Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 11 июля 2012, 22:11
  • 23948

Варенье "Ералаш"

Рецепт: Варенье Ералаш

Помню, в детстве конфет и шоколада особо не было. Но бабушка варила варенье из смеси ягод и фруктов, называла это "Ералаш". Варила небольшими порциями, иногда всего из стакана собранных разных ягод с огорода. Сьедалось варенье в один присест за чаем. И, думаю, было намного полезнее современных сладостей. Позже я узнала, что слово "Ералаш" означает "беспорядок" или "путаница". И варить такое варенье можно из совершенно различных фруктов или ягод, подходящих по сезону. Лето - сезон спелых сладких абрикосов, нежных сочных персиков, нектаринов, переспелых слив и даже банану и яблоку нашлось место в невероятном вкусном "Ералаше"!

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье "Ералаш"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
540.8 ккал 		белки
9.6 г 		жиры
1.9 г 		углеводы
126.5 г
100 г блюда
ккал
51.5 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Варенье "Ералаш"»:

  • Вот такой нехитрый набор фруктов оказался у меня дома. Можете добавить сюда груши, ягоды, даже мандарины - все на ваше желание.

  • Нарезаем фрукты кусочками.

  • Кладем нарезанные фрукты в кастрюльку или в тазик, где будем варить варенье, высыпаем сверху полстакана сахара, размешиваем. Сахара положила немного, поэтому такое варенье долго не хранится - максимум, месяц в холодильнике. Если вы хотите сделать заготовку на зиму или любите более сладкое, увеличьте сахар вдвое.

  • Варим, помешивая, минут 15-20.

  • Пенки по желанию можете снять. Бабушка, почему-то, не снимала. Я тоже не стала снимать.

  • Немного времени и наше вкусное варенье готово! Порадуйте своих близких и детишек таким необычным фруктовым вареньем.
    Варенье получилось, и правда, необычное. У свежесваренного немного превалирует сливовый вкус. Но когда варенье постояло несколько дней в холодильнике, на первый ряд вышел вкус банана, придавая варенью тропическо-экзотический вкус.
    Приятного аппетита!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варенье

Вкусы: сладкий фруктовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье "Ералаш"
Рецепт: Варенье Ералаш

Помню, в детстве конфет и шоколада особо не было. Но бабушка варила варенье из смеси ягод и фруктов, называла это "Ералаш". Варила небольшими порциями, иногда всего из стакана собранных разных ягод с огорода. Сьедалось варенье в один присест за чаем. И, думаю, было намного полезнее современных сладостей. Позже я узнала, что слово "Ералаш" означает "беспорядок" или "путаница". И варить такое варенье можно из совершенно различных фруктов или ягод, подходящих по сезону. Лето - сезон спелых сладких абрикосов, нежных сочных персиков, нектаринов, переспелых слив и даже банану и яблоку нашлось место в невероятном вкусном "Ералаше"!

Ингредиенты для «Варенье "Ералаш"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Варенье "Ералаш"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень ароматное варенье получилось
Готовила из остатков различных фруктов: персик, абрикос, слива, нектарин и банан, общим весом 1.4 кг, сахара добавила 1.2 кг. Получилось 2 литра варенья.
Замечательный , ароматный рецепт! Спасибо. Получается 700 граммовая баночка из этого количества?
Шикарное варенье!
Моя бабушка тоже варила разные смеси из ягод-фруктов)). Очень ей нравилось банан с грушей и яблочком варить. И малина с чёрной смородиной. Спасибо вам за чудесный миг воспоминания
Сегодня буду делать джем-яблоко,персик,банан
Начинаю пробовать Спасибо за рецепт!
Понравилось?
Очееееень!!!!
и мне понравился рецепт, обязательно попробую летом. Вам++++
Представляю как это вкусно!
Вкусно-вкусно! Я в последнее время большой любитель варенья
Интресный Ералаш !
Какое интересное варенье! Наверное очень вкусно, но сам вкус представить сложно
А вкус очень интересный. Сладкий, отдает чем-то восточным, тропическим. В принципе, можно при желании каждый фрукт прочувствовать. Ну, мне очень понравилось. Я думаю, сделать баночку на зиму, сахару поболее положу.
дороговатый вариант...из за одной баночки варенья столько возни Хотя это мы привыкли варенья по 30 банок каждого готовить...другие может и нет Спасибо!
А знаете, иногда фруктов накупишь, на праздник там или просто, а никто не ест) И лежат, жалко)) У меня матушка привезла подарок - мешок фруктов) ели-ели, еще осталось)
Заготовки то не делаем к зиме, а так, на недолгое время фруктовый и полезный десертик к чаю - в самый раз) Нам баночки хватает)
А возни то, всего на 20 минут) Нарезать кусочками, засыпать сахаром и помешивать, чтобы не подгорело на среднем огне)
Ой, а у вас семья, наверное, большая - 30 банок) это очень много, мне кажется)[x]18:15 12.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
нет семья не большая. Это наверное воспитние (если погреб не трещит от банок то ты плохая хозяйка) или традиции. Хотя если честно то весной очень много вообще не сьедается!
вкуснотища!
Очень интересное варенье и своевременное. Как раз есть всего по чуть-чуть. Спасибо большое! [x]10:20 12.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Никогда не пробовала банан в варенье, хотя "Ералаши" варила Интересное название у Вас [x]06:08 12.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, сахара клала не много - варенье не на зиму делала. Месяц максимум в холодильнике. Если сомневаетесь или хотите подольше похранить, сахара увеличьте вдвое. наверное, отпишу сейчас это в рецепте)) забыла просто) [x]06:34 12.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ох уж эта экзотика.....Судя по количеству сахара долго оно не хранится?
А как долго хранится такое варенье и в каких условиях?
Обязательно надо попробовать!
Такое солнечное варенье! С удовольствием бы попробовала со свежим чайком!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки