Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты
  • 16 декабря 2011, 16:47
  • 394336

Творожный рулет "Снегурочка"

Рецепт: Творожный рулет Снегурочка

Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых, совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих, на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках. П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Творожный рулет "Снегурочка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2857.3 ккал 		белки
84.6 г 		жиры
143.7 г 		углеводы
310 г
100 г блюда
ккал
264.6 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
13.3 г		 углеводы
28.7 г

Рецепт «Творожный рулет "Снегурочка"»:

  • Девушки, я искала подобный рулет. По ингредиентам, по названию - мимо. Не могу поверить, что такого варианта нет на сайте. Сейчас узнаем.)))
    Шагов приготовления теста мало - взбивала, не отрываясь от миксера, поэтому - вот все, что успела запечатлеть. Делайте, не отступая от описания, и у вас получится не хуже - все очень просто.
    Итак - приготовьте большую емкость для взбивания, как я уже написала - масса сильно увеличится в объеме. Просейте отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. 4 яйца (достаньте их за полчаса до приготовления, чтобы они не были очень холодными) взбить с очень горячей водой до тех пор, пока масса не пойдет крупными пузырями. Добавляем сахар и взбиваем еще несколько минут до увеличения массы в 2-3 раза. Туда же мучную смесь и размешать на самых малых оборотах миксера или ложкой - буквально 6-7 движений ложкой, чтобы наша пена не осела. Включаем духовку на 180 град. Тесто выкладываем на смазанный маслом лист бумаги для выпечки или силиконовый коврик. Смажьте его тоже - у меня почему-то тесто к нему немного прилипло. Разровняйте слегка в прямоугольный пласт и ставьте в духовку на 10-12 минут.

  • А пока займемся кремом. Если творог крупинками - протрите его через сито, у меня был мягкий творог, я его просто взбила блендером. Затем добавьте сметану, снова взбейте и следом - сгущенку, снова взбить.
    Отдельно взбейте добела сливочное масло, подмешайте его к творожной массе и взбейте крем в последний раз. Уберите его в холодильник.

  • Достаем противень из духовки. Полотенце посыпаем сахарной пудрой и переворачиваем на него испеченный корж, бумагу (коврик) снимаем, скатываем в рулет вместе с полотенцем. Даем остыть 2-3 минуты.

  • Раскручиваем и выкладываем крем, распределяя ножом по всей поверхности. Скручиваем и в холодильник на час-другой. Посыпать сахарной пудрой.

  • Невообразимо вкусно! Всем рекомендую! Хочу с маскарпоне теперь попробовать.
    Сразу из холодильника есть не советую, дайте рулету немного нагреться.

Сильно напоминает мне этот рулет Снегурочку - такой же белый, пушистый и нежный.

Ну, о чeм нам грустить, о чeм,
Если рядом твоe плечо,
Если рядом твои глаза,
Ну, о чeм нам грустить тогда?

На тебя шаловливый снег
Разбросал серебристый мех,
Ты снегурочкою стоишь
И снегурочкою молчишь.

Я весну для тебя найду
И снегурочку растоплю.
Ты не бойся и не грусти,
Если я виноват, прости.

На тебя шаловливый снег
Разбросал серебристый мех,
Ты снегурочкою стоишь
И снегурочкою молчишь.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4467
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка полдник обед ужин десерт

Вкусы: нежный творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный рулет "Снегурочка"
Рецепт: Творожный рулет Снегурочка

Я часто пеку, меня трудно удивить выпечкой. На этот рулет "Куршену" Оли warunik (ЖЖ) смотрела давно. Конкурс подстегнул - испекла. Это полный восторг! Просто не ожидала, что такой набор продуктов даст ТАКОЙ результат! Во-первых, совершенно нестандартный, на мой взгляд, подход к приготовлению бисквита - с горячей водой. Видимо, за счет этого тесто при взбивании увеличилось больше, чем в три раза и напоминало пену. Во-вторых, банальный творог, который так не хотят есть дети в чистом виде и который им так необходим, при помощи нескольких компонентов превратился во вкуснейший и нежнейший крем. В третьих, на все про все потратила меньше часа (вместе с походом в магазин за творогом). В общем, я результатом более чем довольна, и этот рулет теперь у меня в любимчиках. П. С. Автор предлагает добавить в творог сыр Маскарпоне, я же использовала густую сметану, поэтому решилась на переименование. А с маскарпоне сделаю обязательно, но в следующий раз - уверена, это будет просто волшебно!

Ингредиенты для «Творожный рулет "Снегурочка"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Творожный рулет "Снегурочка"» от приготовивших (67)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
потрясающий рулет, готовила, получилось, в восторге!!!! спасибо, буду готовить еще!
Спасибо за рецепт, обязательно попробуем, когда пост закончится!!!
заинтересовал ваш рулетик всегда хотела приготовить,но духовка была плохая(наконец то новую купили)так что это будет мой первый опыт рулетики очень люблю,но магазинские не нравятся- химия чувствуется ,а рецептик у вас вроде и не сложный и на фото очень аппетитненько
Сохранила в КК. Полезный, легкий и быстрый рецепт.
Вчера по Вашему рецепту я пекла первый рулет в своей жизни. Получилось как покупной. Красивый! Вкусный! Муж сказал, что пирожные теперь можно не покупать (хотя мы и не покупали). Ну теперь то думаю такой рулетик будет частым украшением нашего стола! Хочу ещё поэкспериментировать с кремом, а тесто уж точно другого не надо!!!! Превосходно! Кстати, крахмала у меня не оказалось, но останавливаться было уже поздно. Заменила таким же количеством муки. Не думаю, что это на что-то повлияло. Хотя крахмал сегодня же купила
Крахмал дает тесту пластичность, но можно и мукой заменить. Спасибо за прекрасный отчет! Очень здорово, что рецепт пришелся по вкусу
Наверняка я уже благодарила вас за этот рецепт))))). Но решила поблагодарить еще раз! Потому что муж и дочка этот рулетик обожают! несмотря на мои косяки, рулетик получается неизменно вкусным! Спасибо вам огромное!)))))
Спасибо Вам, всегда приятно читать хорошие отзывы
Чудесный рецепт, нежное тесто, простота и легкость исполнения. Спасибо!
УРРРАААААА!!!! Я впервые попробовала сделать рулетик моя духовочка, к сожалению, не ахти, поэтому стояла, так сказать "над душой" ))) так как нет опыта со сворачиванием рулетов, пока меня отвлекли телефонным звонком, бисквитик начал поджариваться, поэтому быстренько свернула вместе с бумагой, в результате получилось все просто супер!!! рулет идеально свернут!!!! еще одна проблема, с моим помощником мне катастрофически не хватило крема чуть поджарившиеся и засушившиеся края обрезала, по вкусу напоминает печенье Каллы )) завернула в пленку и поставила в холодильник, будем ждать второго помощника со школы и пробовать, а то каждый день только: "мама, а что вкусного? я не хочу суп!" СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК!!!
Как я рада за Вас! Тоже вчера готовила этот рулет, только с черничным джемом))
Очень вкусно и нежно!) Я крем делала с варенкой, поэтому цвет бежеватый. Обязательно возьму на вооружение.
Кстати крема прямо много, даже осталось грамм 100, так доели.
Красивый какой! Спасибо, прекрасный отчет!
крахмал можно кукурузный использовать?
конечно)
ура!
Для себя поняла несколько важных моментов: Сначала крем был жидковат. Взбила получше и подольше миксером. Густота изменилась. Рулет лучше заворачивать не на полотенце, а на пищевой пленке, иначе попадают волокна полотенца( использовала хлопчатобумажное, однородное) , Или нужно насыпать очень толстый слой пудры. Долго лежать рулету нельзя, иначе не получится свернуть без повреждений
Добрый день! Давно присмотрела этот рецепт корж уже испекла, остывает крем готов осталось намазать и готовый рулет и убрать в холодильник. корж получился довольно пышным взбивать конечно много пришлось, но бисквит точно вкусный! Крем на вкус тоже прекрасен, понравился осталось все соединить вместе завтра попробуем и отпишусь о результате. Пока запаха яиц не наблюдается
Добрый! Буду ждать. Надеюсь, результат понравится
Добрый день! Лариса, вкус восхитительный, как всегда в Ваших рецептах! Муж с утра схомячил сразу три куска)) для него это подвиг! Маме тоже очень понравился рулет. Очень нежный и вкусный бисквит! Крем легкий, очень нежный и воздушный! Буду готовить еще обязательно! Сейчас фото не выкладываю. Это был первый опыт изготовления сладкого рулета со взбитым кремом И первый опыт изготовления взбитого крема)) завернуть рулет нормально не получилось но это не страшно! Необходимо немного опыта и сноровки и все получится Домашние съели рулет не смотря на неказистый внешний вид) запаха яиц не обнаружила спасибо за рецепт! очень вкусно!
Да, с рулетами нужна практика.) Очень радует, что рецепт пришелся по вкусу Спасибо за отчет
Буду набивать руку
ОЙ! Такая вкуснятинка получилась у меня!!! Спасибо! Трудоёмко, но стоит повозится..все обалдели- ВКУСНОТИЩА!!!
Спасибо огромное за рецепт! Вкуснятина, и корж и крем - просто восхитительные, можно теперь их использовать и в других рецептах. Так чо можно сказать, что вы разнообразили меню для многих не одним этим блюдом, а сразу многими, которые нуждаются в креме, или корже. И это потрясающе! И самое главное, понравилось двухлетнему сынишке и мужу, а им угодить - это из серии фантастики. Так что за это отдельный респект и уважуха
мне ужасно приятно, что удалось Вас порадовать
Рулет получился очень красивый... но запах яиц.это кошмар(((( досих пор перед гостями стыдно.никто нестал есть.все попробовали и выкинули.
нуу это яйца наверное не те были..я готовлю уже не первый раз и ничем таким не пахнет...жалко...
Спасибо большое за рецепт!
Очень понравилось! Нежный такой получился, домашний. Крем - вообще восторг!
Вот только бисквит почему-то поднялся плохо... но на результате это сильно не отразилось) Буду еще готовить!
Спасибо!
А вот у меня всё наоборот: крем не впечатлил, зато сам бисквит бесподобный. Буду печь, но с другим кремом.
Приготовила рулет "Снегурочка" все получилось с первого раза,просто супер.Мне очень понравился!!!Огромное спасибо!!!За сегодняшний день ваш рецепт теста был третий и самый лучший.Жаль,что сразу не нашла ваш рецепт и не пришлось бы экспериментировать с другими.Еще раз спасибо и всем рекомендую!!! Еще хотела спросить вода должна быть кипящая или нет? а то понятие очень горячая у всех разная)))
Рада, что Рецепт Вам понравился. Горячая вода - это такая, чтобы руке было горячо, но не кипящая, нет. Не обжигающая.
спасибо,значит сделала правильно
Здравствуйте.
Бисквит получился шикарный. Но в готовом рулете он стал мокрым((((
От чего так может быть?
Что, вот прям мокрый-мокрый? Или просто влажный, не сухой? Если именно мокрый, как Вы пишете, тогда дело в креме - слишком влажный. Другого объяснения не могу придумать. Крем как делали? Из чего?
Стал какой-то мокро-резиновый.........только сверху сохранился бисквит, а внутри стал как сырое тесто((((
Крем делала в точности, как у вас написано и из таких же ингредиентов. Творог брала "Простоквашино" 5%, сметана 30%, сгущенка и сливочное масло.
Творог бывает разный - сухой, влажный, мокрый. От процента жирности это никак не зависит. Я сейчас пересмотрела все фото, добавленные к рецепту и нигде не увидела такого эффекта, как Вы описываете. Везде виден сухой бисквит. Думаю, дело в твороге. Поробуйте в след. раз выбирать посуше. А масло не растапливали?
Хорошо, попробую.
Масло не растапливала, держала его при комнатной температуре, пока не стало мягкое.
Второй раз решилась печь рулет, первый опыт был на троечку, а ваш получился легко, все отлипло и от бумаги и от полотенца. Единственное, муж поначалу запах яиц учуял, а потом уплетал за обе щеки, только и наводил чаёк. Спасибо за рецепт, буду пользоваться.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки