Описание:Уже много лет я не представляю стол моей семьи без проростков. Фасоль маш среди проращиваемых зёрен занимает первое место, так как он самый быстрый. Уже через сутки он полон энергии пробудившегося зерна и готов напитать ваше тело витаминами и …. но об этом позже. А сейчас мы приготовим удивительно простой, но очень полезный и красивый салат азиатской кухни.
Как вы понимаете самое сложное прорастить маш. НО здесь нет ничего сложного! Маш поместить в глубокую кашку, просто залить водой 1 (маша) к 2 (воды) и оставить набухать на часов 6. Далее воду слить, маш промыть, налить на дно чуть воды и прикрыть пакетом или крышкой. Оставить на 18 часов. Проростки дали маленький хвостик значит можно есть. Если хотите более эффектные ростки, как на фото, то подождите ещё 24 часа. Только обязательно промывайте их чистой водой раз – два в день.
Ростки готовы. При желании можно очистить проростки от зелёной оболочки, которая легко убирается, если промыть их в большом количестве воды.
Приготовим ингредиенты для салата.
Нашинкуем кабачок и морковь. Можно натереть и на тёрке, но очень красиво получается если нарезать овощечисткой.
Для соуса потрём имбирь на самой мелкой тёрке (для пюре) и смешаем со всеми продуктами для соуса - соевый соус, мёд, масло, уксус.
Морковь положить в кипяток на 1 минуту.
Подсушить кунжут на горячей сковородке.
Сложить все продукты в миску, добавить соус,
Перемешать. Выложить на блюдо и посыпать кунжутом.
Как просто и приятно готовить вкусные и полезные блюда!
А теперь о ползье проростков. В проростках маша содержится большое количество легкоусвояемого белка. Маш является источником необходимых аминокислот, медленно усвояемых углеводов, снабжающих организм глюкозой для лучшей работы головного мозга, жиров, витамина С, витаминов группы В, провитамина А. Так же в них содержится много калия, фосфора, меди, железа, цинка.
Пророщенная фасоль маш способствует нормализации обмена веществ, оказывает успокаивающее воздействие, обладает противомикробной активностью. Употребление проростков фасоли в периоды эпидемий гриппа способствует профилактике вирусных простудных заболеваний.
Проростки маша хорошо усваиваются организмом, его рекомендуют детям, старикам и выздоравливающим больным. Они уменьшают содержание холестерина и канцерогенных веществ в крови, снижают риск появления атеросклероза, предупреждая повышенное кровяное давление, сердечную недостаточность и инсульт, а также онкологические заболевания.
Эти проростки обладают сахоропонижающим, мочегонным и противомикробным дейстием. Рекомендуются при гастрите с пониженной кислотностью, при атеросклерозе и нарушениях ритма сердца.
Проростки можно хранить в холодильнике до 5 дней. Употребляя их в супы, салаты, и при приготовлении хлеба.
Такое богатство проростков маша, позволят ещё раз с уверенностью повторить фразу Гиппократа: «Пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей».
Описание:
Уже много лет я не представляю стол моей семьи без проростков. Фасоль маш среди проращиваемых зёрен занимает первое место, так как он самый быстрый. Уже через сутки он полон энергии пробудившегося зерна и готов напитать ваше тело витаминами и …. но об этом позже. А сейчас мы приготовим удивительно простой, но очень полезный и красивый салат азиатской кухни.
Использовала для салата овощи, что были в наличии. Пророщенный маш очень понравился! Буду добавлять его теперь везде, где только можно, и в разные салаты, и в супы, и в выпечку хлеба. Спасибо большое за эту полезную информацию!
Спасибо за великолепный рецепт!
Заменила кунжутное масло оливковым, шпинат - зелёным салатом, уксус - яблочным.
Хотя ранее я посещала Китай, не могла оценить восточную кухню по достоинству.
Сейчас готова к переменам и перехожу на сыроедение.
Прелесть какая! Сейчас продаются овощечистки и там как корейская морковь получается очень тонкая. Хочу пророститьь маш, может только соус поменчяю а так понравился Ваш способ проращивания.
Спасибо большущее! Какой прекрасный и аппетитный способ! Я не знал, что так просто проращивать маш. У меня самые хорошие предчувствия, я очень полюблю эти белые хрустящие росточки!
Очень красивый, красочный салат. Если честно - не знала что можно проращивать бобовые из пакетов - думала, они уже обработанные. Обязательно воспользуюсь.
Очень люблю такие салаты!
ГОРОХ и НУТ МИСТРАЛЬ – полезный и качественный продукт, что подтверждено сертификатами Стандарта Качества Бобового Совета США. Они являются полноценными источниками растительного белка, калия и витаминов группы B. Горох Мистраль не требует замачивания.
ЧЕЧЕВИЦА МИСТРАЛЬ – это широкий выбор сортов и вкусов. Каждый вид чечевицы тщательно отсортирован по размеру и цвету. Чечевица содержит растительный белок, клетчатку, большое количество витаминов группы B и редкие микроэлементы: марганец, медь, цинк. Она не накапливает токсичных элементов, поэтому считается экологически чистым продуктом.
ФАСОЛЬ МИСТРАЛЬ – это широкий ассортимент сортов от традиционной белой и черной фасоли до экзотического маша и фасоли микс. Фасоль – полезный, вкусный и питательный продукт. В ее состав входят растительный белок, минеральные вещества (кальций, железо, магний, цинк), витамины группы B и клетчатка.
Комментарии:
Видела ваше фото на другом ресурсе (про самосовершенствование)
Заменила кунжутное масло оливковым, шпинат - зелёным салатом, уксус - яблочным.
Хотя ранее я посещала Китай, не могла оценить восточную кухню по достоинству.
Сейчас готова к переменам и перехожу на сыроедение.
Счастья Вам и любви!
Очень люблю такие салаты!
Обязательно попробую сделать.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: