Недавно мы совершили сногсшибательную поездку в Горный Алтай (в дневнике у себя я уже выложила фотки с похвастушками). Так вот, в кристальных водах реки Бия нам выловили совершенно потрясающих хариусов. Oчень радовал тот факт, что видела сама, где он вырос, что большая редкость в наше время. Не хотелось чего-то банального типа ухи, и я нарыла такое восхитительное блюдо финской кухни. Рыбка получается нежная, ароматная, с хрустящей корочкой и очень ароматным нежным мясом. А всю эту роскошь укрывает совершенно безумный пикантный сливочный соус. Думаю, что так можно и любую другую рыбку приготовить. Заходите)))
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 21 января 2013, 20:37
- 5135
Жареный хариус в соусе из голубого сыра
Ингредиенты для «Жареный хариус в соусе из голубого сыра»:
- Рыба (У меня хариус среднего размера, по 200г рыбка) — 2 шт
- Сливки (у меня 20%) — 100 г
- Масло сливочное — 20 г
- Сыр голубой (Я люблю Дорблю) — 40 г
- Зелень (Укроп, розмарин, шалфей) — 20 г
- Лайм (цедра) — 1 шт
- Перец черный
- Перец белый
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1754.8 ккал |
белки
221.8 г |
жиры
88.5 г |
углеводы
16.9 г |
| Порции | |||
| ккал 877.4 ккал |
белки 110.9 г |
жиры 44.3 г |
углеводы 8.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.8 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Жареный хариус в соусе из голубого сыра»:
-
Хариус - очень красивая рыбка с большим верхним разноцветным плавником. С нежным ароматным мясом. В общем, нам понравился.
-
Вот такие мне достались красавцы.
-
Весь нехитрый набор необходимых продуктов.
-
Рыбку чистим от чешуи, внутренностей, аккуратно удаляем хребет с реберными костями, отрезав его от головы.
-
Сделаем надрезы по бокам рыбки, обмазываем оливковым маслом, в брюшко складываем розмарин, укроп и шалфей.
-
Обжариваем на сковородке с обеих сторон и убираем в духовку при 180 град. на 20 минут.
-
Подогреваем сливки, размешиваем вилочкой в них кусочек голубого сыра, пока не растворятся, сливочное масло, перчим по вкусу белым и черным перцем, добавляем цедру лайма.
-
Выкладываем нашу рыбку, поливаем соусом, украшаем рукколой и базиликом, приятного аппетита.)))
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2021 года Елена Гло #
23 января 2013 года terry-68 #
23 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 января 2013 года Sugar #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 января 2013 года Nadya52 #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Пробовала рокфор, но он черезчур уж выраженно пахнет, и соленый сильно. Мне не понравился
22 января 2013 года Nadya52 #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 января 2013 года Pusselka #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 января 2013 года AnnaSi #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
22 января 2013 года chudo #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
21 января 2013 года tomi_tn #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
21 января 2013 года nicade111 #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
24 февраля 2013 года nicade111 #
21 января 2013 года дуэт #
22 января 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: