Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

LaCostenaПоваренок 6 уровня

12 апреля 2012, 17:36
16596

Кулич "Австрийский"

Рецепт этого кулича понравился мне своей простотой, а также сочетанием миндаля, коньяка и изюма! Для тех, кому нравится амаретто и ромовая баба! :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Австрийский"»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Дрожжи (свежие) — 30 г
Молоко — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Миндаль — 100 г
Изюм — 100 г
Коньяк — 50 мл
Кардамон — 5 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3314.8 ккал	белки 66.7 г	жиры 194 г	углеводы 301.7 г
Порции
ккал 828.7 ккал	белки 16.7 г	жиры 48.5 г	углеводы 75.4 г
100 г блюда
ккал 394.6 ккал	белки 7.9 г	жиры 23.1 г	углеводы 35.9 г

Рецепт «Кулич "Австрийский"»:

Первым делом замочите изюм в коньяке.
Нам понадобится 30 грамм дрожжей.
Молоко подогреваем в микроволновке буквально 10 секунд. Оно должно стать теплым. Вводим в молоко дрожжи и размешиваем.
Нам нужно 200гр. муки и 1 яйцо.
Сливочное масло растопить в микроволновке и добавить к муке.
Миндаль мелко помолоть в блендере и так же ввести в тесто. Добавить сахар и соль.
Добавить изюм.
И немного кардамона.
Замесить тесто и отправить его в теплое место минут на 30.
Тесто увеличивается в размере не очень на много.
Я люблю маленькие куличи. Так называемые "подарки". Поэтому, тесто я разделила на 4 части.
Положить в формы для выпечки, дать постоять минут 10.
Куличи выпекать в духовке 25 минут при температуре 170 градусов.
Кулич получается немного влажным за счет коньяка и потрясающе ароматным.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: кулич

Вкусы: миндальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64791/]Кулич "Австрийский"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64791/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/52/5251/525149.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Рецепт этого кулича понравился мне своей простотой, а также сочетанием миндаля, коньяка и изюма!
Для тех, кому нравится амаретто и ромовая баба! :)

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Миндаль, Изюм, Коньяк, Кардамон, Сахар, Соль.
Тэги: кулич.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кулич "Австрийский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/52/5251/525149.jpg" alt="Рецепт: Кулич Австрийский" title="Рецепт: Кулич Австрийский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого кулича понравился мне своей простотой, а также сочетанием миндаля, коньяка и изюма!
Для тех, кому нравится амаретто и ромовая баба! :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кулич "Австрийский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/759">Кардамон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1034/">кулич</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64791/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кулич "Австрийский"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Кулич "Австрийский"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Дрожжи Молоко Яйцо куриное Миндаль Изюм Коньяк Кардамон Сахар Соль

Тэги: кулич

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5302

Кулич пасхальный по старинному рецепту

527
953
207811

629

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

116
629
135053

612

Пасхальный кулич от Елены Калининой

95
478
24586

384

Кулич и пасхальный венец "Смак"

148
276
26274

259

Дрожжевое тесто с изюмом и черносливом

25
80
12171

Куличики без яиц

21
17
6461

Показать все варианты рецепта (39)

Фотографии «Кулич "Австрийский"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 апреля 2023 года marta008 #

Самый любимый пасхальный рецепт уже много лет. Автору огромное спасибо! У меня его теперь все родственники заказывают)) Из указанного количества у меня получается 2 кулича среднего размера. Свои куличики готовлю или с коньяком изюмом, или с ромом и цукатами. В этом году назаказывали около 30 шт

Не уверена, что справлюсь, но буду очень стараться))

28 марта 2019 года TatianaL #

Спасибо за рецепт!

Знаю, что коньяк в тесте даёт интересный аромат.Хочу в этом году попробовать Ваш кулич испечь.

11 апреля 2015 года Натулелик #

а можно использовать сухие дрожжи вместо свежих??

18 апреля 2014 года FOXSv #

Хотела добавить фото,но пишет" Добавить своё фото к рецепту могут только кулинары 1-го уровня и выше. У вас пока недостаточно рейтинга."

18 апреля 2014 года FOXSv #

Сегодня попробовала Ваш рецепт - по виду очень класснючие.(пробовать будем уже на праздник)....но единственно,что смущает,что очень жирное тело было....по ккал наверное зашкаливает))))

18 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

Надеюсь, вам понравится)))

17 апреля 2014 года lenakovalen #

[+5]

Сделала совсем малявок

спасибо за вкусный рецепт!

18 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

Не за что))

15 апреля 2014 года veronika1910 #

Спасибо за рецепт,забираю!

4 мая 2013 года Evalina #

Куличи приготовила, покрыла глазурью (тоже сахарной)
Получились, кажется, отличные. До Пасхи есть их никому не разрешаю, хотя многие уже покушались.
Итак. Горевала я горевала (ну что муки в 2 раза больше ушло), открываю холодильник, а тесто ломится из кастрюли. Дрожжи, видимо, отличные попались, поднимались ну очень быстро. И я ещё конечно подождала немного, развела в молоке половину сахара и кинула дрожжи, перемешав все венчиком. Образовалась шапка и я уже потом все туда клала. Короче, открываю холодильник (я боялась за жидкое масло), а там тесто из кастрюли вылазит. Тут я вспомнила про орехи, перемолола часть в муку, часть крупно, смешала все. Добавила изюм. Тесто растекается, но шарик сформировать можно. Такой растекающийся шарик. Помесила я все на муке, разложила по формам. Отошла на 15 минут (я студентка, старшая сестра в семье, в понедельник как на зло экзамен устроили), возвращаюсь, а тесто из формы лезет. А я ведь половину положила. Оторвала часть, поправила и поставила в духовку.
Получились отличные!!! Нежные нежные, 2х летний братец оторвал кусок (не уследили), вижу, а внутри сочный, как у вас. В вс будем пробовать. Думаю, в этом году я наконец переплюнула наших друзей, у которых куличи всегда вкуснее выходят.
Да, я ещё сахару побольше насыпала. Люблю сладенькое.

3 мая 2013 года Юлия Дубинина #

Испекла сегодня кулич по вашему рецепту, получилось просто супер

очень вкусный- как хороший кекс, съестся точно! Делала 2 порции получилось 2 маленьких куличика, только масла многовато на мой вкус- тесто было жирное, масло с него текло, в следующий раз положу 200 гр масла на 400 грамм муки, но на следующую пасху буду делать только по вашему рецепту- у меня вообще с выпечкой плохо- а тут все получилось! Спасибо за рецепт!, кстати тесто замешивала в хлебопечке, и тоже думала что тесто жидкое- колобка из него так и не получилось, и поднялось не сильно- но куличики бесподобны, мы уже один слопали

)

3 мая 2013 года Evalina #

Начала сегодня готовить по вашему рецепту. Семья у нас многодетная, ещё и подарить надо, так что я решила готовить в несколько раз больше количеством. Микроволновки у нас из принципа нет и масло я растопила в сковороде. Так вот. Я поняла, что делать этого вообще не нужно!!! Масло нужно брать размягченное, не топить!!! Вообще беда, чуть ли не плачу: муки уже в 2 раза больше ушло, а все ещё не очень густо. Не знаю, что делать. Боюсь, не очень получатся мои куличики. Решила поставить в холодильник, чтобы загустело, так что не знаю... БЛИН!!!
Как приготовлю, отпишусь

2 мая 2013 года Serchiedka #

Какой аппетитный куличик

Записала рецептик в свою книжку, спасибо, большое! Обязательно приготовлю на пасху!

3 мая 2013 года LaCostena # (автор рецепта)

Я буду рала, если Вам понравится кулич!))

146 месяцев назад Маринуся_27 #

Спасибо Вам большое-пребольшое за рецепт! Куличи получились обалденные, такие ароматные и немного влажные внутри, все как я люблю

. Любимый тоже в восторге, спасибо Вам еще раз! И всем, конечно же, рекомендую

20 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Очень рада, что все получилось и понравилось!) И Вам и любимому!)

15 апреля 2012 года acetylka #

очаровательные куличи! с праздником светлой Пасхи вас!

16 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Большое спасибо! Вас так же!

14 апреля 2012 года Morgane le Fay #

Я прошу прощения, но сегодня увидела в ВК ваш рецепт. Там и фотографии даже эти самые...

14 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Озадачена и в шоке. А можете ссылку в личку прислать? Потому что это мои фото и мой рецепт!)))

15 апреля 2012 года Morgane le Fay #

Надеюсь, хоть куда надо отослала

15 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Да, спасибо! Написала им возмутительное и гневное письмо. Надеюсь, хватит совести его удалить или хотя бы верное авторство поставить.

14 апреля 2012 года zzbb #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт. немножко не понятно - на 200 г муки 30 г дрожжей - многовато как-то? и изюма с миндалем

14 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я пишу ровно те веса, которые готовлю!)) Потому что для меня важно, чтобы рецепт получился не только у меня, но и у любого, кто будет его готовить!

14 апреля 2012 года nijolite #

Чётко!!!в К/К однозначно!

14 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Чётко!!!в К/К однозначно!

Спасибо! Приятно!

13 апреля 2012 года VikaTu #

вопрос по рецепту

скажите, а это не слишком много 30 гр дрожжей на 200 гр муки?

13 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Как я могу ответить на этот вопрос? Я использовала 30гр. дрожжей живых. Надо понимать, что это не то же самое, что 3 пачки сухизх дрожжей по 10 грамм.
Тесто поднялось, вкуса дрожжей не было в тесте.

15 апреля 2012 года VikaTu #

вопрос по рецепту

спасибо за ответ

13 апреля 2012 года terry-68 #

Спасибо за рецепт,очень красивые куличи!

13 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Рада, чт Вам понравились!)

13 апреля 2012 года Nata-Nik-UA #

Ой а что єто у Вас с глазурью?

13 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Вопрос не поняла, уточните.

13 апреля 2012 года Таша15 #

Приготовила. Осталась в восторге от всего-от быстрого приготовления,от получившихся куличей-воздушные,легкие...От меня огромная благодарность.

13 апреля 2012 года LaCostena # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам понравился рецепт! С наступающим праздником!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Кулич "Австрийский"

Ингредиенты для «Кулич "Австрийский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кулич "Австрийский"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Кулич "Австрийский"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом V530 "Сагеней"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Рубрикатор рецептов