Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами
  • 26 ноября 2012, 17:09
  • 10047

Мусакас с грибами

Рецепт: Мусакас с грибами

Не могу не представить свой вариант этого блюда. Исследовав все рецепты, представленные на сайте, решила вынести на Ваш суд вариант с грибами, т. к. с фаршем рецептов довольно много. Это вариант блюда, когда можно накормить всех, не используя мяса. Еще добавлю, что овощи я не обжариваю, как это принято, а, смазав их оливковым маслом, запекаю в духовке. Процесс приготовления намного ускоряется, а сама запеканка становится полезнее.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Мусакас с грибами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3026.1 ккал 		белки
85.3 г 		жиры
122.2 г 		углеводы
669.9 г
100 г блюда
ккал
75.7 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
16.7 г

Рецепт «Мусакас с грибами»:

  • Кладем порезанные картофель, баклажан и кабачок на противень. Солим, добавляем 3 ст. л. оливкового масла и перемешиваем руками. Ставим противень в духовку ( 200 градусов ) где-то на полчаса, пока овощи не станут мягкими.

  • В это время займемся начинкой. В сковороду с растительным маслом кладем лук и грибы, солим и жарим до выпаривания жидкости.

  • Затем добавляем мяту и петрушку, перемешиваем.

  • Как только перемешали, вливаем вино и томатный сок. Перемешиваем и делаем огонь посильнее. Жидкость должна выпариться, а соус стать густым.

  • Теперь займемся бешамелью. В кастрюлю кладем сливочное масло и, когда оно почти растопиться, добавляем муку.

  • Хорошенько перемешиваем.

  • Затем потихоньку начинаем вливать горячее молоко, постоянно размешивая. Молоко добавляем не все сразу, а по чуть-чуть. В процессе не забываем добавить приправу.

  • После того, как добавили все молоко, даем соусу закипеть, интенсивно помешивая, и снимаем с огня.

  • Тем временем приготовились наши овощи.

  • В форму (примерно 25х30) выкладываем слоями картофель, баклажаны и кабачки.

  • Выкладываем сверху немного бешамели.

  • Затем начинку.

  • Затем снова картофель, баклажаны и кабачки. Сверху заливаем оставшейся бешамелью и запекаем в духовке до тех пор, пока запеканка не зарумянится.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: праздник ужин обед второе

Вкусы: нежный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусакас с грибами
Рецепт: Мусакас с грибами

Не могу не представить свой вариант этого блюда. Исследовав все рецепты, представленные на сайте, решила вынести на Ваш суд вариант с грибами, т. к. с фаршем рецептов довольно много. Это вариант блюда, когда можно накормить всех, не используя мяса. Еще добавлю, что овощи я не обжариваю, как это принято, а, смазав их оливковым маслом, запекаю в духовке. Процесс приготовления намного ускоряется, а сама запеканка становится полезнее.

Ингредиенты для «Мусакас с грибами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мусакас с грибами» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Машенька!!!! очень вкусно!!! требую возможности постановки трех 5!!! одна 5 от меня, другая от моего главного дегустатора мужа! а третья за соус бешамель!! вкусно молочно-сливочно и полезно!!! делала все по рецепту только вместо сока томатного добавила домашнюю заправку томатную и водичку!!!
Оленька, как же я рада, что все получилось! И то, что блюдо понравилось! Спасибо тебе огромное!!!
это тебе спасибо за такие отличные рецепты!
Машуля, очень вкусно! Спасибо тебе моя хорошая! Ну а о подробностях ты уже знаешь на форуме!
Тебе спасибо, дорогая моя! Я уже все знаю и очень тебя благодарю за столь "некрасивое" фото!!!
Машуня! Однозначно моё! Вкусно очень! СПАСИБО!
Ташенька, спасибо тебе огромное за такое чудесное фото! Я так рада, что тебе понравился результат! И за высшую оценку тоже спасибо огромное!
Это тебе спасибо. Я твою мусакас готова есть и в комплексе и отдельно на всех этапах готовки! Мое-мое!!!
Отзыв завтра накатаю. Два за день не даютЬ.
Ага, проблема знакомая...
Маша, спасибо!
Очень вкусная, сочная и такая летняя мусака получилась!
Леночка, спасибо тебе большое за выбор мусаки для приготовления! И за такую высокую оценку спасибо, и за фото, и за все!!!
От жары, мозги плавятся, коммент написала, а фото не добавила.
Светик, спасибо тебе, что решила приготовить мусакас, несмотря на поединковскую загруженность! И за такую высокую оценку! Фото просто обалденное!
Машуля, это очень вкусно. Хотя, делала без кабачка и добавила куриный фарш, подробности на форуме.
Машунь, я с отчетиком! Сразу прости за фото, у нас сегодня очень пасмурно и дождь, фото совсем не хотело получаться, видно в понедельник меня мама родила )) Блюдо мне ооочень понравилось, бешамель делала по твоему рецепту, только масла раза в три увеличила, все получилось отлично Обязательно еще сделаю для мужа, только без кабачов и баклажан (как он говорит "для меня это отрава"). Спасибо тебе огромное за вкусный девчачий обед!
Как в понедельник... и меня в понедельник! Шутка. Спасибо тебе большое, моя сестра-близнец, за такое красивое и совсем не пасмурное фото! Очень твой хранцуз привередливый! Зато мой только бы кабачками да баклажанами питался, зато макароны ни в каком виде на дух не переносит. Так о чем это я... Ах, да! Мне очень приятно, что блюдо тебя не разочаровало и обед удался!
Посмеялась как всегда с тобой! Я когда жила в Украине во время летней жары жила только на помидорах-кабачках-баклажанах (ничего другого не лезло при T°C выше 40) Может еще пристрастия от климата зависят мой-то картофельно-макаронный мальчик Спасибо еще раз за вкуснятину, моя астральная блондо-близняшка
↑Ответ для AnnaSi
для моего баклажаны отрава, реально, как яд((((
Да уж, фантазия мужчин безгранична!
Машунь,принимай отчет!Конечно это очень вкусно.За фото извиняюсь!
Оленька, спасибо большое за такой красивый отчет! Уж если ты извиняешься за такое фото, то я даже не знаю, что мне сказать по поводу своего.
Машунь, я, конечно, ещё ТА штучка-жучка, выкрутилась: вместо грибов - 6 ст.л. вареного риса добавила ! Бешамели меньше варила, но чес слово, здесь пропорции неправильно указаны, по-моему (или мало сливочного масла, или много муки!)
Ну, то, что ты штучка - это не секрет! Полезла в книжку - все в рецепте верно, ложки у вас в Германии видимо не те. Надо без верха зачОрпывать. Спасибо тебе, дорогая моя, за красивуЧий фотоотчет! Мне очень приятно, что ты выбрала для исполнения мой рецепт!
и ложки -не те, и мука- другая, эТ точно! Черпала скромненько, но либо... погода не сложилась , либо ещё какой кактаклизЬмЪ выискался...
Бешамель почему-то частенько носом крутит. То комочки появятся, то густота не та. Я почему-то скидываю это на тот этап, когда муку надо поджарить (или комочки ее не разбила как следует, или мало прожарила). А бывает, что и звезды не так складываются.
Я всегда его маленькими порциями готовлю, где-то на 250 мл жидкости, а здесь разгон взяла и не пошло...
Вчера на ужин делала Вашего мусакаса. Чудо! Еле успела его сфотографировать хоть в таком виде: голодный муж очень торопил!
Спасибо Вам большое за то, что приготовили по рецепту, добавили фото и, конечно, за такую высокую оценку! Я очень рада, что результат пришелся Вам по душе!
Без лишних слов - превосходный рецепт!!!
Спасибо, Машенька
Ирочка, спасибо тебе, что приготовила моего мусакаса , рецепт не из самых быстрых! Я очень рада, что блюдо прошело проверку с таким высоким баллом! Ну, а фото я даже не знаю как описать! Оно просто волшебное!
Волшебное - у тебя, а у мню соуса маловато
Просто там, где овоЧ слегка возвышается, он и просвечивается сквозь соус. Ничего криминального в этом нет. И форма у меня маловата, бешамель даже слегка вытекала (или слегка вытекал ).
Ну, тогда спасибо, успокоила ты мою душу
Очень вкусное блюдо!!! даже с нашими русскими грибами
Наташенька, спасибо тебе большое за такую высокую оценку! Я очень рада, что результат не разочаровал!
Не то слово, что не разочаровал. Просто восхитительно!!! Правда я ещё две котлетки добавила вчерашние))) Никто не заметил
Машуля,спасибо за рецепт!!!
Ириша, это тебе спасибо, что приготовила! И фото такое красивое добавила! Обалденный мусакас ты сделала! Очень аппетитный!
Машуля, а какого размера форма? что то я не могу прикинуть обьем
Ира, пошла померяла метром. Дно 23х18, а верх при расширении 28х23. Но, она была наполнена до краев. Так что если чуть побольше будет - в самый раз.
Машуль,спасибо большое.
Аппетитная запеканка!
Спасибо! Рада, что Вам понравилось!
Ну, что сказать - вкусно!
Да, действительно вкусно. И сытно. Спасибо!!!
Вкуснота!!!!
Спасибо за добрые слова!
Няшка вкусняшка, ммм
Очень рада, что блюдо Вам пришлось по душе!
Какая вкуснятина.
Спасибо!
Какие вкусные сочетания!
Спасибо большое! Только что увидела, что ингридиенты отобразились в последовательности, которая понравилась им самим и удивлена, что кто-то смог понять рецепт! Видимо, Вы опытный поваренок, раз смогли разобраться в таком хаосе!
Я просто очень люблю греческую кухню и готовила превеликое множество вариаций мусак ( или мусакасов , уже и не знаю, как правильно выражОвываться... )
Да, я вот тоже затруднялась с выражовыванием... А то, что Вы готовили превеликое множество мусакасов лишь подтверждает то, что Вы - опытный поваренок. А мнение человека знающего приятно вдвойне! Спасибо Вам за добрые слова!!!
И Вам спасибо за вкусный варинт мусакаса!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547

Каркасный дом с мансардой "Лаваль" V547
Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"

Каркасный фахверковый дом V514 "Драммондвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки