На Новый год все стараются удивить домашних и гостей чем-то эдаким. Я люблю выпекать фигурные пироги. Очень вкусно, интересно лепить - детки участвуют и, когда подаешь на стол такую.. штучку, все восхищаются. В этот раз Змеи! (расползлись по тарелками и были съедены быстрее торта).
каратисткаПоваренок 5 уровня
- 1 января 2013, 15:22
- 4163
Фигурный пирог "Змея с разными начинками"
Ингредиенты для «Фигурный пирог "Змея с разными начинками"»:
- Шампиньоны — 500 г
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Яблоко — 1 шт
- Груша — 1 шт
- Сахар — 100 г
- Соль (по вкусу )
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Масло растительное (для обжарки) — 2-3 ст. л.
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
- Малина — 1 стак.
- Тесто дрожжевое
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1396.5 ккал |
белки
36.9 г |
жиры
43.5 г |
углеводы
218 г |
| Порции | |||
| ккал 116.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 104.2 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 16.3 г |
Рецепт «Фигурный пирог "Змея с разными начинками"»:
-
Рецепт теста взяла на поваренке http://www.povarenok .ru/recipes/show/697 50/ низкий поклон автору!!! Тесто белоснежное, легкое (прямо пушистое) долго не черствеет, можно людям с диабетом т. к. минимально сдобы.
-
Готовим сладкую начинку. Грушу, яблоко почистить от кожицы, вырезать семена и мелко порезать.
-
Обжариваем на 1 ложке масла и добавляем ягоды. У меня это малина полстакана и четверть смородины (красная и черная).
-
Разбалтываю в холодной воде (полстакана ) крахмал и маленькой струйкой выливаем на сковороду к яблокам - ягодам. Быстро размешиваем и выключаем огонь. Это поможет нам избежать вытекания начинки, когда ягоды дадут сок.
-
Тесто раскатала в пласт. Края смазала яйцом (не обязательно - 2 другие змеи смазывать не стала - ничем не хуже вышло - тесто хорошо защипывается).
-
Это меня бабушка учила - немного манки и начинка не "убежит". Да, и крахмал и манку. Можно что-то одно, но в новогоднюю выпечку я решила подстраховаться. Ваши домашние никогда не почувствуют вкуса манки, если сами не скажете. Она вберет влагу, сольется в едином порыве с начинкой и загустит ее.
-
Люблю, когда начинки много.
-
Защипала и как пирожок - только длинный. Леплю. Змея хорошо позволяет себя вытягивать и сделать голову поплоще и пошире.
-
Придаю форму
-
Глазки, украшения, смазала взбитым яйцом и в духовку минут на 15-20.
-
В разрезе.
-
Красотулька. Дали отдохнуть на доске под полотенцем.
-
Для начинки с грибами обжарили мелко резанные шампиньоны, добавили лук, еще пожарили минут 5 с луком на масле, посолили. Я иногда (чтобы не суховато было) добавляю пару ложек столовых сливок 10%.. и тут тоже добавила (но это не обязательно и так будет очень вкусно).
-
Раскатала тесто. Решила формировать на противне.
-
Закладывала начинку и по мере поступления - защипывала и формировала пирог
-
Затем защипнуть полностью, перевернуть, украсить.
-
Глазки, украшения. Делала пятнышки - раскатывала лепешечки тонкие из теста. Все смазать яйцом и в духовку на 200 гр на 15-20 минут.
-
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2016 года МадамНадин #
8 января 2016 года каратистка # (автор рецепта)
8 января 2016 года МадамНадин #
28 февраля 2014 года elenita # (модератор)
18 января 2013 года yohoho # (модератор)
12 января 2013 года vic vic #
5 января 2013 года ledi701 #
2 января 2013 года Таш #
2 января 2013 года дуэт #
2 января 2013 года Natusik68 #
2 января 2013 года каратистка # (автор рецепта)
8 января 2013 года Natusik68 #
9 января 2013 года каратистка # (автор рецепта)
2 января 2013 года каприз #
2 января 2013 года каратистка # (автор рецепта)
2 января 2013 года каприз #
2 января 2013 года мисс #
1 января 2013 года Антония #
А можно рецепт теста, которое использовалось в данном блюде?
Спасибо.
2 января 2013 года каратистка # (автор рецепта)
2 января 2013 года Антония #
1 января 2013 года Люлюша #
1 января 2013 года белошвейка #
1 января 2013 года Ирушенька #
1 января 2013 года наташа лучко #
с Новым годом
1 января 2013 года bagira13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: