Войти через:

Подбор рецепта по ингредиентам

Бульоны и супы (2994)
- Горячие супы (2541)
  - Борщ (186)
  - Щи (81)
  - Солянка (82)
  - Суп-пюре (482)
  - Рассольник (46)
  - Молочный суп (26)
  - Рыбные (180)
  - Суп-лапша (62)
  - Харчо (26)
  - Другие супы (1035)
- Холодные супы (230)
  - Окрошка (61)
  - Холодный суп-пюре (41)
  - Фруктово-ягодный суп (23)
- Бульоны (132)
  - Овощной (40)
  - Мясной (22)
  - Рыбный (20)
  - Куриный (42)
Горячие блюда (21381)
- Блюда из мяса (4247)
  - Из баранины (281)
  - Из свинины (1462)
  - Из говядины (614)
  - Из телятины (154)
  - Фаршированное мясо (99)
  - Из кролика, зайца (130)
  - Субпродукты (318)
  - Шашлык (187)
  - Рагу овощное с мясом (87)
  - Плов (104)
  - Колбасные изделия (75)
  - Из конины (2)
- Блюда из рыбы и морепродуктов (3070)
  - Из рыбы (2202)
  - Из морепродуктов (569)
  - Фаршированная рыба и морепродукты (120)
  - Субпродукты (21)
- Блюда из птицы (3933)
  - Из курицы (3007)
  - Из индейки (213)
  - Из утки (100)
  - Дичь (46)
  - Фаршированная птица (144)
  - Субпродукты (251)
- Блюда из овощей, грибов, бобовых (3449)
  - С грибами (351)
  - Из овощей (1905)
  - Из бобовых (300)
  - Фаршированные овощи (521)
  - Овощные рулеты (49)
- Готовим в микроволновке (208)
- Блюда из яиц (491)
- Гарнир (1063)
  - Макаронные изделия (299)
  - Крупы (166)
  - Овощной гарнир (140)
  - Картофельный гарнир (389)
- Готовим в горшочках (392)
- Запеканки (1276)
  - С овощами (383)
  - С мясом (272)
  - С грибами (89)
  - С творогом (254)
- Мучные блюда (397)
  - Пельмени, манты, хинкали (173)
  - Вареники (118)
- Блюда из круп (621)
- Блюда из фарша (1240)
  - Из мяса (524)
  - Из птицы (165)
  - Из рыбы (92)
  - Смешанный фарш (294)
- Готовим в казане (61)
- Паста (413)
- Блюда на гриле (90)
  - Птица на гриле (30)
  - Мясо на гриле (17)
  - Овощи на гриле (16)
  - Рыба на гриле (19)
Салаты (8821)
- Салаты из мяса (1138)
  - Из баранины ()
  - Из говядины (144)
  - Из свинины (100)
  - Из телятины (15)
  - Из ветчины (206)
  - Из субпродуктов (277)
  - С колбасными изделиями (156)
- Салаты из птицы (1475)
  - Из индейки (20)
  - Из курицы (1237)
  - Из утки (8)
  - Из субпродуктов (84)
- Салаты из рыбы и морепродуктов (2111)
  - Из рыбы (820)
  - Из морепродуктов (1018)
- Салаты из овощей, грибов, сыра (3360)
  - С грибами (283)
  - Из овощей (2148)
  - Из сыра (162)
  - Из бобовых (216)
Закуски (6114)
- Бутерброды (1046)
  - Открытый бутерброд (410)
  - Закрытый бутерброд (121)
  - Тарталетки, волованы (226)
  - Канапе (95)
- Заливное (137)
- Рулеты (438)
  - Мясные рулеты (166)
  - Сырные рулеты (51)
  - Овощные рулеты (88)
  - Рыбные рулеты (43)
- Паштеты (222)
- Из яиц (170)
- Из овощей (925)
- С грибами (166)
- Из сыра (286)
- С копченостями (26)
- Из мяса (270)
- Из рыбы и морепродуктов (814)
  - Суши, роллы (81)
- Закусочные торты (360)
- Из субпродуктов (89)
- С колбасными изделиями (57)
- Закусочные кексы, маффины (59)
Напитки (1348)
- Алкогольные (415)
  - Коктейль (117)
  - Крепкий алкоголь (80)
  - Легкий алкоголь (101)
  - Вино (17)
  - Пиво ()
- Безалкогольные (683)
  - Коктейль (352)
  - Лимонад (55)
  - Сок (22)
  - Компот (47)
  - Кисель (39)
  - Морсы (18)
  - Сиропы (4)
  - Чай холодный (26)
- Горячие напитки (178)
  - Чай (62)
  - Кофе (70)
  - Какао (18)
- Квас (36)
Соусы (660)
- К мясу (113)
- К рыбе (37)
- К птице (36)
- Салатная заправка (64)
- Сладкий соус (41)
- Домашний майонез (22)
- Другие соусы (63)
Выпечка (13574)
- Блины, оладьи, сырники (1467)
  - Блины (763)
  - Оладьи (445)
  - Сырники (142)
- Тесто (679)
  - Слоеное тесто (153)
  - Дрожжевое тесто (223)
  - Бисквитное тесто (110)
  - Заварное тесто (33)
  - Песочное тесто (97)
  - Пресное тесто (42)
- Пицца (418)
- Изделия из теста (10562)
  - Пироги (4038)
  - Чебуреки (68)
  - Пончики (176)
  - Булочки (731)
  - Куличи (130)
  - Слойки (371)
  - Домашний хлеб (1035)
  - Другие изделия (1571)
  - Рулеты (334)
  - Кексы (1751)
Десерты (10264)
- Торты (3487)
  - Песочный торт (182)
  - Бисквитный торт (1448)
  - Слоеный торт (161)
  - Без выпечки (432)
  - Торт с безе (109)
  - Творожный торт (133)
  - Торт-суфле (40)
- Печенье (1820)
  - Творожное печенье (133)
  - Печенье с начинкой (234)
  - Бисквитное печенье (74)
  - Песочное печенье (534)
  - Безе (60)
- Вафли (65)
- Пирожные (781)
- Конфеты (344)
- Мороженое (263)
- Другие десерты (2201)
  - Пудинги (187)
  - Десертные крема (244)
  - Муссы (157)
  - Желе (245)
  - Из творога (445)
  - Рулеты (74)
- Фрукты (505)
- Чизкейк (153)
  - Чизкейк без выпечки (37)
  - Чизкейк с выпечкой (98)
- Пряники (45)
  - Пряничное тесто (7)
Заготовки (2012)
- Маринады (498)
  - Грибы (61)
  - Ассорти (25)
  - Огурцы (77)
  - Помидоры (102)
  - Овощи (189)
- Компот (42)
- Варенье (348)
- Соленья (246)
  - Огурцы (41)
  - Помидоры (47)
  - Ассорти (19)
  - Грибы (15)
  - Овощи (81)
- Овощные салаты (255)
- Зелень (8)
- Икра (58)
- Консервированные плоды (72)
- Консервированное мясо (21)
- Заморозка (139)
Блюда из лаваша (351)
- Рулеты из лаваша (172)
- Выпечка из лаваша (88)
- Салаты из лаваша (1)
Готовим в аэрогриле (175)
- Блюда из мяса (51)
- Запеканки (12)
- Блюда из овощей (22)
- Выпечка (22)
- Сладкое (6)
- Блюда из рыбы (21)
- Блюда из птицы (23)
- Заготовки (4)
- Бульоны и супы (1)
Каши (211)
- Каши на молоке (64)
- Каши на воде (67)
- Сладкие каши (55)
Украшения для блюд (420)
- Глазурь и помадки (23)
  - Глазурь (17)
  - Помадка (3)
- Украшения из мастики (79)
- Украшения из крема (10)
- Украшения из теста (18)
- Украшения из овощей (89)
- Другие украшения (90)
- Украшения из фруктов (58)
Готовим в пароварке (265)
- Блюда из мяса (43)
  - Из баранины ()
  - Из свинины (11)
  - Из говядины (10)
  - Из телятины (2)
  - Из кролика, зайца (2)
  - Субпродукты (12)
- Блюда из птицы (56)
  - Из курицы (46)
  - Из индейки (4)
  - Из утки (1)
  - Дичь ()
  - Субпродукты (5)
- Блюда из рыбы (51)
  - Из рыбы (35)
  - Из морепродуктов (19)
  - Субпродукты ()
- Блюда из круп (8)
- Блюда из фарша (10)
- Блюда из овощей (25)
- Блюда из яиц (2)
- Выпечка (9)
Приготовление молочных продуктов (99)
Готовим в мультиварке (304)
- Блюда из мяса (46)
- Блюда из птицы (40)
- Блюда из рыбы (11)
- Блюда из круп (23)
- Блюда из фарша (8)
- Блюда из овощей (29)
- Блюда из теста (83)
- Запеканки (20)

ВКонтакте

Facebook

версия для печати

Борщ с фасолью

6 июня 2008, 15:50

Автор: Ируня

Поварёнок 7 уровня

6 июня 2008, 15:50

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ

Кухня: Украинская

Описание: Предлагаю Вашему вниманию мой способ приготовления борща.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Предназначение:
На обед: На первое

Ингредиенты для "Борщ с фасолью":

Говядина (с косточкой)
Свекла (зависит от размера) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (в зависимости от размера) — 3 шт
Капуста — 1/2 вилок
Сало
Помидор — 1 шт
Фасоль (белая, по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Петрушка
Укроп
Кинза

Рецепт "Борщ с фасолью":

Фасоль на ночь замочить в холодной воде (или часов на 5). Отварить её. Варить столько, сколько указано на упаковке. Если не указано, то пробовать, в среднем она варится 1-1,5 (зависит от размера и сорта). Слить, промыть.

Из мяса сварить бульон (1,5 часа). Процедить, мясо отделить от кости, нарезать и отложить.
Свеклу почистить, натереть на крупной терке. Положить её в эмалированную кастрюльку и залить небольшим количеством бульона, поставить на огонь. Как закипит, добавить сахар и уксус, перемешать и тушить на маленьком огне до готовности (надо пробовать, всё зависит от возраста свеклы, в среднем 30-40 минут)

Пока свекла тушится, делаем всё остальное. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Сало нарезать на тонкие полосочки.

На сковороде растопить сало и обжарить в нем лук и морковь.

Помидоры обдать кипятком, потом сразу холодной водой, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле вместе с пропущенным через пресс чесноком. Добавить томат-пасту и немного потушить.

Когда свекла будет готова, добавить к ней овощи с 2-х сковородок, хорошо перемешать и снять с огня. Дать постоять хотя бы минут 5.

Поставить на огонь бульон. Картофель очистить, нарезать кубиками. Положить в кипящий бульон. Следом добавить нарезанную кубиками капусту. Когда картофель сварится, добавить все остальные овощи (свеклу, морковь и т.д.), фасоль, мясо, приправу. Варить еще 5 минут. Досолить и поперчить, если надо. Посыпать резаной зеленью. Подавать со сметаной, некоторые едят и без неё.
P.S. 1. У меня терка трёт примерно как на корейскую морковку - так получается красивее.
2. Сало в супе не чувствуется, но оно ни в коем случае не должно быть старым - тогда почувствуется.
3. Приношу извинения за некоторые не очень качественные фотки - почему-то иногда не срабатывает вспышка...
4. Приятного аппетита!

Вкусы: мясной свекольный

Тэги: обед первое

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/]Борщ с фасолью[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/2/261/26144.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Предлагаю Вашему вниманию мой способ приготовления борща.

Ингредиенты: Говядина, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Картофель, Капуста, Сало, Помидор, Фасоль, Чеснок, Томатная паста, Масло растительное, Соль, Сахар, Уксус, Перец черный, Петрушка, Укроп, Кинза. 
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Борщ с фасолью" src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/2/261/26144.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/">Борщ с фасолью</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Предлагаю Вашему вниманию мой способ приготовления борща.</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/2">Бульоны и супы</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/3">Горячие супы</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/44">Борщ</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong> 
<a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/742">Капуста</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>, <a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Фасоль КИДНИ основа латино- америконской кухни, она впитывает вкус и запах продуктов, с которыми готовится. Применение: используется для приготовления рагу, фаршированных овощей и супов.

Фасоль Маш- не требует замачивания, кроме того Фасоль МАШ легко прорастает. Применение: идеальна для использования в супах, салатах, а также в сочетании с рисом

Фасоль ЛИМА самая крупная фасоль в линейке Мистраль, имеет очень мягкий вкус и кремообразную текстуру. Применение: идеальна в супах, запеканках и в качестве овощного гарнира

При варке сохраняет свою форму. Применение: идеальна в качестве гарнира, для добавления в салаты и густые похлебки.

При варке стано- вится золотистой. Применение: идеальна для приготовления супов и пюре

Чечевица ТУРЕЦКАЯ при варке быстро разваривается Применение: идеальна для приготовления супов и пюре

Чечевица ОНТАРИО при варке сохраняет свою форму Применение: идеальна для приготовления рагу, а так же в качестве гарнира и в блюдах с рисом

Благодаря высокому содержанию белка Нут может заменять мясо, снижая при этом жирность всего блюда Применение: используют в супах, салатах и паштетах

Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru

Главный редактор проекта – Евгения Грозова

Помощь по сайту
Обратная связь

Контакты
Размещение рекламы

Поиск рецептов

Каталог рецептов

Горячие блюда
Салаты
Закуски
Выпечка

Поварёнок в социальных сетях:

Главная > Рецепты > версия для печати

Борщ с фасолью

Комментарии: