Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат! Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.
nad-sinelnikПоваренок 3 уровня
- 4 декабря 2011, 21:19
- 1767832
Нежные отбивные
Ингредиенты для «Нежные отбивные»:
- Мясо (корейка) — 0,5 кг
- Молоко — 200 мл
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
995.5 ккал |
белки
22.4 г |
жиры
58.7 г |
углеводы
95.1 г |
| Порции | |||
| ккал 124.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 11.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.8 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Нежные отбивные»:
-
Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.
-
На тарелке смешать соль, сахар, перец.
-
Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.
-
И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.
-
Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.
-
Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.
-
Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.
-
Обвалять отбивную в муке.
-
Потом в яйце.
-
Жарить в подсолнечном масле до готовности.
-
Готовые отбивные посыпать зеленью. У меня сушеный укроп.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 февраля 2016 года suliko2002 #
19 февраля 2016 года каратистка #
14 февраля 2016 года LorochkaT #
13 февраля 2016 года AnnaSi #
11 февраля 2016 года mtata #
понравились котлетки
все подробности на Форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343&p=296282#p296282
и еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6300&p=296281#p296281
11 февраля 2016 года lelikloves #
11 февраля 2016 года mtata #
12 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
12 февраля 2016 года mtata #
12 февраля 2016 года Покусаева Ольга #
11 февраля 2016 года Первушина Елена #
10 февраля 2016 года Вечный оптимист #
9 февраля 2016 года непростая #
7 февраля 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
7 февраля 2016 года Valentina_charm #
4 февраля 2016 года Vedmila #
На полкило свинины у меня ушло 2 порции смеси (соль, перец, сахар). Может, поэтому так и вышло
2 февраля 2016 года Анюта Литвин #
2 февраля 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
Панировку тоже немного поменяла, мука-яйцо-мука.
Остальное всё по рецепту, нежно и вкусно.
1 февраля 2016 года kotenochkin #
В молоке отбивные стояли в холодильнике сутки, так получилось))) Обжарились очень быстро, единственное, мне показалось, что такая панировка (мука, затем яйцо) дает сильный привкус жареного яйца. Поэтому половину сделала как в рецепте, а остальное - яйцо, а затем панировочные сухари.
31 января 2016 года iren0511 #
27 января 2016 года Volga64 #
24 января 2016 года Галина Оглашевич #
20 января 2016 года Санюшека #
17 января 2016 года Лёля949 #
15 января 2016 года lena ishchuk 73 #
14 января 2016 года Лёля949 #
15 января 2016 года malinka1974 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: