мая 2013 года Notta76 #
13 мая 2013 года Navigator # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года 3Dasha3 #
12 апреля 2013 года Navigator # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года DEKADAHC #
11 апреля 2013 года Navigator # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года DEKADAHC #
11 апреля 2013 года DEKADAHC #
3 апреля 2013 года Дмитрий2536 #
3 апреля 2013 года Navigator # (автор рецепта)
18 февраля 2013 года Murcat #
19 февраля 2013 года Navigator # (автор рецепта)
5 января 2013 года olka-turk #
6 января 2013 года Navigator # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Ксю Кириллова #
4 декабря 2012 года Navigator # (автор рецепта)
4 декабря 2012 года Ксю Кириллова #
7 сентября 2012 года NEWSIK #
5 сентября 2012 года NEWSIK #
5 сентября 2012 года Navigator # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года NEWSIK #
25 июля 2012 года beautiful woman # (модератор)
26 июля 2012 года Navigator # (автор рецепта)
15 июля 2012 года vika19871 #
16 июля 2012 года Navigator # (автор рецепта)
17 июля 2012 года vika19871 #
17 июля 2012 года Navigator # (автор рецепта)
17 июля 2012 года vika19871 #
17 июля 2012 года Navigator # (автор рецепта)
17 июля 2012 года vika19871 #
6 марта 2012 года mrs_Lim #
6 марта 2012 года Navigator # (автор рецепта)
6 марта 2012 года mrs_Lim #
6 марта 2012 года Navigator # (автор рецепта)
6 марта 2012 года mrs_Lim #
6 марта 2012 года Navigator # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года КАТАВА #
2 декабря 2011 года Navigator # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: