Очень насыщенный суп с ароматом болгарского перца, яркий, полезный и с нежной остринкой :)
IZUMRUDПоваренок 6 уровня
- 21 мая 2012, 14:28
- 4596
Цветной суп-пюре
Ингредиенты для «Цветной суп-пюре»:
- Перец болгарский (красный, для красного супа) — 200 г
- Помидор (для красного супа) — 300 г
- Перец сладкий (желтый, для жёлтого супа) — 200 г
- Морковь (для жёлтого супа) — 200 г
- Лук репчатый (мелко нашинкованный) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Рис (отварной) — 50 г
- Бульон (овощной, у меня просто вода) — 6 стак.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для обжаривания)
- Сливки (для украшения, 20%)
- Базилик (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1288.6 ккал |
белки
138 г |
жиры
35.5 г |
углеводы
105.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Цветной суп-пюре»:
-
Жёлтый перец порезать соломкой и влить 3 стакана бульона или воды.
-
Красный перец тоже нарезать соломкой и влить 3 стакана воды или бульона.
-
Поставить вариться перец в разных кастрюлях, одновременно обжариваем лук на растительном масле (варим перец 15 минут, лук обжариваем до прозрачности).
-
В обжаренный лук выдавить чеснок; помешивая, на медленном огне жарим ещё минуты 2.
-
Добавляем в суп с красным перцем помидоры, предварительно сняв с них кожуру, и ещё варим 10 минут, и так же в кастрюлю с жёлтым перцем добавляем морковь и тоже варим 10 минут.
-
Зажарку поделить пополам, одну часть добавить в красный суп.
-
Вторую часть зажарки - в жёлтый суп и перемешать.
-
Tакже поделить по кастрюлям рис и проварить ещё минут 10.
-
Готовые супы взбиваем блендером.
-
-
Суп готов :) теперь аккуратно наливаем в тарелку с одного края красный суп, а с другого - жёлтый, вливаем сливки и украшаем веточкой базилика :)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!! -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2014 года Изобелла #
26 июня 2013 года Диана Б #
9 июля 2012 года cloud63 #
9 июля 2012 года cloud63 #
23 мая 2012 года lisa10 #
22 мая 2012 года Silverina1 #
22 мая 2012 года Janecheh #
22 мая 2012 года vareliya deleted #
22 мая 2012 года мисс #
22 мая 2012 года lyubov59 #
21 мая 2012 года ЭнВэ #
21 мая 2012 года таня-татьянка #
21 мая 2012 года Анянь #
21 мая 2012 года korig #
21 мая 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)
21 мая 2012 года Valushok #
21 мая 2012 года Nika #
21 мая 2012 года IZUMRUD # (автор рецепта)
21 мая 2012 года Риппи #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: