Панна-котта - один из любимых мною десертов. Который очень легко и просто готовить, а вкус можно описать как "сливочно-в анильная нежность". Вариантов его оформления бесконечное множество, насколько позволяет Ваша фантазия. Хочу поделиться своим, который можно приготовить на ужин с любимым или день Святого Валентина.
Lesya_DolПоваренок 4 уровня
- 7 апреля 2012, 22:36
- 39699
Панна-котта
Ингредиенты для «Панна-котта»:
- Сливки (33%) — 500 мл
- Желатин — 15-20 г
- Сахар — 50-70 г
- Ваниль (Стручок)
- Клубника
- Шоколад молочный / Шоколад — 30 г
- Сок (клубничный, можно другой) — 50-60 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2122.9 ккал |
белки
32.4 г |
жиры
181.8 г |
углеводы
79.7 г |
| Порции | |||
| ккал 707.6 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 60.6 г |
углеводы 26.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Панна-котта»:
-
Желатин положить в воду (30-40 мл) для набухания на время, указанное на упаковке. Сливки смешать с сахаром и ванилью. Прокипятить 1-2 минуты. Немножко остудить. Добавить желатин, оставив немножечко для сока. Сок также подогреть и смешать с желатином. Немного сливочной массы смешать с шоколадом до полного его растворения. В формочки в виде сердечек (а можно и любых, даже в бокалах) выложить нарезанные ломтики клубники, залить смесью сока и желатина. Поставить в холодильник до остывания.
-
Потом залить сливочную массу, также полностью остудить. Сверху залить шоколадной смесью. Оставить в холодильнике минимум на 4 часа - до полного застывания. Перед подачей опустить низ формочек на несколько секунд в кипяток, перевернуть сердечки на блюдо. Формочки у меня силиконовые.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2012 года nijolite #
8 апреля 2012 года Ялорис #
8 апреля 2012 года стажер #
7 апреля 2012 года тамаська #
7 апреля 2012 года olia999 #
7 апреля 2012 года MARLEN #
7 апреля 2012 года wife71727 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: