Я люблю шашлык из свинины или баранины. А еще люблю экспериментировать. В предвкушении очередного выезда на дачу перерыла весь интернет в поисках информации о том, что же еще можно пожарить на костре. Фантазия моя информацию переработала, и на нашем столе появился "Шашлык из форели в ананасовом маринаде с жареными шампиньонами и экстремальной закуской из баклажанов".
shurup4ikПоваренок 1 уровня
- 27 мая 2012, 23:45
- 11712
Дачный шашлык из форели с восточным акцентом
Ингредиенты для «Дачный шашлык из форели с восточным акцентом»:
- Соль (по вкусу)
- Сок лимонный (по вкусу)
- Шампиньоны — 6-8 шт
- Баклажан — 2 шт
- Приправа (Прованские травы) — 1-2 ст. л.
- Масло оливковое — 100 мл
- Ананас (консервированный, потребуется только сироп) — 1 бан.
- Карри — 1 ч. л.
- Томатная паста — 2-3 ст. л.
- Форель (свежая) — 300-400 г
- Соевый соус (100 мл для рыбы, 100 мл для грибов) — 200 мл
- Чеснок (по вкусу, мелко порезать)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1694.3 ккал |
белки
81.4 г |
жиры
119.6 г |
углеводы
366.9 г |
| Порции | |||
| ккал 847.2 ккал |
белки 40.7 г |
жиры 59.8 г |
углеводы 183.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.7 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 24 г |
Рецепт «Дачный шашлык из форели с восточным акцентом»:
-
Начнем с шампиньонов. На фото набор продуктов: свежие шампиньоны, оливковое масло, соевый соус, прованские травы (сухие).
-
В мисочке смешать оливковое масло, соевый соус, прованские травы.
-
Грибы ополоснуть водой, обсушить. Погрузить в подготовленную смесь грибы и оставить мариноваться на несколько часов. Емкость периодически встряхивать, чтобы грибы хорошо пропитались маринадом. В состав маринада для грибов обязательно должен входить масляный компонент (у меня это оливковое масло, но можно и сметану, майонез), тогда грибы не будут сухими.
-
Затем насадить шампиньоны на шампуры и жарить до готовности. Грибы должны значительно уменьшиться в размере и стать золотистыми.
-
Переходим к "экстремальной" закуске из баклажанов. Баклажаны помыть и на глазах у изумленной публики бросить в костер, прямо в открытое пламя (баклажаны можно и не мыть, наверное, но мне так привычнее :-)
-
В огне баклажаны должны совершенно обуглиться.
-
В большую емкость налить холодную соленую воду.
-
Баклажаны прямо из костра положить в холодную соленую воду.
-
Прямо в воде очистить от кожицы, она легко снимается.
-
Вот они румяные! Очищенные баклажаны приправить лимонным соком, мелко нарезанным чесноком, по желанию, укропом.
-
Теперь переходим к приготовлению рыбки. На фото набор продуктов: свежая форель, соевый соус, томатная паста, консервированные ананасы, карри.
-
С ананасов слить сироп (сами они не потребуются, их прям сразу можно скушать :-)
-
К ананасовому сиропу добавить соевый соус, томатную пасту, карри.
-
Все тщательно перемешать.
-
Форель нарезать на порционные куски и оставить мариноваться в течение часа.
-
Жарить на углях до готовности.
-
Итак, рыбка готова, грибы тоже, баклажаны давно ждут.
-
Приятного аппетита! *YAHOO*
-
Нам было вкусно, и вы угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2020 года lila piskaridze #
6 мая 2016 года funtik odin #
19 июля 2013 года Bursik #
9 июня 2012 года МАРРИНА2 #
9 июня 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
9 июня 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
9 июня 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
9 июня 2012 года МАРРИНА2 #
31 мая 2012 года Veselka1 #
29 мая 2012 года Kipariss #
28 мая 2012 года стажер #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
28 мая 2012 года Татника #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
28 мая 2012 года Риппи #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
28 мая 2012 года vareliya deleted #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
28 мая 2012 года мисс #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
28 мая 2012 года molohovez #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
28 мая 2012 года alek44 #
Спасибо !!!
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
28 мая 2012 года Sugar #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
28 мая 2012 года Шахзода #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
27 мая 2012 года Eva Grimm #
28 мая 2012 года shurup4ik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: