Ооочень рекомендую этот пирог! Получите двойное удовольствие: во-первых, очень вкусный десерт, во-вторых, глинтвейн, который будет совсем не лишним в новогоднюю ночь.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 29 декабря 2012, 12:49
- 6024
Пирог с винными грушами
Ингредиенты для «Пирог с винными грушами»:
- Мука пшеничная / Мука (Тесто ) — 110 г
- Масло сливочное (Тесто) — 80 г
- Сода (Тесто) — 1/2 ч. л.
- Сахар коричневый (Тесто. Для глинтвейна - еще дополнительно 1/2 стакана) — 100 г
- Марципан (Тесто) — 200 г
- Яйцо куриное (Тесто) — 3 шт
- Вино красное полусухое (Глинтвейн для груш)
- Корица (Палочки. Глинтвейн для груш)
- Бадьян (Глинтвейн для груш) — 1-2 шт
- Груша — 5-6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2837.3 ккал |
белки
44.8 г |
жиры
120.1 г |
углеводы
399.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Пирог с винными грушами»:
-
Начинать готовить этот пирог лучше всего с вечера, поскольку грушa должна настояться в вине не менее 5 часов. У меня стояли 12, это им пошло только на пользу - и цвет, и вкус стали максимально насыщенными.
Итак, груши помыть, очистить, разрезать на половинки, удалить семенную коробочку. -
В небольшую кастрюльку сложить груши, добавить коричневый сахар (1/2 стакана), корицу, бадьян и влить вино. Если у вас очень сладкое вино, количество сахара можно уменьшить.
-
Отварить на слабом огне груши в вине 10 минут. Огонь выключить, кастрюлю накрыть крышкой и пойти спать.)))
-
Вот что мы увидим утром! Красота! А запах! С ума можно сойти!
-
Груши переложить на бумажное полотенце (они должны немного обсохнуть) и заняться приготовлением теста для пирога. Взбить коричневый сахар и размягченное масло до светлой, пушистой массы.
-
Постепенно добавлять порезанный на небольшие кусочки марципан, каждый раз тщательно взбивая и добиваясь гладкой, однородной массы. Продолжая взбивать, добавьте по одному яйца в тесто.
Просеять муку, смешанную с содой, и взбить кратко последний раз. Долго не вымешивать! -
Бока и дно формы выстелить пергаментом, установить винные груши. Можно немного срезать попки, чтобы груши не падали. Выложить тесто, разровнять. Выпекать не менее часа при 180 С. У меня получилось 1 час 10 минут.
Примерно на 40-й минуте пришлось закрыть пирог фольгой, так как начал слишком румяниться. Включать лишь нижний подогрев, иначе есть шанс получить слишком загорелый пирог. -
И вот он - наш красавец! Ну разве не хорош? Мне эти груши по краю пирога напомнили корону, и этот пирог заслуживает ее по праву, воистину королевский десерт!
Пару слов о нюансах. Точнее, о марципане. Желательно, очень желательно готовить пирог с ним. Получается шикарная выпечка - чуть влажная, рыхлая, с яркой миндальной ноткой и легкой горчинкой. Я брала марципан от Dr. Oetker, он вполне приличного качества. Если такой марципан вы найти не смогли, можно приготовить его самостоятельно. Вот ссылка. http://www.facebook.com/note.php?note_id=178217732225991
Ну и, в конце концов, можно вместо указанного теста приготовить свой любимый бисквит и добавить миндальный ароматизатор. Ну а полтора стакана вина и пяток груш, думаю, у всех найдется.
Удачной выпечки и душевных вечеров в кругу семьи!
А вино я подогрела, добавила рюмку рома, и мы с мужем с удовольствием вечером выпили горячего, ароматного, согревающего глинтвейна! Можно и оставить вино для след. пирога - пару недель постоит в холодильнике спокойно, но я настаиваю именно на нашем варианте - выпейте! Не пожалеете!)))
Ну и, в конце концов, можно вместо указанного теста приготовить свой любимый бисквит и добавить миндальный ароматизатор. Ну а полтора стакана вина и пяток груш, думаю, у всех найдется.
Удачной выпечки и душевных вечеров в кругу семьи!
А вино я подогрела, добавила рюмку рома, и мы с мужем с удовольствием вечером выпили горячего, ароматного, согревающего глинтвейна! Можно и оставить вино для след. пирога - пару недель постоит в холодильнике спокойно, но я настаиваю именно на нашем варианте - выпейте! Не пожалеете!)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 октября 2014 года VrednayaKaterina #
29 октября 2014 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 октября 2014 года VrednayaKaterina #
6 марта 2013 года Miropia #
6 марта 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Voveraite deleted #
Это на тот случай,если с марципаном у поворят возникнут проблемы.
о рецепте: обожаю такие вещи..Пьяная груша - моя давняя слабость. Как и утиная грудка, тирамису и еще несколько блюд входит в перечень того, перед чем я теряю волю и всегда и везде пробую. Вот.
плюсов море)
зы:
вот прибежала.. принесла
если взять кое-какие полезные идеи из теста для обоих десертов - получится вполне нужная весчь
https://www.povarenok.ru/recipes/show/71080/
28 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
Наши слабости совпадают. Утиная грудка, винные груши, ага.
28 февраля 2013 года Voveraite deleted #
островок салатного микса я опускаю))
в общем.. я была просто счастлива.. а шеф был счастлив от того.. КАК я это дегустировала... в общем все получили удовольствие)))
4 февраля 2013 года Марья Криворучко #
Ларочка, этот пирог - сногсшибателен!!!
СПАСИБО!!!
4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Марья Криворучко #
4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Марья Криворучко #
4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Марья Криворучко #
А муж вот не понял ... прочитал мой ник и обиделся
4 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
4 февраля 2013 года Марья Криворучко #
15 января 2013 года Tasha_1980 #
31 декабря 2012 года Shaiya #
30 декабря 2012 года Navely #
30 декабря 2012 года mila87 #
30 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 декабря 2012 года Sugar #
30 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
30 декабря 2012 года Sugar #
30 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года tomi_tn #
29 декабря 2012 года стажер #
29 декабря 2012 года lemonywater #
29 декабря 2012 года Kipariss #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года barska #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года Galinka1705 #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года Galinka1705 #
29 декабря 2012 года diana1616 #
29 декабря 2012 года class #
29 декабря 2012 года terry-68 #
А ароматный,небось,какой!
29 декабря 2012 года Татника #
29 декабря 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
29 декабря 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)
29 декабря 2012 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: