Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

larik_malashaПоваренок 8 уровня

2 ноября 2011, 20:28
1619860

Буженина в рукаве для запекания

Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина (одним куском) — 700-800 г
Соль — 2-3 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу
Чеснок — 2-3 зуб.
Вода — 1 л
Лист лавровый — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1870.5 ккал	белки 115.3 г	жиры 152.2 г	углеводы 15 г
100 г блюда
ккал 105.7 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.6 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Вот что нам понадобится.
Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи по вашему вкусу. У меня были "прованские травы", красный перец и молотый кориандр. Размешать.
Воду полностью охладить и положить в нее мясо. Вода должна полностью покрывать мясо. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа, можно на ночь.
Мясо вынуть, обсушить, слегка посолить, поперчить, натереть специями. Сделать надрезы и поместить очищенный и нарезанный чеснок.
Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.
Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

Выпекать около 1 часа в разогретой духовке. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

Подавать горячим или холодным.

Мясо получается очень нежным и сочным! Попробуйте! Вы не пожалеете!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин

Вкусы: соленый мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/]Буженина в рукаве для запекания[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!

Ингредиенты: Свинина, Соль, Перец черный, Специи, Чеснок, Вода, Лист лавровый.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Буженина в рукаве для запекания
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/03/68502_21385-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания" title="Рецепт: Буженина в рукаве для запекания"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это что-то!!! я в полнейшем восторге!!!
Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка!
Мясо в 100 % будет нежнейшим! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. 

Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/61149/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Буженина в рукаве для запекания

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Свинина Соль Перец черный Специи Чеснок Вода Лист лавровый

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10954

Буженина в рукаве для запекания

851
10954
1230114

4138

Буженина в медовом соусе

359
4138
371939

1271

Ветчина домашняя

164
1271
134513

1239

Буженина "Моя вариация"

199
1239
225578

752

Буженина "Наша традиция"

95
752
119666

535

Буженина

86
535
53652

368

Буженина без духовки

47
368
43737

301

Буженина по-домашнему

43
301
31649

255

Буженина из телятины в пароварке

46
255
37738

173

Буженина в винно-гранатовом маринаде

38
173
8530

171

Буженина

25
171
17750

159

Буженина по-домашнему

79
159
21244

159

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
159
11518

154

Буженина по-домашнему от мужа

85
154
27717

144

Буженина по-домашнему

11
144
18757

131

Буженина домашняя

25
131
69318

107

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
107
8188

101

Буженина из говядины с черносливом

26
101
18614

Почти буженина

18
88
9517

Буженина (запеченное мясо)

4
86
10708

Буженина с черносливом и сыром

29
79
7701

Буженина "Свердловская"

29
73
5786

Моя буженина

42
71
18666

Просто буженина

16
59
18466

Буженина с апельсином

36
42
6365

Буженина

9
32
4739

Буженина по-особому

19
26
6156

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

759

Салат "Сытный"

122
759
91168

931

Паштет куриный с сыром

48
931
108465

148

Печенье "Подсолнушек"

74
148
9865

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (87)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 января 2020 года nataliusha #

Спасибо за рецепт! Мясо поизвело фурор!

Кусок шеи на 2кг держала в рассоле около 18 часов. Получилось очень нежное и сочное мясо!

8 января 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

7 января 2020 года CatherineJ #

Блюдо просто потрясающее!!! Сочно, смачно, обалденно! И так просто! Спасибо огромное за рецепт! 💓

7 января 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятные слова

21 декабря 2019 года priz-2018 #

Буженина- супер!!! Спасибо за рецепт.

21 декабря 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо за комментарий!

19 декабря 2019 года Tunes #

вопрос по рецепту

Подскажите, будет ли на вкус влиять то, что мясо было изначально заморожено? А то в морозилке лежит свинина и вот думаю попробовать

21 декабря 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

думаю, на вкусе это не отразится, но вот я не знаю, как себя поведет мясо, не будет ли суховатым за счет ухода влаги при размораживании...

12 февраля 2020 года oleg kistanov60 #

↑Ответ для Tunes

Всё будет ХОРОШО-НЕ ПЕРЕЖИВАЙТЕ!!!
Из рукава-влаге НЕКУДА ДЕВАТЬСЯ,ДАЖЕ ЕСЛИ СВИНИНА ИЗ МОРОЗИЛКИ !!!!!

15 декабря 2019 года HRabraya #

Ооочень вкусно вышло!

16 декабря 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада

1 декабря 2019 года linda2207 #

+17

[+5]

Очень вкусная шейка получилась

.На Новый год ещё сделаю- семье буженина очень понравилась.

Мариновала 4 часа,запекала ровно час. Всё очень сочно,ароматно получилось. Спасибо за рецептик).

2 декабря 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

благодарю за такой приятный комментарий и супер-аппетитный фото-отчет!

3 ноября 2019 года Вирэ #

Спасибо за рецепт! Всё получилось отлично. Брала свиную шейку. Мариновала мясо в перце, сухом укропе, кориандре и лаврушке. Оставила на ночь в рассоле. Запекала с розмарином, чесноком и перцем. Зарумянилось мясо даже без разреза. Получилось очень вкусным и сочным. Кусок в 800г семья слопала за пол дня. Забираю рецепт в записную книжку. Всё просто и вкусно.

4 ноября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий! Я очень рада

30 октября 2019 года lena t65 #

А как думаете, если оставляю сегодня на ночь и еше на один день до завтрашнего вечера в рассоле ? Не "перележит"? Сегодня не успеть все сделать...

1 ноября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

думаю, что ничего страшного не будет

30 октября 2019 года lena t65 #

25 октября 2019 года Юлия Долгополова #

Мясо и правда нереально вкусное получилось! Запекала свиную шейку. Сегодня собираюсь снова замариновать кусочек.

Спасибо большое за рецепт.

26 октября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо за комментарий!

18 октября 2019 года Натуся-7 #

+20

[+5]

Не дождалась я от вас ответа, рискнула, запекала 20 минут при температуре 200, оставшиеся 90 минут при температуре 180. Ещё часик оставила остывать в духовке. Получилось отлично! Спасибо за рецепт.
Ой, почему то картинка перевёрнутая получилась.
Пока меняла коментарий, совсем пропала

20 октября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за аппетитный фото-отчет! Я очень рада!

17 октября 2019 года Натуся-7 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Очень привлёк ваш рецепт, мясо уже маринуется. В холодильнике места нет, поэтому помариную его часов 5-6 на столе. Вопрос такой, у меня кусок 2,3 кг. очени красивый, не хочеться его резать, да и семья большая. Сколько мне его в духовке подержать? Спасибо.

20 октября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я точно всё равно бы не сказала, но готовила бы полтора-два часа.

7 декабря 2019 года Дишкина мама #

↑Ответ для Натуся-7

Меня учили:сколько кило, столько часов

17 октября 2019 года alenanat #

всегда делала буженину сухим посолом, правда вместо соли соевый соус, и жидкости хватало, надо попробовать вашим методом

20 октября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

17 октября 2019 года vasil2205 #

Люблю буженину! Спасибо за рецепт! Попробую приготовить!

20 октября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

19 сентября 2019 года Мама Оля 2016 #

Повторяюсь и восхищаюсь: очень вкусно, сочно, можно изменять вкус готового продукта за счет специй, хотя предложенный автором набор (соль, перец, чеснок, лавровый лист) идеален. Как и некоторым из пробовавших рецепт мне пришлось увеличить время маринования мяса, но это ему только на пользу. Теперь даже и не знаю, стоит ли пробовать другие рецепты

Спасибо, автору

23 сентября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

Я очень рада!

16 сентября 2019 года kity 1969 #

вопрос по рецепту

А подскажите массу готового продукта. Из 700 гр. мяса какой выход буженины получается?

19 сентября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

к сожалению, не знаю.

10 сентября 2019 года olgasultano #

Это оооочень вкусно. Спасибо Вам. Брала окорок. Вечером окунула в маринад и тут звонок, срочно в командировку, утром. Ну что ж, пришлось забыть о мясе на сутки.... Запекала ровно 50 минут и оставила в духовке до полного остывания. Кушали в холодном виде. Все пропорции соблюдены. Очень понравился рецепт. Сегодня прикупили ещё кусочек)) Послезавтра в командировку, угощу коллег

11 сентября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

Я очень рада!

20 августа 2019 года Florina1 #

+13

[+5]

Вот и фото. Правда, в этот раз надо было реализовать полуфабрикат-шашлык. Его так же залила маринадом, потом мясо перемешала с приправой и добавила чеснок. Вышло замечательно

21 августа 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ух, какое аппетитное фото! Просто нет слов! Красота

Благодарю!

17 августа 2019 года happydog37 #

Здравствуйте, Лариса, большое спасибо за замечательный рецепт. Делала из вырезки, в следующий раз сделаю из ошейка, вырезка мне показалась суховата. Зато домашние как уплетали! И это те люди, которые цинично выковыривали мясо из пельменей, отказывались есть борщ и мазали пампушки маслом, морща нос на соус с чесноком, о ужас! Короче, издевались над матерью, как могли. А буженину ели! Спасибо! Фотографию, к сожалению, не могу загрузить - слишком большая. Но Вам однозначно пять баллов. Просмотрела Вашу ленту рецептов, сколько интересных идей! Приступаю

20 августа 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятные слова

Я очень рада

На здоровье!

22 октября 2019 года miss conewa2013 #

Хочется попробовать мясо кролика, как вы думаете получиться сочно?

24 октября 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

не могу быть уверенной в ответе, так как ни разу не готовила кролика. Но обычно в рукаве всё получается сочнее

16 августа 2019 года Florina1 #

Вот ничего нового не напишу - вкусно!
Делала свинину (тазобедренный распил, кажется). Получилось чуть суховато, но я, кажется, передержала малость в духовке. Но всё равно вкусно. Мариновала часа 4.
И курицу грудки целиком. Их замариновала утром, запекала вечером. На ночь оставила остывать прямо в рукаве в духовке. Очень мягкие получились, ароматные.
Фото пока нет

16 августа 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за приятный комментарий

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Буженина в рукаве для запекания

Ингредиенты для «Буженина в рукаве для запекания»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Буженина в рукаве для запекания»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина в рукаве для запекания» от приготовивших (87)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Рубрикатор рецептов