Главная > Рецепты версия для печати
| « Рябчик жареный | Фрикассе с телятиной » |
Вареники с яйцами
9 октября 2012, 19:47 
Просмотров: 7790
Поварёнок 1 уровня
9 октября 2012, 19:47 Просмотров: 7790
Просмотров: 7790
Описание: Очень люблю это блюдо, да и вообще все с яйцами люблю... так что любителям яичницы сюда))
Время приготовления:
Ингредиенты для "Вареники с яйцами":
- Мука пшеничная (+ на посыпку) — 3 стак.
- Вода — 1 стак.
- Соль (в начинку по вкусу) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (в тесто 1 шт; в начинку 12 шт.) — 13 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки лука) — 3 ст. л.
- Специи (по вкусу, у меня трава "меркимура", но можно укроп) — 1 ч. л.
- Молоко — 150 мл
Рецепт "Вареники с яйцами":
|
Замесить крутое тесто. Для этого на доску насыпать муку, сделать углубление, всыпать соль, добавить яйцо и воду. Затем хорошенько вымесить, чтоб тесто было твердым и не липло к рукам. |
|
Готовое тесто нарезать на колбаски, колбаски нарезать на небольшие кусочки (примерно 1,5х1,5 см), затем скатать из них колобки, которые потом раскатываем в небольшие коржики (пример можно увидеть в моем предыдущем рецепте, вот и ссылочка на фото http://www.povarenok .ru/data/cache/2012o ct/08/16/12949_26495 -640x480.jpg) |
|
Каждый коржик хорошенько защипнуть, оставляя небольшое отверстие. |
|
Начинку я готовлю заранее. А вот и инструкция к приготовлению. В небольшой миске хорошенько взбиваем яйца, добавляем соль, специи (я добавляла травку, которая очень популярна в Дагестане, но её названия на русском я, к сожалению, не знаю) и молоко. Отдельно обжариваем лук на растительном масле, до золотистого цвета, оставляем его остыть и только потом добавляем к начинке (на фото, так сказать, остатки, сразу сфотографировать не догадалась). |
|
Затем берем наши коржики и в оставленное отверстие вливаем яично-молочную смесь. Края хорошенько защипнуть. |
|
Варим в кипящей подсоленной воде (в воду, при желании, можно добавить грамм 30 сливочного масла, чтоб они не прилипали) до готовности, после закипания 5-6 минут, вид должен быть, как на фото, то есть они должны раздуться, но следите за тем, чтоб они не лопнули. |
Готовые варенички вынуть и сразу подавать к столу, желательно со сметанкой. Вот и все, приятного аппетита, пробуйте)))
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
 |
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
От меня плюс+++
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: