Сочетание сочных вишенок в нежнейшем креме с ароматом коньяка и сметанного теста не оставит равнодушным ни одного привереду!
ЛизаветкаПоваренок 4 уровня
- 31 мая 2008, 23:02
- 173547
Торт "Пьяная вишня"
Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сметана — 2 стак.
- Сахар (+ 7 ст.л для глазури) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сода — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок (+ 2 ст.л. глазурь) — 2 ч. л.
- Вишня — 2 стак.
- Коньяк — 0.5 стак.
- Масло сливочное (крем) — 200 г
- Молоко сгущенное (крем) — 0,5 бан.
- Молоко (глазурь) — 3 ст. л.
- Слива — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5921.7 ккал |
белки
90.2 г |
жиры
294.4 г |
углеводы
653.4 г |
| Порции | |||
| ккал 493.5 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 24.5 г |
углеводы 54.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.7 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 30.5 г |
Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:
1) Вишни залить коньяком и настаивать 2 дня
2) Перемешать сметану, сахар, соду, какао, яйца, муку и замесить тесто. Выпекать в форме, смазанной раст. маслом диаметром 26 см при 180 С около 50 мин.
3) Верхнюю часть коржа срезать. Из нижней ложкой вынуть мякоть, дно и стенки должны оставаться толщиной 1,5 см
4) Вишни откинуть на сито.
5) Приготовить крем из размягчeнного слив. масла и сгущeнки, добавив коньяк из-под вишни. Всe взбить миксером
6) Мякоть бисквита измельчить, смешать с кремом и вишней без косточек. Этой массой наполнить нижний корж, накрыть его срезанной верхушкой и прижать
7) Для глазури нужно сахар смешать с какао, влить молоко и, помешивая, довести до кипения, выключить плиту и добавить слив. масло, перемешать. Торт покрыть глазурью и украсить по желанию.
У меня на торте глазурь "перестыла", торт делался зимой, пропитывался на балконе (в холодильнике места не нашлось), поэтому она не очень правильного вида.
По украшению тоже строго не судите, не было ни сил, ни времени украшать! Несмотря на все эти недостатки торт получился обалденным на вкус! 8
Приятного аппетита!
2) Перемешать сметану, сахар, соду, какао, яйца, муку и замесить тесто. Выпекать в форме, смазанной раст. маслом диаметром 26 см при 180 С около 50 мин.
3) Верхнюю часть коржа срезать. Из нижней ложкой вынуть мякоть, дно и стенки должны оставаться толщиной 1,5 см
4) Вишни откинуть на сито.
5) Приготовить крем из размягчeнного слив. масла и сгущeнки, добавив коньяк из-под вишни. Всe взбить миксером
6) Мякоть бисквита измельчить, смешать с кремом и вишней без косточек. Этой массой наполнить нижний корж, накрыть его срезанной верхушкой и прижать
7) Для глазури нужно сахар смешать с какао, влить молоко и, помешивая, довести до кипения, выключить плиту и добавить слив. масло, перемешать. Торт покрыть глазурью и украсить по желанию.
У меня на торте глазурь "перестыла", торт делался зимой, пропитывался на балконе (в холодильнике места не нашлось), поэтому она не очень правильного вида.
По украшению тоже строго не судите, не было ни сил, ни времени украшать! Несмотря на все эти недостатки торт получился обалденным на вкус! 8
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2023 года moor #
1.- 3 стакана муки это дофига!!! Тесто будет как на хлеб, а не на бисквит, насыпала два полных, норм
2.- Белки отдельно от желтков взбивала, вводила белок аккуратно.
3- бахнуть сразу соды, естественно он плохо подойдёт!!! Соду гасят и вводят самой последней, чтобы в горячей духовке еще шла реакция
4. Сок от вишни в крем не добавляла, а пропитывала им коржи.
Получилось неплохо.
Если следовать четко рецепту автора, реально перевод продуктов. Но кто то и такое ест
1 января 2022 года yuvl #
22 февраля 2021 года murzik312 #
1 апреля 2017 года tanyagre4ixa #
7 марта 2014 года Asik-kot #
1 марта 2014 года Ж-нушка #
21 ноября 2013 года Lekta #
6 января 2014 года lavso #
9 января 2014 года Lekta #
11 ноября 2013 года Любительзаморочек #
7 ноября 2011 года smoltime #
11 ноября 2013 года Любительзаморочек #
10 октября 2011 года GAIVER8959 #
Стакан-это 100 или 250 гр??
10 октября 2011 года Лизаветка # (автор рецепта)
Стакан-250 грамм))
1 апреля 2017 года weta-k #
9 сентября 2011 года Svecka #
10 сентября 2011 года Лизаветка # (автор рецепта)
Спасибо))Попробую сразу с пропиткой боков тортика)))
7 марта 2014 года Asik-kot #
2 сентября 2011 года Svecka #
4 сентября 2011 года Лизаветка # (автор рецепта)
8 мая 2011 года Tanya-O-511 #
6 сентября 2010 года loveraim #
6 сентября 2010 года Лизаветка # (автор рецепта)
А вишня в шоколаде сочетание шикарное))
15 июля 2010 года Лизаветка # (автор рецепта)
А крема на мой взгляд тоже маловато.
Рецепт придуман не мной, так что ничем не могу помочь
В целом тортом я осталась довольна))[x]13:04 15.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
8 июля 2010 года Балтика #
2 сентября 2011 года Svecka #
2 сентября 2011 года Балтика #
13 марта 2010 года Исида #
19 марта 2010 года Лизаветка # (автор рецепта)
Если присмотреться в моё фото в разрезе,то можно увидеть,что тесто тоже немного резиноватое,но немного.
Может быть у вас сметана была жидковатая? :’( :’( :’( Лучше брать пожирнее.
Но в любом случае не расстраивайтесь-обидно,конечно, но как говорится на кухне всякое бывает)
6 октября 2009 года tat70 #
10 октября 2009 года Лизаветка # (автор рецепта)
8 августа 2009 года Yulianna #
6 сентября 2009 года Лизаветка # (автор рецепта)
6 сентября 2009 года Yulianna #
6 сентября 2009 года Лизаветка # (автор рецепта)
4 августа 2009 года Arbuzik2 #
6 сентября 2009 года Лизаветка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: