Не собиралась выкладывать рецепт этого популярного слабоалкогольного напитка. Не нашла на сайте. Удивилась. Добавляю. Посвящаю кулинару Тамила.
- 13 сентября 2012, 15:18
- 367900
Яблочный сидр
Ингредиенты для «Яблочный сидр»:
- Цедра лимона (с 2 лимонов)
- Сахар — 2 кг
- Вода (кипяченая) — 10 л
- Яблоко (мелкие, некондит) — 8 кг
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
11720 ккал |
белки
32 г |
жиры
32 г |
углеводы
2778 г |
100 г блюда | |||
ккал 58.6 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Яблочный сидр»:
-
По этому рецепту сидр делал мой папа. А он знал толк в приготовлении домашнего вина!
В сезон яблок, когда сад буквально усеян ими - крупными, мелкими, сладкими, кислыми - прямой резон самостоятельно позаботиться о том, чтобы зимние вечера были уютными и приятными! -
Яблоки лучше очистить. Если они совсем уж мелкие и процесс грозит превратиться в пытку - просто убираем сердцевину. Режем их на половинки.
-
Яблоки засыпаем сахаром и заливаем водой. Добавляем лимонную цедру (это по желанию, на любителя). Закрываем емкость холстом (многократно сложенной марлей) и ставим в относительно теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет идти процесс брожения.
-
Процеживаем напиток несколько раз - до прозрачности. Храним в холоде.
Пьем умеренно - алкоголя мало, но упробоваться можно до чечётки, вкусно очень!
И мы возмьем с собой в студеную зиму аромат и краски щедрого бабьего лета!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5068
Комментарии и отзывы
5 августа 2013 года zebraz #
14 августа 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
31 июля 2013 года JKay_91 #
31 июля 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
28 июля 2013 года Виталий Бойцов #
27 июля 2013 года Виталий Бойцов #
28 июля 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
9 июля 2013 года Кэтрин Зета #
12 июля 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
30 мая 2013 года vinogradinka #
24 ноября 2012 года ЛюбаДима #
24 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года OxiGen #
24 октября 2012 года Светланка К deleted #
25 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
25 октября 2012 года Светланка К deleted #
18 октября 2012 года ЭнВэ #
18 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
18 октября 2012 года ЭнВэ #
18 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
18 октября 2012 года ЭнВэ #
18 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
18 октября 2012 года ЭнВэ #
18 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
18 октября 2012 года ЭнВэ #
18 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
14 октября 2012 года Kalinka-a #
14 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Герман Татьяна #
9 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
8 октября 2012 года Ляля-Лялечка #
9 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
6 октября 2012 года Unknownstarus #
Спасибо
9 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
29 сентября 2012 года Syeta #
Но спасибо за ваши рецепты, а то я уже думала, что мы яблоками зарастем дома. Я из них только пироги да пастилу умела готовить)))
29 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Syeta #
Дело в том, что сидр мы очень любим и везде его пробуем всегда. А у нас было всего два варианта сидра - на розлив в ресторане, который судя по аромату готовился по эконом варианту - одно яблоко на ведро воды, или напиток производства одной пивовареной компании под названием "сидор", который, судя по вкусу, сделал какой-то.... сидор.... А теперь вот есть такой вкусный домашний вариант))))
1 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года anilah #
28 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года lemonywater #
Сегодня с волнением достала: вышел сидр или бадяга?
Сидр!
Когда я наконец его с горем пополам процедила собралась с духом и отхлебнула, я была...просто поражена! Шикарный, насыщенный яблочный вкус, легкая кислинка, крохотные щекочущие язык газики и нежный,если можно так выразиться, градус.
Я делала на 3-литровую банку, яблок было около полукилограмма, сахара...на глаз, но меньше нормы,ибо он кончился. Плюс сухая цедра и имбирь (чуток). Понимаю, что у меня и ялок маовато, и сахара, но сколько было. Мне и так отлично!
Отнесла бутылочку маме, она сказала, неплохо, но на ее вкус это не алкоголь вовсе)
А мне чувствуется, что хмельной, но при этом в голову не бьет=)
В общем, еще полторы банки поставила еще, уже подружкам наобещала по бутылочке подарить=)
28 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
27 сентября 2012 года Аркашкина дочка #
27 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
23 сентября 2012 года Татьяна81 #
23 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
22 сентября 2012 года Seagull_L #
22 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
22 сентября 2012 года Seagull_L #
22 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
Да у меня много чего стоит-то Свои наливочки там разные, ликерчики - помимо покупного)
Мы энто, того, слабопьющие, мы вроде как энти, во - гурманы, едрёна палка!
23 сентября 2012 года Seagull_L #
А вот что мне еще скажи - может он у меня такой мутновастый получился, потому что я яблоки не чистила и (эх, лень матушка!) даже сердцевинку не вырезала? Просто порезала меленько и все. Может, поэтому и градус убежал? Испугался такого бесцеремонного отношения к столь благородному напитку?
23 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
Не хотела эту бормотуху выкладывать, как знала. Это ты так интеллигентно уточняешь, а ща народ попрет буром))) Мне по пирогам-кексам-котлетам вон чего только не писали - почему??? спрашиваю??? у меня??? ничего не вышло???? Я вот продукты перевела из-за рецепта вашего!!!!
А тут вообще святое!!!! Пойду я шлем свой мотоциклетный шукать!
23 сентября 2012 года Seagull_L #
23 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
27 сентября 2012 года natalina79 #
Заинтриговали: что же получится, сидр или квас??? Жаль, пока яблок такого количества нет...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: