Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 11 октября 2011, 22:20
  • 991062

Лаханоризо

Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1500.2 ккал 		белки
19.9 г 		жиры
113 г 		углеводы
103.6 г
Порции
ккал
250 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
18.8 г		 углеводы
17.3 г
100 г блюда
ккал
141.5 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Лаханоризо»:

  • Итак, нашинковать капусту. Я сделала это так. Можно и более крупно.
    500-800 г - в зависимости от того, что вы любите больше: рис или капусту. Я нашинковала 500 гр.

  • Лук нарезать крупными кубиками, морковь - кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взяла 1 шт.

  • На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь.

  • Добавить зелёный лук.

  • Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

  • Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума.

  • Добавить круглый рис (если нужно - предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на 3/4 стакана риса - 2 раза по 3/4 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.

  • Блюдо посыпать зеленью петрушки.
    Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно - свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.

  • Мой муж - небольшой ценитель овощей и риса - оценил это блюдо на "отлично", но заметил, что сюда отлично бы подошли копчёные рёбрышки (или кусочки бекона, я так думаю)!
    Так что решайте сами, как вам готовить "Лаханоризо"!

    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Когда этот рецепт попался мне на глаза, я очень долго думала и размышляла, что же за блюдо может получится из этих ингредиентов...
Сегодня я с твeрдостью могу сказать: до безобразия просто, очень вкусно, бюджетно и даже диетично!
Возможны варианты подачи в Пост, или более сытные: с копчeным мясом, в зимнее время.
Думаю, что это блюдо не оставит практически никого равнодушным.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=173295#173295

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: рисовый овощной пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лаханоризо
Рецепт: Лаханоризо

Лаханоризо - простое, вкусное блюдо домашней греческой кухни - это ни что иное, как капуста с рисом, но приготовленное очень интересно. Заходите, угощайтесь! За этот рецепт я благодарна Ларисе glaros и еe греческим друзьям!

Ингредиенты для «Лаханоризо»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лаханоризо» от приготовивших (121)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Неплохой гарнир на каждый день. Особенно хорошо для меня, что блюдо можно готовить в пост. Спасибо.

Подробнее в отчёте https://www.povarenok.ru/blog/show/47036/
На здоровье!
Очень хорошее постное блюдо. А-ля ленивые голубцы.) Очень кстати к посту. Спасибо!
на здоровье!
Готовлю не первый раз, мои домочадцы уплетают за обе щеки!!! Очень вкусное и сытное блюдо! Автору огромная благодарность за рецепт
Спасибо за отклик по рецепту! Рада, что вам всем понравилось!
Не поняла, как можно карамелизовать капусту без сахара??Видимо,имелось ввиду поджарить до полупрозрачности?Но она может горчить после этого...
если капусту жарить на большом огне, получится по виду, как после камерализации, т.е. Вы ее просто должны поджарить. По поводу горчинки ничего не могу сказать, т.к. на этом этапе ее не пробовала, а капуста дальше обрабатывается, тушится в разных соках и варится с рисом, на исходе про горечь мне ни разу не писали... Если боитесь рисковать, то лучше не готовьте... Я делюсь только тем, что у нас съедается на ура
Ниночка! Спасибо Вам большое! Приготовила сегодня на ужин. Отличное блюдо Тем более в пост. Понравилось всем.
Спасибо за отклик по постному варианту! Рада, что рецепт пригодился и понравился!
Очеь вкусно, спасибо большое! Правда я мяска куриного добавила, получился сытный полноценный ужин.
Конечно можно и с мясом готовить! Рада, что понравилось!
Приготовила сегодня на обед. Хоть и боялась сначала - будет ли вкусно, будет ли есть ребёнок.
Но опасения оказались напрасными - и вкусно очень и ребёнок съел все с удовольствием.
Спасибо большое за рецепт!
Спасибо за отклик! Рада, что всем было вкусно!
Большое спасибо вам за рецепт Очень долго не решалась по нему приготовить, а как оказывается, зря.Получилось сытно, вкусно, всем домочадцам понравилось
Рада, что результат Вас не разочаровал!
Еще не готовила ваше блюдо, но сравнение с "закуской новой" меня вдохновляет.
Замечательное блюдо вышло, очень вкусно, спасибо. Коллекционирую веганские рецепты из недорогих продуктов, этот просто находка.
Воды у меня правда почему-то раза в три больше ушло
Спасибо за отклик! Рада, что понравилось!
Добрый день! Очень вкусно и просто! Буду готовить еще. Только в следующий раз капусты положу 500 грамм)) как оказалось нашей семье больше нравится вариант "рисовый")) малыш уплетал за обе щеки! Спасибо, что поделились рецептом!
Галочка, спасибо за фотоулику, рада, что блюдо понравилось даже малышу!
Ниночка, спасибо за великолепный рецепт! Правда муж сказал, что он (рецепт) вкусный, но бестолковый, тк нет мяса)) но это поправимо)) главное, что блюдо пришлось по вкусуа мясо приготовим дополнительно!
Мужу можно в кач-ве гарнира подавать
Мужу так и буду подавать))
Сын тоже мясо любит, видимо в отца пошел)))
мужчинам нужен белок! Если совсем мяса мало, то можно грудинку или бекон (сосиски) обжарить и в лаханоризо вмешать, для сытости и аромата
Сосиски не едим а за совет о беконе и грудинке- огромное спасибо!
на здоровье!
Муж заценил на 5+. Кориандр заменила тмином добавила еще чуть-чуть паприки. Капусты брала 600 г, а вот риса 0,5 стакана. Чудесный гарнир к шведским котлетам получился.
Спасибо за рецепт!
Спасибо и Вам за отклик! Рада, что рецепт понравился!!!!!!
Очень нежный вкус, не смотря на режущее слух название. Я, как обычно, не устояла и немного "отсебятины" добавила.Слишком диетическое блюдо, на мой вкус. Поэтому после первой пробы добавила отварную курицу, нарезанную ломтиками. Можно птичку перед добавлением в блюдо слегка обжарить или потушить вместе с овощами ближе к концу готовки. В общем, совершенству нет предела! И так очень вкусно, но с курочкой заметно сытнее стало.
Автору гран мерси.
Спасибо за отклик, рада, что понравилось. При произношении нужно просто правильно ставить ударение: лаханорИзо
Всемогущий Всея Интернет пишет с ударением на О, почему-то. )) ЛикБез так необходим порой. Особо в подобных случаях. Спасибо. Будем знать теперь.
Очень вкусное блюдо! Готовила неоднократно. И даже мой муж, который ненавидит тушеную капусту, ест с удовольствием. Огромное вам спасибо за рецепт!
Спасибо огромное за отклик и фото! Рада, что блюдо даже мужу понравилось!
Очень-очень вкусно!Частенько теперь готовлю это блюдо в качестве гарнира (мне вкусно и так,но муж требует мяса)))) Спасибо Вам за рецепт, единственное отступление: не добавляю лук и кориандр.
Рада слышать, что рецепт у вас прижился!
спасибо за рецепт. Нашей семье понравилось это блюдо. Сначала я тоже опасалась за вкус будущего блюда. Но результат очень даже порадовал. Буду готовить часто.
Рада, что Вам и семье понравилось!
Безумно вкусно и просто! Муж оценил спасибо за рецептик!
рада, что понравилось!
а куда ударение в названии ставить?)) чтоб семье озвучить название блюда))
лаханорИзо
Подскажите пожалуйста!)а готовить это блюдо в кастрюле или сковороде??или как лучше
в зависимости от объема.. На 1-2 ч-к и небольшого аппетита - хватит сковороды, а если это - основное блюдо + несколько персон, то чугунок или антипригарная кастрюлька на пару литров...
Действительно просто и вкусно. Спасибо за рецепт.
рада, что понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560
Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"

Каркасный дом с 4 спальнями V209 "Висконсин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки