Я никогда не любила пряники, так как они всегда были покупные, черствые и засохшие... в общем впечатление об этом лакомстве было не самое лучшее. Когда я испекла этот пряник для своей мамы (она любит их очень), я была просто очень удивлена тому, какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Буду печь постоянно!
Творожная душаПоваренок 3 уровня
- 26 сентября 2012, 8:38
- 220956
Настоящий тульский пряник
Ингредиенты для «Настоящий тульский пряник»:
- Мед — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (может и больше, сколько возьмет тесто) — 350 г
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1 ч. л.
- Джем абрикосовый — 4 ст. л.
- Сахарная пудра — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3942.5 ккал |
белки
47.2 г |
жиры
99.1 г |
углеводы
722.8 г |
| Порции | |||
| ккал 657.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 120.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 361.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 66.3 г |
Рецепт «Настоящий тульский пряник»:
-
В кастрюльку кладем сахар, масло, яйца, корицу, соду, мед и ставим на водяную баню, т. е. эту кастрюльку ставим в большую кастрюлю, наливаем в большую воды наполовину и ставим на огонь.
-
топим... топим... пока масло не разойдется и смесь не станет жидкой. Она должна покрыться белой пеной! Кстати пахнет очень вкусно!!!
-
Снимаем с бани и начинаем всыпать муку. Небольшими порциями и постоянно перемешиваем. Добавляем до тех пор, пока не станет тяжело мешать.
-
Выкладываем на стол и месим руками тесто. Добаавляем муку по-немногу, нельзя переборщить!!! Должно получится упругое и гладкое тесто, не липнущее к рукам и столу. Оно будет очень приятным и теплым, кофейного цвета.
-
Противень нужно застелить бумагой для выпечки и смазать ее немного растительным маслом.
-
Тесто разделить на 2 равныее части.
-
Раскатать одну половинку не тонко, примерно 0,5-0,6 см, у меня в форме круга и переложить ее на противень.
-
мажем тесто джемом, оставив края нетронутыми, иначе они не скрепятся!
-
Раскатываем второй пласт и накрываем им джем, склеиваем края как следует, чтобы начинка не вытекла ни в коем случае и вилкой придавливаем вот так...
-
Выпекаем пряник при 180 градусах примерно 30-35 минут, он должен потемнеть и издавать дивный аромат!
-
Для глазури высыпаем в мисочку пудру и понемногу вливаем кипяток, сами определяем консистенцию глазури - или гуще или жиже. Ее мы делаем непосредственно перед окончанием выпечки пряника. -
Намазываем глазурь на ГОРЯЧИЙ ПРЯНИК и даем остыть.
-
Разрез
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2012 года Рамиля галеева #
10 ноября 2012 года dev1605 #
Надо будет сподобиться, а то за окошком похолодало, а от Вашего рецепта так и веет теплом и уютом !
3 ноября 2012 года galinie #
2 ноября 2012 года Наталья-таша #
22 октября 2012 года Bandikot #
17 октября 2012 года Майюша #
16 октября 2012 года boss-wiharew #
25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
25 октября 2012 года boss-wiharew #
12 октября 2012 года lelika # (модератор)
11 октября 2012 года танюшка771 #
10 октября 2012 года tanvik #
25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
9 октября 2012 года kortanik #
25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
9 октября 2012 года Silverina1 #
Правда, почитав описание, задаюсь вопросом: а зачем было покупать черствые пряники? Ведь всегда можно купить свежие и мягонькие
25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
8 октября 2012 года Miropia #
25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
7 октября 2012 года Веста77 #
25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
6 октября 2012 года Oleska2112 #
6 октября 2012 года Maria B #
5 октября 2012 года Pusselka #
25 октября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Ружинская #
29 сентября 2012 года eshatkina #
27 сентября 2012 года Norma Jean #
28 сентября 2012 года Творожная душа # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: