Тесто делается просто, выпекается быстро, крем самый простой – сметанный. Но вот результат… Очень нежный, ароматный пирог с медовой ноткой и ореховым послевкусием… Незабываемо!
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 21 августа 2012, 18:20
- 34051
Медово-ореховый безумец
Ингредиенты для «Медово-ореховый безумец»:
- Сметана (густая для крема) — 800 г
- Сода (без горки) — 2 ч. л.
- Орехи (любые, измельченные, у меня миндаль) — 1 стак.
- Сахар — 200 г
- Мед (жидкий) — 300 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450-500 г
- Сахарная пудра (для крема) — 150 г
- Ванилин (для крема щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6737.5 ккал |
белки
121.2 г |
жиры
250.8 г |
углеводы
1004.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1347.5 ккал |
белки 24.2 г |
жиры 50.2 г |
углеводы 201 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Медово-ореховый безумец»:
-
Перед тем как займёмся замешиванием теста, необходимо измельчить орехи (у меня миндаль). С помощью блендера, мясорубки, скалки, не принципиально. Отложите 2 ст. л. измельченных орехов, будем использовать в украшении нашего пирога.
Просеять муку. -
Теперь тщательно взбить сахар с яйцами...
-
... не переставая взбивать, добавить 2 ч. л. соды (без горки) и мед.
-
Затем орехи. Теперь перемешиваем миксером аккуратно, на самой низкой скорости.
-
Добавляем по-немногу муку. У меня обычно уходит 450-500г муки. Тесто должно получиться не жидкое, не густое.
-
В идеале тесто должно пару часов постоять в холодильнике, я обычно этот шаг опускаю и ставлю его в холодильник минут на 10-15, пока греется духовка.
Выставляем духовку на 180".
Выпекаю в разъемной форме, диаметром 27 см. Дно обязательно прокладываем бумагой для выпечки. Я обычно перестраховываюсь и дополнительно смазываю растительным маслом (без запаха). Выливаем 1/3 теста в форму и выпекаем в зависимости от духовки 15-20 минут до сухой деревянной шпажки.
-
Так поочередно выпекаем 3 коржа.
-
У меня они, как правило, посередине больше поднимаются, когда корж остынет, я ножом срезаю этот горбик и разрезаю корж на две части. В результате мы имеем 6 коржей и много "обрезков".
-
Эти "обрезки" необходимо подсушить слегка в духовке и перетереть. Можно это сделать и руками, но я доверила это дело блендеру. В получившуюся крошку добавить 2 ст. л. измельченных орехов (те, что мы откладывали).
-
Пусть коржи остывают. Мы займемся кремом. Сметану взобьем миксером с сахарной пудрой и ванилином. Сметана нужна густая. Крем пробуйте, я люблю неприторный, поэтому я кладу меньше пудры. Если что, добавьте по своему вкусу.
-
Теперь сборка. Промажьте каждый корж сметанным кремом...
-
... не забудьте оставить крем на верхний корж и бока. Пирог украсить крошкой.
-
В идеале дать настояться ночь. Тогда пирог будет просто таять во рту, а орешки заманчиво похрустывать.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2012 года Nika #
21 августа 2012 года kenzzzo #
21 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
21 августа 2012 года Лианда #
21 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
А 300г меда - это действительно не так уж и много, примерно половина стакана 240мл, а звучит то как грозно
21 августа 2012 года Sugar #
21 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
21 августа 2012 года Xenux #
21 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
Советую попробовать, больно уж хорош и прост в приготовлении
21 августа 2012 года mazay73 #
21 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: