Обычно на мангале или гриле готовят форель, семгу и тому подобное. На этот раз мы купили скумбрию. Вспоминая, какая это вкусная рыба и как ее готовят в Tурции, решили попробoвать. Вот дачный вариант приготовления скумбрии. Главное - иметь под рукой мангал (подойдет камин с полкой для решетки). Быстро, полезно, очень вкусно и необычно, а главное - все совсем просто.
ula933Поваренок 1 уровня
- 19 января 2013, 16:58
- 3305
Скумбрия на открытом огне с салатом из дайкона
Ингредиенты для «Скумбрия на открытом огне с салатом из дайкона»:
- Скумбрия (среднего размера) — 2 шт
- Дайкон — 1/2 шт
- Морковь — 1 шт
- Огурец — 2 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка, кинза или то, что любите Вы) — 1 пуч.
- Перец душистый (черный молотый по вкусу)
- Соль ( по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2416.5 ккал |
белки
262.2 г |
жиры
136.5 г |
углеводы
35.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1208.3 ккал |
белки 131.1 г |
жиры 68.3 г |
углеводы 17.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 6 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Скумбрия на открытом огне с салатом из дайкона»:
-
Чистим, моем скумбрию. Маринуем с перцем и с солью на 15-20 минут.
-
Пока рыба маринуется, чистим овощи (морковь, половинку дайкона, огурчики).
-
Овощи режем соломкой или трем на крупной терке. Добавляем мелко порезанную зелень. Солим. Перчим. Добавляем ложку масла (чтоб усвоился каротин из морковки) и заправляем соком половины лимона.
Перемешиваем и оставляем, чтоб дайкон, морковь и огурец подружились. Салат получается кисловатым на вкус... именно так он просто фантастически сочетается с жирной скумбрией. -
Скумбрию надрезаем по позвоночнику и укладываем в таком виде на решетку для гриля.
-
Скумбрия - рыбка нежная, у нее очень тонкая кожа. Жарим на сильных углях по 3 (!!!) минуты с каждой стороны.
-
Остывает она мгновенно. Так что сразу к столу. Не забудем полить сверху скмбрию оставшейся половинкой лимона. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2013 года dinara18 #
30 января 2013 года ula933 # (автор рецепта)
21 января 2013 года ula933 # (автор рецепта)
20 января 2013 года AlyonaUK #
P.S. Вы в ингредиентах вместо лимона лаванду указали
25 января 2013 года ula933 # (автор рецепта)
20 января 2013 года Innara K #
19 января 2013 года Зоя Иванова #
19 января 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
19 января 2013 года Девочка-яд #
19 января 2013 года OLGA_BOSS #
19 января 2013 года lemonywater #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: