Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 7 декабря 2011, 3:02
  • 164666

Чесночный суп

Рецепт: Чесночный суп

Когда-то по радио слышала рецепт французского чесночного супа. И вот сегодня выбрала время для его приготовления. Чеснок мы стараемся есть каждый день с первым, вторым, бутербродами. Мне нравятся такие лeгкие супы.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Чесночный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
229.8 ккал 		белки
31.1 г 		жиры
33.3 г 		углеводы
44 г
Порции
ккал
114.9 ккал		 белки
15.6 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
22 г
100 г блюда
ккал
18.8 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
3.6 г

Рецепт «Чесночный суп»:

  • Ингредиенты для супа - чеснок, яйца (желтки), соль, перец, свежая зелень (тимьян, шалфей).

  • Чеснок залить кипятком и дать покипеть 1-2 минуты. Шелуха хорошо очистится. Мелко его нарезать и обжарить на оливковом масле до нежно-румяного цвета.

  • Нарезать кубиками белый хлеб и обжарить в том масле, где обжаривался чеснок. Гренки получатся с чесночным вкусом.

  • Воду в которой варился чеснок процедить в кастрюлю для варки супа. Долить кипятка до количества 800 мл.
    Взбить 4 желтка и в них вылить молоко, добавить приправу и специи. Хорошо перемешать.
    Воду в кастрюле довести до кипения и туда же медленно вылить молочную смесь с желтками. Как только суп закипит, снять с огня и высыпать в него обжаренный чеснок.

  • Суп разлить по тарелкам и подавать горячим с гренками и свежей зеленью. Любители супа погуще, добавьте больше желтков.
    Не знаю, как вам, но мне и всем моим мужчинам суп понравился. Сказали, чтоб я раз в неделю готовила чесночный суп.
    Мои румяные гренки на фото выглядят подгорелыми, виноват фотоаппарат или же я плохо умею обрабатывать фото.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чесночный суп
Рецепт: Чесночный суп

Когда-то по радио слышала рецепт французского чесночного супа. И вот сегодня выбрала время для его приготовления. Чеснок мы стараемся есть каждый день с первым, вторым, бутербродами. Мне нравятся такие лeгкие супы.

Ингредиенты для «Чесночный суп»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Чесночный суп» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
У меня суп тоже "свернулся,но я думаю в следующий раз я одержу победу! Несмотря на это супчик вкусный. А для загущения можно муки немного обжарить. Большое Вам спасибо за оригинальный рецепт! Он нас согрел в прохладный вечер!
Благодарю за комм.й!!! Мне очень приятно, что суп понравился!
↑Ответ для курица и пьется
Загущать желтком намого вкуснее и полезнее все же.
Спасибо! Возьму на заметку!)
Хороший супчик, у меня мама большая привиреда к еде, особенно к тому, что я готовлю. Но этот супчик ей понравился, сказала ,что очень тонкий вкус и аромат)) Спасибо!
Благодарю, Леночка за комм.й!!! Мне очень приятно, что суп понравился!!!
Большое спасибо автору за шикарный суп!!! Как рекомендовала "поваренок" до меня, я взяла за основу куриный бульон ( поскольку он у меня был в холодильнике от ранее сваренной курочки). Суп превзошел все ожидания!!! И это при том, что за не имением белого хлеба, я приготовила гренки из ржаного. Хочется отметить, что автор рецепта совершенно правильно отмечает: очень важно не "передержать" суп - точно уловить момент кипения и сразу снять с огня, иначе начнется процесс сворачивания ( хотя в этом ничего " страшного" нет - просто изменится структура супа). При подаче я использовала мелко нарезанный зеленый лучок, укроп и немного сыра " Пармезан" ( но это наши личные предпочтения). Ставим автору от всей нашей семьи +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!!! Несомненно это будет один из наших любимых супов!
Леночка, большое спасибо за коммй!!! Мне очень приятно, что всё получилось ок!!!
Легкий супчик, очень вкусный! За вечер все съели
Как я понимаю автора рецепта - я тоже любитель чеснока! Правда, внесла небольшое изменение - заменила воду куриным бульоном. Попробуйте такой вариант! Не пожалеете! Как будто суп из жареной курицы, очень ароматный и питательный. У меня двухлетний ребёнок его уминал за обе щёки, да и я с удовольствием
Большое спасибо!!! Да, конечно попробую! Бульон у нас через день есть. Собачкам варим курицу или индейку.
Очень вкусный суп!!! Даже не ожидала, что настолько! Но чеснок и гренки в следующий раз буду резать по-крупнее)
Большое спасибо!!! Я подавала в маленькой посуде, поэтому гренки мелкие. Их можно нарезать так, как кому нравится...
я готовила подобный суп и греночки приготовила в духовке. Нарезала хлеб кубиками, немного подержала в духовке и почти перед готовностью посыпала гренки сыром.
Не поняла. Рецепт не понравился? Здесь оригинальный рецепт о чём я тут пишу. Гренки без сыра. Наверное и с сыром не плохо.
весьме необычно, рискнула, но добавила перчик болгарский - ммм...
Суп понравился? Не свернулись желтки? Конечно и я добавлю всякое разное в этот суп. Здесь рецепт такой каким его узнала. Такие греночки делаю для супов - пюре.
не знаю, что за чудо - ничего не свернулось!!!!!!!!))) забыла сфотографировать, в другой раз обязательно сфотографирую))
Спасибо за рецепт.
Так себе вышло. Не успела оглянуться, как желток со сливками быстренько свернулся и ведь даже не кипело. В общем, рецепт для тех, кто любит рисковать.
Что бы это значило? У Вас свернулось... значит этот суп не для Вас, а для любителей. Они этот суп приготовят так, что пальчики оближешь. А, если серьёзно у меня иногда тоже что - то не получается, но мне стыдно об этом писать. Буду делать раз, два и больше, пока не получится.
Ой, да ладно, тут нечего стыдиться, комментарии на то и существуют. Следует с достоинством принимать критику, а не обижаться, пытаясь завуалированно оскорбить в ответ.
А вообще внешний вид супа стал лучше когда я его блендером взбила и сметаны добавила. И вообще, всем понравилось.
Ну понравилось всё же!? Удачи! Пусть другие блюда получаются с первого раза.
Уж не знаю, почему некоторые золотистости не добивались, но у меня все просто замечательно получилось! Суп обалденно вкусный вышел)
Спасибо большое за комм.й! Фото можно здесь вставить.
Я пыталась, мне запрещено почему-то(
Ника,где вы брали такие красивые бульйоницы?Такая красота!!!!
В основном я покупаю посуду в "мАксима". Магазин рядом с домом. Китайская, украинская...
Интересный рецепт. Чеснок- это, моё
Спасибо! Почитайте коменты чуть ниже. Мне кажется, что у этих поварят, которые выставили фото супчика есть ошибки в приготовление. Что видно по мутному, а не белому бульону.
Очень специфический супчик получился. Мне и гостью нашему не понравился, а вот муж очень любит чеснок, потому сказал, что вкусно!Почему у Вас он получился такой золотистый, у меня просто мутноватый. Все делала четко по рецепту![x]17:43 29.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Наверное потому мутный, что Вы дали супу кипеть. А золотистый от обжаривания чеснока... Да, вкус и запах чеснока не все любят. Моя семья просто обожает чеснок! Спасибо, что приготовили суп и фото поместили. Теперь попробовали и вам уже понятно, стоит готовить по этому рецепту или нет. Я не часто, но готовлю.[x]17:23 30.06.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
↑Ответ для Sun1910
Вы делали молочнояичную смесь? У меня её в супчике хорошо видно со звёздочками от оливкого масла.
Спасибо за супчик! Попробую!
Вот мой супчик Правда он получился не такой золотистый как у вас почему-то
Спасибо за фото! Возможно я чуть больше обжаривала чеснок...
↑Ответ для Olga Ob
Мне кажется, что нет в супчике молочнояичной смеси. На белом, жареный на оливковом масле чеснок дают золотистый цвет.
Завтра приготовлю отчитаюсь, уже хочется попробовать.
Красиво оформлено и аппетитно выглядит. Какая вы молодец. + Вам огромный
Большое спасибо за приятный комм.й!
При моей горячей любви к чесноку, этот суп - самое ТО. Спасибо, очень вкусно.
Спасибо, Вам большое за комм.й! Вот и хорошо, что рецепт пришёлся по душе!
спасибо за рецепт! давно его искала.
Спасибо, Галя за комм.й! [x]12:59 16.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V320 "Ларедо"
Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки