Очень сытное и вкусное первое блюдо с квашенной капустой. Попробуйте мой вариант, уверена, вам придется по вкусу любимое блюдо моего супруга. За фото спасибо поваренку terry-68.
биа46Поваренок 6 уровня
- 29 мая 2008, 20:10
- 145503
Капустняк
Ингредиенты для «Капустняк»:
- Ребра свиные — 400 г
- Вода — 3 л
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Капуста квашеная — 400 г
- Пшено — 0.5 стак.
- Укроп
- Масло растительное — 50 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Сахар (по вкусу)
- Лист лавровый
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2681.6 ккал |
белки
98.2 г |
жиры
162.3 г |
углеводы
221.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.4 ккал |
белки 2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Капустняк»:
В кастрюлю с холодной водой положить промытые ребрышки, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь, положить луковицу и прикрыть крышкой.
Варить 1 час, положить картофель целиком, варить еще 20 минут, за это время картофель обычно готов, вынуть его из бульона. Теперь добавляем в бульон пшено и квашеную капусту, лавровый лист и на небольшом огне держим до готовности пшена.
Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, а морковь потереть на терке, обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания лука, добавить томатную пасту и 100 мл воды, размешать, довести до кипения, положить сахар, подсолить и потомить до загустения зажарки, положить в нее вареный картофель, размять толкушкой в пюре, смешать с зажаркой и заправить ею капустняк (перед этим вынуть вареную луковицу из бульона).
Посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанную зелень укропа, перемешать, дать закипеть, накрыть крышкой и снять с огня, дать 20 -30 минут настояться и кушать с корочкой ржаного хлеба, натертой чесноком. Очень вкусно!
Варить 1 час, положить картофель целиком, варить еще 20 минут, за это время картофель обычно готов, вынуть его из бульона. Теперь добавляем в бульон пшено и квашеную капусту, лавровый лист и на небольшом огне держим до готовности пшена.
Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, а морковь потереть на терке, обжарить на растительном масле до легкого подрумянивания лука, добавить томатную пасту и 100 мл воды, размешать, довести до кипения, положить сахар, подсолить и потомить до загустения зажарки, положить в нее вареный картофель, размять толкушкой в пюре, смешать с зажаркой и заправить ею капустняк (перед этим вынуть вареную луковицу из бульона).
Посолить и поперчить по вкусу, добавить порезанную зелень укропа, перемешать, дать закипеть, накрыть крышкой и снять с огня, дать 20 -30 минут настояться и кушать с корочкой ржаного хлеба, натертой чесноком. Очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 мая 2020 года Vetochka79 #
1 мая 2020 года биа46 # (автор рецепта)
16 декабря 2019 года Людмила Козеева #
16 декабря 2019 года биа46 # (автор рецепта)
2 февраля 2019 года Хлоркина #
2 февраля 2019 года биа46 # (автор рецепта)
2 февраля 2019 года Хлоркина #
3 февраля 2019 года биа46 # (автор рецепта)
2 февраля 2019 года Julia1504 #
3 февраля 2019 года Хлоркина #
26 января 2018 года terry-68 #
у меня капустняк! Первый раз готовила его с пшеном!
Нам очень понравился!
Спасибо тебе огромное за рецепт!
26 января 2018 года биа46 # (автор рецепта)
26 января 2018 года terry-68 #
У меня мама так готовила и я думала,что так и надо!
А оказалось,что и с пшеном можно!
26 января 2018 года биа46 # (автор рецепта)
26 января 2018 года terry-68 #
И прости-картошку не толкла-я еще и для свекра готовлю,он любит,
чтобы кусочками была!
26 января 2018 года биа46 # (автор рецепта)
26 января 2018 года terry-68 #
26 января 2018 года биа46 # (автор рецепта)
26 января 2018 года Kleine Hase #
26 января 2018 года terry-68 #
Я не толкла картоху-свекр кусочками любит,он и так гарниры практически никакие
не ест,для него суп-еда основная!
26 января 2018 года mtata #
26 января 2018 года terry-68 #
26 января 2018 года jannasimf #
26 января 2018 года terry-68 #
26 января 2018 года yugai ludmila65 #
26 января 2018 года terry-68 #
26 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
26 января 2018 года terry-68 #
А я все еще открываю для себя новые сочетания,
пока удачно!
А капустняк суперский получился! Спасибо, Людочек!
26 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
26 января 2018 года terry-68 #
27 января 2018 года beautiful woman # (модератор)
26 января 2018 года lioliy1967 #
27 января 2018 года terry-68 #
13 января 2018 года Vabim #
13 января 2018 года биа46 # (автор рецепта)
3 июля 2017 года mtata #
3 июля 2017 года биа46 # (автор рецепта)
3 июля 2017 года mtata #
3 июля 2017 года биа46 # (автор рецепта)
4 июля 2017 года mtata #
5 июля 2017 года биа46 # (автор рецепта)
5 июля 2017 года mtata #
6 июля 2017 года биа46 # (автор рецепта)
29 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
29 декабря 2016 года felix032 #
29 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
30 декабря 2016 года биа46 # (автор рецепта)
30 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
30 декабря 2016 года акчуч #
31 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
2 января 2017 года lelikloves #
2 января 2017 года Покусаева Ольга #
8 января 2017 года Ирушенька #
8 января 2017 года Покусаева Ольга #
14 января 2017 года ирина таджибова #
15 января 2017 года Покусаева Ольга #
15 января 2017 года ирина таджибова #
15 января 2017 года Покусаева Ольга #
16 апреля 2014 года Ири64ка #
16 апреля 2014 года биа46 # (автор рецепта)
12 мая 2013 года SVEN82 #
12 мая 2013 года биа46 # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года малибу #
3 февраля 2013 года биа46 # (автор рецепта)
6 апреля 2011 года малибу #
В этот раз добавляла домашний томатный сок. ВКУСНО
6 апреля 2011 года биа46 # (автор рецепта)
13 января 2011 года Виктория09 deleted #
13 января 2011 года биа46 # (автор рецепта)
24 октября 2009 года крест #
24 октября 2009 года крест #
0,5 кг-пшена в 3 л. воды - я ложку не могла вырвать...зачем писать такой бред.......Или это не внимательность....не могу понять...или прикол.
24 октября 2009 года биа46 # (автор рецепта)
Я понимаю,что от моего извинения блюдо(между прочим очень вкусное)не исправишь,мне очень неприятно,что так получилось и я Вас подвела.
24 октября 2009 года крест #
24 октября 2009 года биа46 # (автор рецепта)
24 октября 2009 года крест #
24 октября 2009 года биа46 # (автор рецепта)
24 октября 2009 года крест #
24 октября 2009 года крест #
24 октября 2009 года биа46 # (автор рецепта)
24 октября 2009 года крест #
24 октября 2009 года крест #
1 декабря 2011 года ValYur #
23 января 2012 года Len4ik100 #
10 февраля 2012 года Не скажу как меня зовут #
21 марта 2009 года Nasty-Girl #
30 мая 2008 года zmiz #
31 мая 2008 года биа46 # (автор рецепта)
29 мая 2008 года evka #
30 мая 2008 года биа46 # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Лисенок #
Ерунда!От сала,как раз никто не поправляется!
29 мая 2008 года Лисенок #
А тебе,Ирусик-плюсик!+++
29 мая 2008 года биа46 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: