"Питательный обед" Это дитенку на второе. Рецепт этот прочитала в журнале "Люблю готовить" и с тех пор готовлю довольно часто. Это суфле будет вкусно не только маленьким, но и большим деткам и даже взрослым. Да и на празднчный стол подать можно.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 29 января 2012, 13:18
- 39347
Куриное суфле "Малыш" с картофельным пюре
Ингредиенты для «Куриное суфле "Малыш" с картофельным пюре»:
- Фарш куриный (или куриная грудка) — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 4-6 ст. л.
- Морковь (в оригинальном рецепте 2-3 шт., но мне это показалось много) — 1 шт
- Лук репчатый (в оригинальном рецепте - 2 шт.) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1636.5 ккал |
белки
139.2 г |
жиры
69.5 г |
углеводы
114.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.5 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Куриное суфле "Малыш" с картофельным пюре»:
-
Я готовила из куриного фарша, но если у Вас нет надежного производителя, то можно приготовить фарш из куриной грудки.
-
Морковь натрем на мелкой терке.
-
Набираем в рот воды и натираем лук на крупной терке.
-
Добавляем в фарш, туда же добавляем яйца.
-
Добавляем молоко, муку, солим по вкусу, тщательно перемешиваем. Сначала ложкой,
-
А потом взбиваем блендером. Должна быть консистенция густой сметаны.
-
Силиконовых формочек у меня нет, а к металлическим суфле прилипает, как ни мажь их маслом. Я в металлические формочки вложила бумажные, и проблема решилась.
-
Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут. А тем временем готовим картофельное пюре. Процесс его приготовления описывать не буду, дам только несколько советов начинающим хозяйкам, как сделать пюре вкусным и без комочков. Во-первых, почищенный картофель не надо резать очень мелко (ну типа чтобы быстрее сварился), т. к. из мелких кусочков выйдет в воду много крахмала, а именно он дает картофелю вкус, во-вторых порезанный картофель необходимо залить кипятком, чтобы крахмал на поверхности как бы заварился, и эта "корочка" даст возможность сохранить вкус картофеля, а третий секрет - не солить. А точнее солить в самом конце, когда картофель готов. Картофель, сваренный без соли, получается очень рассыпчатым, и его легко потолочь без комочков.
-
Если готовить такое суфле на праздничный стол, то можно оставить его в бумажных формочках для красоты. Ну а вот маленьким деткам нужно конечно их снять, хоть при этом "страдают" бока.
-
Из пюре я сформировала ёжика. Вилкой нарисовала "иголки", нос - клюковка, глаза - кусочки краснокочанной капусты. Вокруг ёжика посыпала укропчиком и положила рядом куриное суфле.
-
Через 15 минут
-
А если готовим для взрослых, то можно добавить в фарш рубленый чеснок, тертый сыр, свежемолотый перец.
-
А еще для взрослых или более старших детей можно заменить молоко сливками или сметаной. Суфле будет нежнее.
-
Еще можно приготовить такое суфле из печени или любого другого мяса.
-
Еще один "не детский" вариант - формочки для запекания выстелить полосками бекона, а потом залить жидким фаршем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2012 года Nika #
29 января 2012 года freziya1 #
29 января 2012 года Ваня #
29 января 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
29 января 2012 года Милана Прекрасная #
29 января 2012 года barska #
29 января 2012 года белошвейка #
29 января 2012 года Haruka #
29 января 2012 года olgaskr #
29 января 2012 года мисс #
29 января 2012 года Вика_1807 #
29 января 2012 года pampusik2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: