Этот вкусный, полезный, красивый десерт я размещала на "дочернем" сайте Diets. ru. Хочу и здесь поделиться им с вами. Идея рецепта и исполнения - полностью моя.
миссПоваренок 10 уровня
- 8 ноября 2011, 5:21
- 56883
Десерт "Рыжее чудо"
Ингредиенты для «Десерт "Рыжее чудо"»:
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1164 ккал |
белки
35.2 г |
жиры
36.6 г |
углеводы
191.3 г |
| Порции | |||
| ккал 194 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 31.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.8 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Десерт "Рыжее чудо"»:
-
Берём тыкву: моем, чистим, режем на кубики.
-
Тыкву заливаем стаканом воды, добавляем 100 гр сахара и ставим вариться до полной готовности тыквы. У меня на это ушло 30 минут.
-
Далее отвар сливаем, немного даём ему остыть, и заливаем этим отваром 20 гр желатина (для набухания).
-
Тыкву помещаем в блендер или кухонный комбайн, измельчаем до пюреобразного состояния.
Желатин доводим до кипения, до полного растворения, добавляем к тыквенному пюре, перемешиваем.
-
Берём удобную форму, заливаем в неё тыквенное желе, отставляем для остывания.
-
Далее берём 10 гр желатина и заливаем 100 мл воды (для набухания). Нагреваем желатин при помешивании, полностью растворяем, доводя до кипения (но не кипятить). Отставляем раствор для остывания.
-
Берём 100 мл 33% сливок и взбиваем до "пиков" с 50 гр сахара. Добавляем к сливкам остывший желатин, продолжая взбивать. Так как в массе большая концентрация желатина, то наш раствор быстро густеет.
-
Берём кондитерский шприц или просто целлофановый пакет и наполняем его сливочно-желейной массой.
-
Далее самая интересная процедура. Шприцем делаем "инъекции" сливочно-желейной массой в тыквенную массу. То есть стараемся заполнить произвольно сливочной массой тыквенную массу. Если берёте пакет, то после наполнения, срезаете в нём кончик.
-
Остатки сливочно-желейной массы немного нагреваем, так как она уже успела застыть, и осторожно выливаем сверху тыквенного желе. Отправляем желе в холодильник для полного застывания, у меня на это ушло 3 часа.
Далее достаём форму из холодильника, на секунду дном опускаем в кипяток и переворачиваем на блюдо. Наш десерт готов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2019 года Nastyusha_Lit #
Итог: если вы любите этот овощ, готовьте обязательно. Консистенция очень нежная и можно много фантазировать с формой. Коллега взяла рецепт чтобы незаметно скормить тыкву ребенку.
За фото извините, додумалась сделать только когда уже упаковала на работу.
Автору в любом случае спасибо за интересный опыт
15 июня 2019 года мисс # (автор рецепта)
15 июня 2019 года Nastyusha_Lit #
Как же интересно экспериментировать. Новые рецепты неизменно радуют вне зависимости от результата
7 марта 2016 года Raysk #
7 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
6 марта 2016 года Dinni #
7 марта 2016 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2013 года caramel77 #
3 декабря 2013 года мисс # (автор рецепта)
25 октября 2013 года svestok #
26 октября 2013 года мисс # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Алыч #
20 февраля 2013 года мисс # (автор рецепта)
20 февраля 2013 года Алыч #
23 декабря 2012 года Алыч #
24 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
25 декабря 2012 года Алыч #
26 декабря 2012 года мисс # (автор рецепта)
26 декабря 2012 года Алыч #
28 ноября 2012 года Irina Jivetina #
29 ноября 2012 года мисс # (автор рецепта)
12 октября 2012 года Cristen #
12 октября 2012 года мисс # (автор рецепта)
21 ноября 2011 года белошвейка #
22 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года Stasya-Nastenka #
20 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
18 ноября 2011 года Milena S #
18 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2011 года GAYKA63 #
17 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
17 ноября 2011 года Ням Нямочка #
17 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года Pulcherima #
11 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
11 ноября 2011 года Pulcherima #
10 ноября 2011 года barska #
10 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
13 ноября 2011 года barska #
9 ноября 2011 года algambra #
Светочка, ты в самом рецепте тоже жирность сливок исправь на 33%
9 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
15 ноября 2011 года algambra #
Рецепт замечательный!
9 ноября 2011 года Я любушка #
9 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
9 ноября 2011 года Демоника #
9 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
8 ноября 2011 года Инночка07 #
9 ноября 2011 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: