Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

ЯлорисПоваренок 8 уровня

4 апреля 2012, 13:54
6043

Кексы с орехами и цукатами

Dolci con frutta candita e noci. Восхитительный результат! Итальянская кухня имеет свои принципы, логику, неожиданность решений. Простота и изящность - формула, которую я вывела для себя после изучения рецептов классической сладкой итальянской выпечки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кексы с орехами и цукатами»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Рикотта (или творог) — 300 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 150 г
Разрыхлитель теста — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Ванилин
Орехи грецкие — 1 горст.
Миндаль — 1 горст.
Изюм — 1 горст.
Курага — 1 горст.
Клюква (вяленая) — 1 горст.
Цедра лимона

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3480.8 ккал	белки 95 г	жиры 172.7 г	углеводы 391 г
100 г блюда
ккал 297.5 ккал	белки 8.1 г	жиры 14.8 г	углеводы 33.4 г

Рецепт «Кексы с орехами и цукатами»:

Начнем с приготовления рикотты. Можно купить готовую, но дорого. Можно использовать однородный по консистенции творог. Но будет уже не совсем то. А можно приготовить ее в домашних условиях, тем более, что это так просто - Ириша, душа моя, низкий тебе поклон за этот способ!!!

Замораживаете в морозилке пакет кефира емкостью 0,5 л. Выкладываете получившийся брикет на марлю в несколько слоев и ждете, пока сыворотка полностью стечет. В обед - кефир в морозилку. На ночь - на марлю. Утром у вас примерно 300 гр. рикотты на выходе!
Натираем цедру лимона, моем цукаты, режем или ломаем на кусочки грецкие орехи. Курагу тоже нарезаем.
Смешиваем муку и разрыхлитель
Растапливаем масло, добавляем рикотту и сахар, перемешиваем. Вбиваем по одному яйца. Затем смешиваем все в эластичное и очень приятное тесто.
Перемешиваем тесто с орехами и цукатами. Выкладываем его в формочки. У меня есть вот такие прелестные манжетки - подарок подруги. Душа радуется!
Выпекаем кексики в горячей духовке до зарумянивания. Проверяем деревянной зубочисткой готовность.

Ароматные и очень нежные, богатые по вкусу кексы готовы. На радость самым любимым и родным!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт кекс выпечка полдник

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64544/]Кексы с орехами и цукатами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64544/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5221/522123.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Dolci con frutta candita e noci. Восхитительный результат! Итальянская кухня имеет свои принципы, логику, неожиданность решений. Простота и изящность - формула, которую я вывела для себя после изучения рецептов классической сладкой итальянской выпечки.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Рикотта, Яйцо куриное, Сахар, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Ванилин, Орехи грецкие, Миндаль, Изюм, Курага, Клюква, Цедра лимона.
Тэги: десерт, кекс, выпечка, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кексы с орехами и цукатами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/52/5221/522123.jpg" alt="Рецепт: Кексы с орехами и цукатами" title="Рецепт: Кексы с орехами и цукатами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Dolci con frutta candita e noci. Восхитительный результат! Итальянская кухня имеет свои принципы, логику, неожиданность решений. Простота и изящность - формула, которую я вывела для себя после изучения рецептов классической сладкой итальянской выпечки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кексы с орехами и цукатами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64544/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кексы с орехами и цукатами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кексы с орехами и цукатами»:

Мука пшеничная Рикотта Яйцо куриное Сахар Разрыхлитель теста Масло сливочное Ванилин Орехи грецкие Миндаль Изюм Курага Клюква Цедра лимона

Тэги: десерт, кекс, выпечка, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кексы с орехами и цукатами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 декабря 2021 года Махомяк #

+12

[+5]

Ооочень вкусный кекс!

Делала с мягким 10%-ным творогом. Пожалела, что сделала на полпорции, завтра испеку еще.
Мягкий, не сухой, с очаровательным вкусом апельсиновых цукатов, мням!

Благодарю за рецепт, обязательно буду делать еще

28 января 2017 года Анна Азаренкова #

+18

[+4]

Нужно было пристроить рикотту и нашла ваш рецепт. И хотя кексы в моей семье не особо любят, а едят, когда больше ничего нет, рискнула. Результат очень понравился! Всего в меру, пушистые, влажноватые, пористые (на фото видно), очень ароматные. Так что любителям кексиков и маффинов однозначно понравятся. Спасибо за рецепт!

28 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие и фото!

25 октября 2016 года Olgasssss #

вопрос по рецепту

Разрыхлителя действительно 2 столовые ложки- не много?

25 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Да, 1 упаковка. У меня как раз на 2 ст.л.

16 мая 2012 года Liya-Liya #

[+5]

обалденно вкусно! рецепт - супер!

16 мая 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за доверие! Мне очень приятно!

16 мая 2012 года Liya-Liya #

очень вкусно!! вкус такой пикантный и такие воздушные просто НЯМ_НЯМ

раньше ничего подобного не ела,но теперь у меня есть такой замечательный рецепт!! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ

фото прилагаю

16 мая 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Огромное спасибо за добрые слова и фото!!! Это так поднимает настроение!

14 мая 2012 года Liya-Liya #

обожаю такие рецепты!!! забираю в КК завтра жду гостей вот и приготовлю

15 мая 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Буду очень рада, если Ваши гости оценят!!!

29 апреля 2012 года swetik-semizwetik #

Ларочка,шикарные фото и очень аппетитные кексы

29 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Привет, Светик! Ты комп починила?

30 апреля 2012 года swetik-semizwetik #

Ларочка,зять починил,а на одноклассниках мой профильвзломали и меня заблокировали

1 мая 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Понятно)))А я ищу-ищу тебя))) Бум ждать хороших новостей

18 апреля 2012 года Silverina1 #

Ларочка, очень симпатичные у тебя кексики получились, просто красавцы!

29 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка !!!!

11 апреля 2012 года SVEN82 #

Уважаемая Ялорис , поздравляю Вас со светлым праздником Паски!!! Забираю в КК. Это пригодится для моей ХП Electolux в которой можно выпекать кексы. С уважением к Вам Валерий

11 апреля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)

Большое спасибо! И Вас от всей души - с праздником!