Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 25 июля 2012, 17:39
  • 8929

Террин из двух видов курицы

Рецепт: Террин из двух видов курицы

Теперь обещанное блюдо из куриного фарша для дам-с. Впрочем, мужики тоже вряд ли от него откажутся. Рецепт мобилен и позволяет варьировать его как угодно. За что и люблю. У меня приготовление этого блюда часто идeт под девизом "я его слепила из того, что было". Да и делается быстро. В общем, то, что надо. Посвящается чудесному поварeнку Ниночке - barska.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Террин из двух видов курицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1939.6 ккал 		белки
206 г 		жиры
107.6 г 		углеводы
36.7 г
100 г блюда
ккал
173.2 ккал		 белки
18.4 г		 жиры
9.6 г		 углеводы
3.3 г

Рецепт «Террин из двух видов курицы»:

  • Несмотря на то, что страшно браться, делается всё быстро и просто.
    Наши куриные грудки превращаем в фарш и выкладываем в удобную для перемешивания миску. Фарш можно перемалывать через крупные ячейки.
    Туда же - оливки колечками и мелкопорезанный укроп.

  • Разноцветные половинки перцев режем кубиками и отправляем туда же.
    Отварное куриное мясо нарезаем кубиками. У меня оставались грудки из бульона. Но можно и любое другое отварное мясо, а также остатки жареной курицы.

  • Теперь колдуем над ароматами. Я добавляю чеснок, соль, перец, растираю между ладонями сухой базилик и ещё кладу куркуму, курица её любит, да и глазу приятно.

  • Всё хорошо перемешиваем.
    На этом этапе можно в фарш добавить (кидаю идеи): зелёный горошек, кукурузу, вяленые помидоры, грибы, кедровые орешки или фисташки... - что там у вас завалялось в холодильнике? Главное, чтобы это было сочетаемо с курицей и давало новые цветовые пятна. Если вам кажется что фарш излишне густой - добавьте граммов 50 сливок или молока.
    Насчёт соли, так же как и в суфле, ЛУЧШЕ НЕДОСОЛИТЬ. Когда во время жарки всё это дело уплотнится, плюс бекон - блюдо может оказаться пересоленным!

  • Берём форму для кекса, лучше "кирпичиком", но можно и любую другую и выстилаем её полосками бекона внахлёст (если с кожицей - срежьте). Полоски должны свисать по краям.
    У меня в этот раз было жуткое везение. Открываю упаковку бекона, а там - какие-то непонятные волокна и непонятных фигур нарезка. Обычно мне как раз хватает куски выложить на всё дно и ещё по краям свисают. А тут пришлось как пазлы выкладывать. Впрочем, внешне этого не видно и на вкус не отражается.
    Если нет бекона, дно формы можно выложить пластинками обжаренных баклажанов или вообще ничем не выкладывать.

  • Выкладываем на бекон наш фарш и загибаем на него бекон, который свисал по краям.

  • Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час. Сверху должно слегка зарумяниться.
    Готовый террин вынимаем из духовки, остужаем в форме и в форме же ставим в холодильник часа на 4, а лучше - на ночь. Сверху прикрыть фольгой. И от заветривания и от голодных глаз.

  • По прошествии времени нарезаем - и наслаждаемся.
    Можно подавать в нарезке и просто укладывать на хлеб, а можно как второе блюдо с лёгким гарниром.
    Приятного аппетита вам и вашей семье!

  • К этому террину идеально подходит салат из огурцов с мятой - https://www.povarenok.ru/recipes/show/66847/

[size=18]Пусть ваша еда будет вкусной, полезной и радует глаз![/size]



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Звёздные рецепты На завтрак На обед На праздничный стол На ужин

Теги: обед закуска праздник ужин

Вкусы: куриный ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Террин из двух видов курицы
Рецепт: Террин из двух видов курицы

Теперь обещанное блюдо из куриного фарша для дам-с. Впрочем, мужики тоже вряд ли от него откажутся. Рецепт мобилен и позволяет варьировать его как угодно. За что и люблю. У меня приготовление этого блюда часто идeт под девизом "я его слепила из того, что было". Да и делается быстро. В общем, то, что надо. Посвящается чудесному поварeнку Ниночке - barska.

Ингредиенты для «Террин из двух видов курицы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Террин из двух видов курицы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А если все это в ветчинницу затолкать и приготовить, а?
Легко Только там будет вареный вариант.
Обожаю этот рецепт!
Очень часто делаю на дни рождения и праздники. Только до фотографий руки не успевают доходить, быстро поглощается, настолько вкусно.
Спасибо, Оленька!
На здоровье! Как приятно, что рецепт прижился! Фотка бесподобна!
Уже второй ваш рецепт тащу в КК))))). Приготовлю - отчитаюсь))))). Спасибо!))))
Тащите, не жалко, на здоровье!
Приготовила давным-давно, а отчитаться руки не доходили. Это ОЧЕНЬ вкусно, ОЧЕНЬ красиво, а главное- просто! Спасибо вам огромное!
На здоровье, приятно что попробовали!
Вчера приготовила.Прокрутила в фарш еще лук и морковь.Добавила свежий базилик и специи к мясу.Очень вкусно.Спасибо за рецепт!
Да, туда можно что угодно добавлять) Рада, что идея понравилась.
Буйство красок и ароматов!!!
Оленька, очень интересный и, без сомнения, вкусный рецепт))) Только вот не советую тебе использовать в описании рецептов слова "завалялось в холодильнике", за это рецепт могут и удалить(((
Спасибо, Ниночка что зашли) Но я эти слова использовала только как поиск идей, если нет того что предложила я а так согласна
Какие же у Вас прекрасные фотографии и,не менее,прекрасные рецепты!Я забрала все!Вам огромное спасибо!Всё очень профессионально!!! [x]18:53 27.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо боьшое за столь высокую оценку, я и правда старалась)
Вот так да!!! Какое буйство красок и вкусов! Теперь можно смело перефразировать почтальона Печкина. Главное украшение стола - это что? Террин от Оли!!!
Спасибо, Тонечка, ты так красиво прокомментировала)
Оль обажаю терены, забираю буду пробовать! Спасибо!
Пробуй, расскажешь потом)
Красивейшее блюдо, такое самый серый буднь в праздник превратит!
Спасибо, Ириш, что нашла время и зашла)
Ну, я теперь в отпуске есть время по главной прогуляться
У тебя есть время хорошо подготовиться
А мне так кажется, что его вовсе уже и нет
мне это до воскресенья будет казаться. Дома уже кудахчут
У меня всё ещё сложнее
Специально не спрашиваю: жду интригу! Держись![x]22:30 26.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, Ольчик, волнуюсь, блин!
Верю. Держись, я с тобой.
Отлично! Супер! Обязательно будем делать, у нас только одна проблема - бекон исчезает, как только из магазина попадает в холодильник. И опять же - на работу с собой удобно брать. Спасибо Вам за идеи!
Делайте без бекона или с баклажанами, даже полезней)
Выстилать форму пластинками баклажанов? Их предварительно посолить, полежать им минут 30, отжать и выстилать форму? В правильном направлении мысль пошла?
Не совсем. Слегка обжарить)Они тогда будут более гибкие.
Спасибо Пошла на кухню
Жду результата )
Замечательно, Ольчик, забираю - люблю такое! +
Спасибо, Ириш, пользуйся)
Люблю куриные террины! Этот праздничный вариант напоминает торт "битое стекло"! [x]09:31 26.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я знаю что ты их любишь
Как быстро мы изучили на форуме вкусы друг друга![x]18:24 26.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
И не говори) Сроднились уже)
Впечетляюще, красиво и вкусно.
Рада, что вам понравилось)
Очень нарядный, праздничный террин!
Спасибо, Женечка, что заглянула)
Оля, твои рецепты дают полет фантазии, легки в исполнении, яркие и вкусные!
Я и рассчитывала на полёт фантазии)
Оля,очень эффектно,ярко и...вкусно!
Спасибо большое за поддержку)
Оля, вот это террин! Потрясающе красив, а также вкусен! И готовить в радость!
Спасибо, Людочка за оценку!
Очень понравился террин! Прекрасные, даже можно сказать, сочные фото!
С радостью забираю в КК! Спасибо!
Надеюсь вкус тоже понравится!
Ну это... я бы сказал... одно слово террин. В виду наличия отсутствия... короче - нам так не жить. И всё.
Да ничего же сложного, самое сложное тут - название
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки