Продолжение темы баклажанов и кускуса. Что-то меня понесло... Надеюсь, кому-нибудь пригодится. Тем более, что это вкусно и несложно.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 7 августа 2012, 18:51
- 9935
Баклажаны, фаршированные кускусом с овощами
Ингредиенты для «Баклажаны, фаршированные кускусом с овощами»:
- Баклажан (среднего размера) — 4 шт
- Кус-кус — 100 г
- Бульон — 150-200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
- Сыр твердый — 100 г
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Укроп — 1 пуч.
- Чеснок — 3-5 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1333.6 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
40.1 г |
углеводы
773 г |
| Порции | |||
| ккал 333.4 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 10 г |
углеводы 193.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Баклажаны, фаршированные кускусом с овощами»:
-
Заранее приготовим кускус. Его можно сделать в большем объёме и хранить в холодильнике несколько дней. Вчера из него тёплый салат или табуле, а сегодня - фаршированные баклажаны. Как готовить кускус я уже писала тут http://www.povarenok .ru/recipes/show/670 62/. Повторяться не буду. Тем более, что это не сложно.
-
Баклажаны разрезать пополам, сделать крестообразные глубокие надрезы, не прорезая корочку. Втереть соль и оставить на полотенце на полчаса.
-
Вырезать из баклажанов мякоть, сформировав лодочки. Мякоть вырезать не фанатично.
-
Лук и чеснок мелко порезать и подрумянить до золотистого цвета на растительном масле.
-
Добавить порезанные мелкими кубиками мякоть баклажанов и болгарский перец и жарить ещё 5 минут на небольшом огне.
-
Добавить кускус и обжаривать вместе ещё 2-3 минуты.
-
Всыпать мелко нарезанный укроп.
-
Хорошо всё перемешать, добавить соль и перец.
* Кстати, получилось вполне самостоятельное вкусное блюдо. Так что, если останется начинка - не расстраивайтесь, не пропадёт. -
Половинки баклажанов наполнить начинкой и уложить на смазанный маслом противень.
Поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и готовить 20 минут. -
Вытащить противень из духовки и посыпать баклажаны тёртым сыром.
Отправить обратно в духовку до зарумянивания сыра. -
Подавать с овощами как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2014 года ЗаремаРЛ #
30 августа 2014 года Демоника # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года terry-68 #
15 августа 2012 года тата-путешественница #
15 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
10 августа 2012 года Bryngilda deleted #
10 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
11 августа 2012 года Bryngilda deleted #
11 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
11 августа 2012 года Bryngilda deleted #
11 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
9 августа 2012 года дуэт #
9 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
8 августа 2012 года Eva Grimm #
8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
8 августа 2012 года мисс #
8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
8 августа 2012 года barska #
8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
8 августа 2012 года barska #
8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
7 августа 2012 года Катрин242 #
8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
7 августа 2012 года AnnaVG #
8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
7 августа 2012 года Bryngilda deleted #
8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: