Beef Bourguignon. Недавно посмотрев фильм "Джули и Джулия" где героиня готовит это замечательное блюдо, я загорелась его приготовлением. Блюдо получается очень вкусным, с замечательным ароматом трав и красного вина.
TomulechkaПоваренок 2 уровня
- 4 февраля 2012, 12:38
- 16547
Говядина по-бургундски в красном вине
Ингредиенты для «Говядина по-бургундски в красном вине»:
- Говядина (любой кусок мяса подходящий для длительного тушения) — 1 кг
- Вино красное сухое (хорошего качества) — 350 мл
- Бульон (говяжий) — 500 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 3 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Тимьян — 2 шт
- Петрушка — 2 мл
- Лист лавровый — 1 шт
- Грибы — 400 г
- Соль
- Перец черный
- Масло оливковое — 3-4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3158.3 ккал |
белки
251.7 г |
жиры
188.4 г |
углеводы
61.1 г |
| Порции | |||
| ккал 526.4 ккал |
белки 42 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Говядина по-бургундски в красном вине»:
-
Подготавливаем все нужные нам ингредиенты.
-
Нарезаем мясо на средние куски, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Это позволит кусочкам мяса хорошо зажариться.
-
На сковороду наливаем оливковое масло, хорошо разогреваем и выкладываем мясо небольшими порциями. Так мясо будет жариться, а не тушиться. Обжариваем со всех сторон по несколько минут до образования корочки, солим и перчим.
-
Готовое мясо перекладываем в казанок и добавляем томатную пасту, перемешиваем.
-
Заливаем бульоном. Для приготовления этого блюда я использовала говяжий бульон, но также можно использовать и куриный.
-
Добавляем красное вино. Используйте для приготовления блюда такое вино, которое пили бы сами.
-
Делаем букет из специй, накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения и переставляем в разогретую до 170С духовку на 1 час.
-
Пока мясо готовится в духовке, нарежем нужные нам овощи.
-
Через час добавляем лук и морковь к мясу и возвращаем на полтора часа в духовку.
-
За полчаса до подачи надо обжарить грибы...
-
... и добавить их к мясу.
-
Через три часа наше вкуснейшее блюдо готово.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2021 года marinavh #
2 мая 2017 года Ярослава1983 #
15 февраля 2012 года algambra #
11 февраля 2012 года Улитыч #
10 февраля 2012 года Алика #
5 февраля 2012 года Blackswann #
5 февраля 2012 года мисс #
5 февраля 2012 года Lekusia #
5 февраля 2012 года korig #
4 февраля 2012 года tomi_tn #
4 февраля 2012 года Alinkakov #
4 февраля 2012 года Tomulechka # (автор рецепта)
4 февраля 2012 года nsvfed #
4 февраля 2012 года Людмила НК #
4 февраля 2012 года Tomulechka # (автор рецепта)
4 февраля 2012 года kristi1979 #
4 февраля 2012 года Tomulechka # (автор рецепта)
4 февраля 2012 года ElenKaNZ #
4 февраля 2012 года Tomulechka # (автор рецепта)
4 февраля 2012 года freziya1 #
4 февраля 2012 года Tomulechka # (автор рецепта)
4 февраля 2012 года Александер deleted #
4 февраля 2012 года Tomulechka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: