Лето, свежий зеленый горошек, что же из него приготовить помимо известных нам блюд? Приглашаю испробовать интересный открытый пирог с "гороховой" начинкой) Вкус необычный, но моей семье пришелся по вкусу)
Тато ЙаПоваренок 4 уровня
- 6 августа 2012, 3:16
- 2147
Тарт "Горошинка"
Ингредиенты для «Тарт "Горошинка"»:
- Горошек зеленый (свежий) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр твердый (типа Эмменталь) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (жирные) — 2 ст. л.
- Лимон (цедра и сок) — 0.5 шт
- Соль (+ перец, приправы, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2274.9 ккал |
белки
88 г |
жиры
111.9 г |
углеводы
231.7 г |
| Порции | |||
| ккал 227.5 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 23.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.5 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 23.2 г |
Рецепт «Тарт "Горошинка"»:
-
Сначала займемся начинкой. Свежий горошек очистим и обмоем. Всыпаем в кипящую воду, доводим до кипения, считаем до 10 и откидываем на дуршлаг. Оставляем остужаться.
-
Приступаем в тесту. Оно будет песочным :-)
При помощи ножа или вилки рубим холодное масло вместе с мукой, чтобы получились мелкие крошки; добавляем половину сыра, натертого на мелкой терке. -
При необходимости добавляем 2 ст.л. ледяной воды или чуть больше, чтобы тесто не крошилось. формируем шар и отправляем в холодильник на 15-20 минут.
-
Пока тесто остывает, закончим начинку.
С помощью блендера превращаем горошек вместе со сливками в пюре. Добавляем оставшийся сыр и специи (соль, перец, паприка, мускатный орех). -
Отделяем белок от желтка, желток добавляем в горошек. Белок взбиваем в плотную пену, понемногу прибавляем к горошку, аккуратно мешая лопаткой снизу вверх. Все, начинка готова!
-
Готовое тесто аккуратно раскатываем и укладываем в форму. Делаем форму с бортиками. У меня форма около 24 см в диаметре. Накалываем в нескольких местах и выпекаем форму 20 мин. при 180°С.
-
Выкладываем начинку из горошка в основу для пирога, возвращаем в духовку, выпекаем еще 15 мин.
-
A вот и готовый наш тарт, очень вкусный и по-летнему яркий ;-)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2012 года Nadya_E #
6 августа 2012 года katico #
6 августа 2012 года дуэт #
6 августа 2012 года Тато Йа # (автор рецепта)
6 августа 2012 года skyfuntik #
6 августа 2012 года barska #
6 августа 2012 года Bryngilda deleted #
6 августа 2012 года КАТАВА #
6 августа 2012 года Тато Йа # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: