Не очень обычное сочетание продуктов, но вкус нас не разочаровал - салат быстро "ушел" со стола. Свежесть яблок, острота редиски и салатной заправки, сытость картофеля - этот салат можно подавать вместо гарнира.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 27 марта 2012, 11:17
- 6541
Салат картофельный с редисом и яблоком
Ингредиенты для «Салат картофельный с редисом и яблоком»:
- Картофель (отваренный в мундире) — 400-500 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Бульон (мясной/куриный/овощной) — 150 мл
- Горчица (готовая) — 1 ст. л.
- Уксус (винный или яблочный) — 2 ст. л.
- Специи (соль и перец) — по вкусу
- Редис — 300 г
- Яблоко (кисло-сладкое) — 250-300 г
- Руккола — 200 г
- Масло растительное (у меня кукурузное) — 50 мл
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1081.4 ккал |
белки
31.6 г |
жиры
47.6 г |
углеводы
131.6 г |
| Порции | |||
| ккал 180.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 21.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Салат картофельный с редисом и яблоком»:
-
Картофель варим "в мундире" в соленой воде, слегка остужаем, очищаем от шкурки и нарезаем вдоль на 4-6 частей.
-
Одновременно можно приготовить заправку для салата:
лук чистим, мелко режем, заливаем бульоном, доводим до кипения и варим минут 5.
Затем добавляем горчицу, уксус, по вкусу соль и много черного молотого перца.
Пюрируем с помощью погружного блендера. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
В горячую заправку погружаем подготовленный картофель и оставляем на час. Периодически за это время картофель аккуратно перемешиваем. -
Рукколу моем, обсушиваем, нарезаем, добавляем в остывший картофель.
-
Чистую редиску нарезаем тонкими кружочками, добавляем в салат.
-
Яблоки очищаем, режем на 4 части, затем на тонкие пластики.
Добавляем в салат. -
Все овощи-фрукты аккуратно перемешиваем, пробуем на соль-перец, если надо, добавляем.
Салат готов. Прошу к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2021 года caramel77 #
28 июля 2021 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
2 декабря 2014 года Т-пушка #
2 декабря 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2014 года Т-пушка #
2 ноября 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
25 июля 2014 года suliko2002 #
28 июля 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
11 апреля 2012 года Silverina1 #
12 апреля 2012 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
6 апреля 2012 года panna1979 #
28 марта 2012 года Ninzonka #
27 марта 2012 года белошвейка #
27 марта 2012 года algambra #
27 марта 2012 года Милана Прекрасная #
27 марта 2012 года Bryngilda deleted #
27 марта 2012 года katico #
27 марта 2012 года Людмила НК #
27 марта 2012 года мисс #
27 марта 2012 года nijolite #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: