Честно пересмотрев все рецепты по запросу "сырники", поняла: принципиальных отличий нет. Кто добавляет манку, кто муку, кто крахмал. Разное количество сухофруктов. Разные пропорции. А так - одинаково. Именно поэтому рецепт сырников, полученный от нашей младшей медсестрички, я фотографировала от начала и до конца. Предупреждаю сразу: НЕ ГОТОВЬТЕ больше одной порции за раз: все улетает с тарелки сразу же. Это не вкусно. Это просто...
JessyBriПоваренок 4 уровня
- 8 октября 2011, 12:39
- 2396225
И снова сырники
Ингредиенты для «И снова сырники»:
- Творог (вкуснее всего, естественно, из домашнего) — 0,5 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал — 3 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Сахар (щепотка + на посыпку) — 1,5-2 горст.
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Вода (примерно) — 1/2-2/3 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1135.7 ккал |
белки
25.3 г |
жиры
28.7 г |
углеводы
188.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «И снова сырники»:
-
Итак, творог, яйца, манку, крахмал, по щепотке сахара и соли смешиваем вилочкой в однородную массу.
-
Влажными руками формуем небольшие сырнички
-
И обжариваем их БЕЗ панировки в растительном масле.
-
Складываем в кастрюльку, пересыпаем сахаром (щедро!!!)
-
Разводим сметану водой (чтобы было жидко)
-
И заливаем сырники.
-
Все это кипятим на маленьком огоньке 5 -10 минут. Лучше под крышкой.
Потом вынимаем готовые сырники на тарелку и стараемся успеть ухватить свою порцию)) -
Откровенно говоря, я боялась делать сырники таким образом. А теперь хожу и уговариваю себя, что сегодня надо сделать что-нибудь другое))
Выкладывать рецепт оказалось намного дольше, чем делать эту вкуснятину.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2015 года vikyshon0k #
19 апреля 2015 года Юлия Москвичева #
19 апреля 2015 года MOHAPX #
Ну что же, пошел готовить)))
18 апреля 2015 года Флаюшка #
16 апреля 2015 года Diana712 #
13 апреля 2015 года МаргаРитаВумен #
1 апреля 2015 года landhel #
31 марта 2015 года shurshunya2007 #
29 марта 2015 года YulyaS10 #
27 марта 2015 года Njuscha #
24 марта 2015 года дусенька #
6 апреля 2015 года Евгения Цибульняк #
18 марта 2015 года katjunchik77 #
18 марта 2015 года old017 #
18 марта 2015 года JessyBri # (автор рецепта)
18 марта 2015 года old017 #
18 марта 2015 года JessyBri # (автор рецепта)
18 марта 2015 года JessyBri # (автор рецепта)
У кого не получилось: варианты могут быть разные.
1. Обжаривать надо в хорошо разогретом масле. Руки влажные. Ничего не прилипает.
2. Творог бывает разный. Не только домашний и магазинный. Не выходит с одним - купите пачку самого обычного советского и попробуйте.
3. Размер яиц тоже варьирует. Два мелких и два крупных - это разное количество жидкости.
4. Обратите внимание на качество крахмала. Именно он "сцепляет" сырники и не дает им разваливаться при тушении.
5. Тесто надо нормально вымешать. Не два раза колотнуть вилкой из серии "пойдет", а превратить в однородную массу. Сомневаетесь - яйца перемешайте отдельно и только потом добавляйте в творог с крахмалом и манкой.
6. Вода и сметана идут в заливку-соус, а не в тесто.
7. Вкусовые пристрастия у всех разные. А между "не получилось" и "не понравилось" разница существенная
8. Если все вышеперечисленное не помогает, убедитесь, что руки у вас растут из плечевого пояса, а не из тазового
Засим разрешите откланяться
6 апреля 2015 года Евгения Цибульняк #
16 марта 2015 года Пани_Маруся #
15 марта 2015 года Наталья Рабеева #
6 марта 2015 года Maestro-1840 #
1 марта 2015 года Елена Кобулей #
1 марта 2015 года Yuts1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: