Получилась очень ароматная, нежная и вкусная кростата. Хрустящее сладкое тесто и много кисло-сладкой начинки из абрикос! ммм… попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 15 августа 2012, 10:08
- 20827
Кростата с абрикосами
Ингредиенты для «Кростата с абрикосами»:
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Сахар (2 + 6) — 8 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Вода (ледяная) — 3-4 ст. л.
- Абрикос (без косточки) — 450 г
- Крахмал (количество зависит от сочности плодов) — 1-2 ст. л.
- Цедра лимона — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное (небольшое для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2531.5 ккал |
белки
28.9 г |
жиры
91.7 г |
углеводы
405.7 г |
| Порции | |||
| ккал 421.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 67.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.6 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 37.9 г |
Рецепт «Кростата с абрикосами»:
-
Тесто бризе:
Замороженное масло нарезать маленькими кусочками, поместить в блендер, добавить муку, цедру, сахар (2 ст. л.), соль и взбить до крошки. -
Добавить ледяную воду и пробить блендером, тесто должно взяться комком.
-
Скатать тесто в шарик, поместить в пищевую плёнку и расправить в лёпёшку, поместить в холодильник минимум на 30 мин.
-
Смешать сахар (6 ст. л. и крахмал, обвалять в них нарезанные дольками абрикосы.
-
Прямо на противне раскатать тесто диаметром 32 см. на припудренной мукой пекарской бумаге, отступить от края 3 см и выстелить абрикосы.
-
Завернуть края сверху на начинку сделав защипы.
-
Смазать тесто яйцом взбитым с несколькими каплями ледяной воды и посыпать сахаром.
-
Выпекать с прогретой до 200 градусов духовке 35-40 мин. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Нарезать остывшую кростату на кусочки и наслаждаться! Можно сервировать с шариком пломбира!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2018 года black solnce #
1 июля 2018 года Philo #
пыталась сразу горячий пирог снять с бумаги на тарелку, но поняла, что он развалится. а когда остыл настолько, что его можно было безопасно переложить, осталось только то, что на фото.
вкусно, но мало
16 марта 2018 года Страшинская Марина #
16 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)
28 июля 2017 года natali onuwenko #
19 июля 2016 года tatysha72 #
16 июля 2016 года Angeliki #
16 июля 2016 года Angeliki #
15 июля 2016 года Angeliki #
И какой режим духовки?просто подогрев верх-низ?
13 февраля 2018 года Страшинская Марина #
я попробовала блендером обработать тесто - не получилось. Пришлось руками вымешивать.
Ваш пирог я пекла 2 раза. Впервый раз намучилась с тестом, но подумала что из за того что масло не из морозилки или из-за блендера. Хочу отметить, что тесто было очень вкусное и пирог в целом. Поэтому решилась 2 раз испечь. С тестом опять были проблемы -тесто рассыпается, даже после вымешивания трудно собрать его. Тонко расскатать тоже не получилась - лепила как пластелин. В результате протёк сок от начинки. Вобщем несмотря на вкусное тесто оно было сложным в работе.
12 июля 2019 года ИРИНА-САН #
2 июня 2016 года lika lik #
21 января 2014 года Zeytin #
22 января 2014 года natapit # (автор рецепта)
20 января 2014 года Zayka83 #
22 января 2014 года natapit # (автор рецепта)
23 января 2014 года Zayka83 #
9 июля 2015 года natalina79 #
30 октября 2013 года Таася #
30 октября 2013 года natapit # (автор рецепта)
13 июля 2013 года Sapfo2 #
14 июля 2013 года natapit # (автор рецепта)
26 июня 2013 года Katafey #
26 июня 2013 года natapit # (автор рецепта)
18 октября 2012 года ПиМа #
19 октября 2012 года natapit # (автор рецепта)
18 октября 2012 года Umka10 #
Спасибо за замечательный рецепт! Обязательно буду повторять!
18 октября 2012 года natapit # (автор рецепта)
18 октября 2012 года ПиМа #
18 октября 2012 года natapit # (автор рецепта)
30 сентября 2012 года Viktoria_V #
29 августа 2012 года Marinaby #
12 октября 2012 года natapit # (автор рецепта)
25 августа 2012 года Инночка07 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: