Тирамису - безумно вкусное итальянское лакомство, но чтоб его приготовить в домашних условиях, не всегда есть настоящие ингредиенты, а этот рецепт отлично заменит, если очень хочется и быстро нужно приготовить!!!
л-лечка23Поваренок 5 уровня
- 17 октября 2012, 20:01
- 115431
Рулет "Тирамису" на скорую руку
Ингредиенты для «Рулет "Тирамису" на скорую руку»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста (не полная) — 1 ч. л.
- Творог — 250 г
- Сметана (25-30%) — 150-200 г
- Кофе натуральный (можно растворимый) — 1 ч. л.
- Ликер — 1-2 ч. л.
- Какао-порошок (для посыпки)
- Шоколад молочный / Шоколад (для посыпки)
- Сахарная пудра (в начинку) — 5-6 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1909.5 ккал |
белки
87.4 г |
жиры
59.2 г |
углеводы
256.8 г |
| Порции | |||
| ккал 318.3 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 42.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 219.5 ккал |
белки 10 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Рулет "Тирамису" на скорую руку»:
-
Разделите яйца на белки и желтки. При разделении следите за тем, чтобы ни малейшего количества желтка не попало в белки.
Взбейте яичные желтки до увеличения объема и до побеления. В конце взбивания добавьте к желткам около 2/3 всего сахара. Взбейте желтковую смесь с сахаром. -
При взбивании яичных белков следите за тем, чтобы посуда, в которой вы будете их взбивать, и венчики миксера были без следов жира. Поставьте емкость с яичными белками внутрь кастрюли со льдом или с очень холодной водой. Взбивайте белки сначала на небольшой скорости, а когда белки образуют пену, увеличьте обороты миксера.
В конце взбивания добавьте к белкам оставшийся сахар и взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Очень важно - не переусердствовать сo взбиванием белков, не перебить их. Как только белки образуют устойчивые пики, прекратите взбивание. -
Просейте муку с разрыхлителем.
-
Кo взбитым желткам добавьте примерно 2/3 взбитых белков. Смешивайте желтки и белки очень аккуратно, складывающими движениями.
-
Добавьте к яичной смеси всю муку и быстро, но очень аккуратно смешайте их. Смешивайте яичную смесь и муку, снизу вверх.
-
Добавьте к бисквитной смеси оставшиеся взбитые белки и аккуратно смешайте до однородности.
-
Застилаем противень бумагой и выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем 10-12 мин. при 180-200 град., не передерживайте бисквит в духовке, иначе будет ломаться при скручивании.
-
Готовим творожный крем: протираем творог через сито, добавляем сметану и сахарную пудру, взбиваем.
-
Варим чашечку кофе, даём остыть, добавляем ликёр.
-
Готовый бисквит переворачиваем на коврик или полотенчик льняной, посыпанный сахарной пудрой.
-
Закручиваем в рулет вместе с ковриком (или полотенчиком), даём остыть.
-
Раскручиваем бисквит, пропитываем кофейно-ликёрным напитком.
-
Намазываем бисквит творожным кремом и немного крема оставляем для смазывания верха и боков рулета.
-
Закручиваем рулет и обмазываем его оставшимся творожным кремом со всех сторон.
-
Сверху посыпаем тёртым шоколадом и какао. Ставим в холодильник на часок.
Приятного Вам чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2012 года NADEZDABILAL #
18 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года kitri #
18 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года белошвейка #
18 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года Диана Б #
18 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года Wera13 #
18 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года Rimma #
18 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года marceline deleted #
18 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года гугуся #
17 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года ДинСергевна #
17 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года Oksana_strawberry #
17 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
17 октября 2012 года oleshka 99 deleted #
17 октября 2012 года л-лечка23 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: