Салат с куриной печенью, сладким красным луком и заправкой из йогурта и трав.
- 16 июня 2012, 16:51
- 7951
Салат с куриной печенью и красным луком
Ингредиенты для «Салат с куриной печенью и красным луком»:
- Листья салата / Салат (Микс из салатных листьев «Паризьен»: айсберг, фризе, радичио)
- Печень куриная (охлаждённая) — 150 г
- Лук красный — 1/2 шт
- Йогурт (натуральный)
- Шнитт-лук (лук резанец, стебли) — 5-7 шт
- Базилик (зеленый, веточка) — 1 шт
- Мята (веточка) — 1 шт
- Масло оливковое — 30 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Вино белое сухое — 40 мл
- Соль (морская)
- Перец черный
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1029.1 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
88.4 г |
углеводы
14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Салат с куриной печенью и красным луком»:
1. В миске смешать йогурт с мелко нарезанной зеленью и специями по вкусу.
2. В сотейнике раскалить сливочное и оливковое масло. Добавить промытую и обсушенную куриную печень, жарить на сильном огне помешивая 6-8 минут. Затем влить вино и полностью выпарить кислый аромат. Снять печень с огня и приправить специями по вкусу.
3. Красный лук нарезать тонкими полукольцами и смешать с салатом «Молодые листья». Выложить в центр блюда, гарнировать теплой куриной печенью и полить всe полученной заправкой.
К салату из молодых листьев, так же, отлично подойдeт запечeная телятина или слегка обжаренная утиная печень «Фуа-Гра».
Кулинарный совет
Ингредиенты с сильным ароматом (лук, чеснок, перец) следует добавлять в салат непосредственно перед подачей на стол. Иначе нежные салатные листья впитают их вкус и аромат, утратив при этом свои вкусовые качества.
2. В сотейнике раскалить сливочное и оливковое масло. Добавить промытую и обсушенную куриную печень, жарить на сильном огне помешивая 6-8 минут. Затем влить вино и полностью выпарить кислый аромат. Снять печень с огня и приправить специями по вкусу.
3. Красный лук нарезать тонкими полукольцами и смешать с салатом «Молодые листья». Выложить в центр блюда, гарнировать теплой куриной печенью и полить всe полученной заправкой.
К салату из молодых листьев, так же, отлично подойдeт запечeная телятина или слегка обжаренная утиная печень «Фуа-Гра».
Ингредиенты с сильным ароматом (лук, чеснок, перец) следует добавлять в салат непосредственно перед подачей на стол. Иначе нежные салатные листья впитают их вкус и аромат, утратив при этом свои вкусовые качества.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2012 года Pulcherima #
16 июня 2012 года КАТАВА #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: