Недавно я стала счастливой обладательницей книги А. Селезнева "Низкокалорийные десерты". Особенно актуальные эти рецепты сейчас, летом! Предлагаю вашему вниманию первый рецепт, который я приготовила из этой книги. Легкое как облако, воздушное, нежное суфле. Правда в оригинале рецепта оно было из черники, но в сезон свежей спелой жимолости я решила показать этот рецептик именно с ней. В 100 г десерта содержится всего 121 ккал! Кому интересно - заходите!
tochkaZПоваренок 3 уровня
- 15 июня 2012, 17:15
- 10291
Легкое суфле из жимолости
Ингредиенты для «Легкое суфле из жимолости»:
- Белок яичный — 8 шт
- Сахарная пудра — 250 г
- Жимолость (или черника) — 600 г
- Алкоголь (наливка по желанию) — 20 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1250 ккал |
белки
22.2 г |
жиры
0 г |
углеводы
296.4 г |
| Порции | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0 г |
углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Легкое суфле из жимолости»:
-
Повторюсь, что в оригинале рецепта используется черника. Я готовила и с черникой, и с жимолостью. Думаю, можно использовать практически любую любимую Вами ягоду. Также подойдет и замороженная ягода.
В этот раз я готовила из половины нормы.
Ягоды перебрать, промыть и приготовить из них пюре (замороженные ягоды разморозить, лишнюю жидкость слить, пюрировать). -
Сварить с сахарной пудрой и пропустить через сито. Если ягоды сочные, то их следует немного уварить, чтобы выпарить жидкость. А если сухие, то нужно добавить немного жидкости.
Я варила в микроволновке 6 минут при максимальной мощности, с остановками, периодически помешивая. -
Взбить белки с щепоткой соли до плотной пены.
Охлажденное ягодное пюре соединить со взбитыми белками. Я выкладывала порциями, продолжая работать миксером (ничего не оседает и не разжижается).
По желанию добавить наливку (я не добавляю).
Готовую массу выложить в смазанные емкости (или одну форму) для запекания и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 20 минут. Во время запекания духовку не открывать!
-
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.
Подавать горячим!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2017 года Polya-25 #
Приготовила все по инструкции (белки взбила до пиков, постепенно ввела туда ягоду.. ничего не упало, разложила по формочкам, поставила в духовку. Через 20 минут открываю- на меня смотрят горы выползшего из форм десерта, я проткнула один- внутри пустота! Закрыла еще на 5 минут, естественно все упало, внутри даже не было намека на суфле!! Жалко мой ранг не позволяет прикрепить фото к комментарию, Ужаснулись бы!
29 июня 2012 года lelika # (модератор)
Чудесное оформление!
Потрясающие формочки!
29 июня 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
18 июня 2012 года дуэт #
18 июня 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
17 июня 2012 года Ната Глебова #
17 июня 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
16 июня 2012 года Nadya_E #
17 июня 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
16 июня 2012 года мисс #
16 июня 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
16 июня 2012 года Alefniunia #
16 июня 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
15 июня 2012 года semsvet #
15 июня 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: