Каталог рецептов Видео-рецепты Конкурсы Форум Еще...

Войти через:

Главная > Рецепты версия для печати

« Чижики

Салат из брынзы с помидорами »

Борщ с фасолью

6 июня 2008, 15:50

Автор: Ируня

Поварёнок 7 уровня

6 июня 2008, 15:50

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ

Кухня: Украинская

Описание: Предлагаю Вашему вниманию мой способ приготовления борща.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Предназначение:
На обед: На первое

Ингредиенты для "Борщ с фасолью":

Говядина (с косточкой)
Свекла (зависит от размера) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (в зависимости от размера) — 3 шт
Капуста белокочанная — 1/2 вилок
Сало
Помидор — 1 шт
Фасоль (белая, по вкусу)
Чеснок — 1 зуб.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Петрушка
Укроп
Кинза

Рецепт "Борщ с фасолью":

Фасоль на ночь замочить в холодной воде (или часов на 5). Отварить её. Варить столько, сколько указано на упаковке. Если не указано, то пробовать, в среднем она варится 1-1,5 (зависит от размера и сорта). Слить, промыть.

Из мяса сварить бульон (1,5 часа). Процедить, мясо отделить от кости, нарезать и отложить.
Свеклу почистить, натереть на крупной терке. Положить её в эмалированную кастрюльку и залить небольшим количеством бульона, поставить на огонь. Как закипит, добавить сахар и уксус, перемешать и тушить на маленьком огне до готовности (надо пробовать, всё зависит от возраста свеклы, в среднем 30-40 минут)

Пока свекла тушится, делаем всё остальное. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Сало нарезать на тонкие полосочки.

На сковороде растопить сало и обжарить в нем лук и морковь.

Помидоры обдать кипятком, потом сразу холодной водой, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Обжарить на растительном масле вместе с пропущенным через пресс чесноком. Добавить томат-пасту и немного потушить.

Когда свекла будет готова, добавить к ней овощи с 2-х сковородок, хорошо перемешать и снять с огня. Дать постоять хотя бы минут 5.

Поставить на огонь бульон. Картофель очистить, нарезать кубиками. Положить в кипящий бульон. Следом добавить нарезанную кубиками капусту. Когда картофель сварится, добавить все остальные овощи (свеклу, морковь и т.д.), фасоль, мясо, приправу. Варить еще 5 минут. Досолить и поперчить, если надо. Посыпать резаной зеленью. Подавать со сметаной, некоторые едят и без неё.
P.S. 1. У меня терка трёт примерно как на корейскую морковку - так получается красивее.
2. Сало в супе не чувствуется, но оно ни в коем случае не должно быть старым - тогда почувствуется.
3. Приношу извинения за некоторые не очень качественные фотки - почему-то иногда не срабатывает вспышка...
4. Приятного аппетита!

Вкусы: мясной свекольный

Тэги: обед первое

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/]Борщ с фасолью[/url]
[url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/2/261/26144.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Предлагаю Вашему вниманию мой способ приготовления борща.

Ингредиенты: Говядина, Свекла, Морковь, Лук репчатый, Картофель, Капуста белокочанная, Сало, Помидор, Фасоль, Чеснок, Томатная паста, Масло растительное, Соль, Сахар, Уксус, Перец черный, Петрушка, Укроп, Кинза.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Борщ с фасолью" src="http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/2/261/26144.jpg"/></a>
<a href="http://www.povarenok.ru/"><img src="http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;" /></a>
<div style="padding-top:6px"><a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/">Борщ с фасолью</a></div>
<br>
<div style="padding:5px 0px 3px"><strong>Описание:</strong> Предлагаю Вашему вниманию мой способ приготовления борща.</div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Рецепты:</strong> <nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/2">Бульоны и супы</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/3">Горячие супы</a></nobr> -><nobr><a style="color:#d59c01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/category/44">Борщ</a></nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0px"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235/">Говядина</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608/">Свекла</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763/">Картофель</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743/">Капуста белокочанная</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274/">Сало</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443/">Помидор</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864/">Фасоль</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264/">Томатная паста</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067/">Масло растительное</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843/">Уксус</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394/">Петрушка</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842/">Укроп</a>, <a style="color: #D59C01" href="http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363/">Кинза</a>.<br></div>
<br><div style="padding-left:170px"><a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="http://www.povarenok.ru/recipes/show/6974/">Читать рецепт полностью >></a></div><div style="clear:both;"> </div></div>

Как это будет выглядеть?

Главная > Рецепты версия для печати

Борщ с фасолью

Комментарии: